El galardonado olivarero se convierte en un modelo a seguir para los jóvenes agricultores

Danijala Lalin espera usar su éxito en el NYIOOC para construir una marca agrícola e inspirar a otros jóvenes agricultores a hacer lo mismo.

danijala lalin
Mayo. 18, 2022
Por Nedjeljko Jusup
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Después de ganar el campeonato por dos años consecutivos en la competencia local de jóvenes productores en Mašković Han, danijala lalin de Pakoštane, Dalmacia, decidió ingresar al 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Dado que esta es la revisión más grande del mundo de los mejores aceites, nuestras expectativas no eran altas”, dijo.

Creo que es importante tener una meta y no darse por vencido. Llevó mucho tiempo.- Danijala Lalin, copropietaria, OPG Lalin

Sin embargo, sus resultados en la competencia superaron sus expectativas ya que su finca familiar ganó un Premio de Oro por su marca Dalma Oleum Premium, una marca mediana Levantinka.

"Estar entre los mejores en la competencia de 1,244 aceites de 28 países es un gran logro”, dijo Lalin. Olive Oil Times.

Ver también:Perfiles de productores

Señaló que este es un éxito conjunto de la granja de la familia Lalin, especialmente de su padre, Vinko, por lo demás un gerente exitoso, que plantó las primeras aceitunas como pasatiempo en 1992. Hoy, toda la familia de Lalin, incluida su madre, Zdenka, y su hermano, Marco, trabaja en la granja.

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Vinko y Danijala Lalin

En varios lugares a lo largo del lago Vrana, el lago más grande de Croacia, OPG Lalin tiene 300 árboles, 180 de los cuales están en plena floración. Predominan las variedades autóctonas Oblica (70 por ciento) y Levantinka (15 por ciento), con algunas variedades importadas como Leccino, Ascolana Tenera y Pendolino.

Lalin dijo que la familia decidió presentar su monovarietal Levantinka porque las aceitunas se habían cosechado en el momento perfecto.

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"Mi padre y yo nos quedábamos todos los días en los olivares para no perdernos la "momento óptimo para la cosecha”, dijo.

Debido a las condiciones climáticas, todo se retrasó, por lo que decidieron comenzar la primera cosecha el 12 de octubre. Dos días después, recogieron las aceitunas Levantinka, cuando la proporción de frutado y picante en el fruto era más pronunciada.

Las frutas recién recolectadas, como de costumbre, se procesaron en el molino de aceite de Nadin, propiedad de Željko Vrsaljko, quien también es un olivarero galardonado. Dos días después, el 16 de octubre, se completó la vendimia.

La familia cosechó unos 9,000 kilogramos de fruta y produjo unos 1,300 kilogramos de aceite, lo que es un resultado más que bueno en comparación con la temporada pasada. Debido a varias circunstancias desfavorables, el rendimiento de la aceituna en Croacia se redujo en un promedio de 50 a 70 por ciento.

La familia Lalin atribuyó parcialmente su éxito a proporcionar a los árboles la nutrición y protección adecuadas mientras los regaba varias veces durante el verano seco con agua del lago Vrana.

"Sin riego no hay éxito”, dijo Lalin.

Además de cultivar olivos, también es maestra en un jardín de infancia local y propietaria de la tienda de souvenirs Dalma Oleum.

Además de los aceites en varios envases de diferentes tamaños y los aceites de oliva infusionados con ajo, romero y chile, la tienda de souvenirs ofrece sus propios aguardientes, licores y el tradicional vino de postre, Prošek, así como productos locales de otras granjas familiares.

Ver también:Los mejores aceites de oliva de Croacia

Lalin no ocultó su placer por ganar en el NYIOOC, pero dijo que siempre podía hacerlo aún mejor.

"Estamos ampliando la producción”, dijo. "Seguiremos levantando nuevas plantaciones. Ya hemos recibido elogios por el nuevo diseño”.

Lalin dijo que quiere crear una marca local que sea reconocible en un futuro cercano.

"Comenzamos con el aceite y continuaremos con el nuevo diseño de las cajas de aceite de oliva”, dijo.

Junto con su aceite de oliva virgen extra, la familia prepara nuevas etiquetas para licores y aguardientes caseros (a base de hierbas, uva, higos, nueces, algarrobas, cerezas), presenta nuevos productos (tés, especias, almendras en azúcar, higos secos, mermeladas) y crea regalos paquetes

El objetivo de la familia es comenzar a construir una presencia en línea, centrándose más en el comercio electrónico y la marca en las redes sociales.

"Es un proceso largo porque si quieres hacer algo bien, entonces debe ser de buena calidad y debes tener tiempo para eso”, dijo Lalin. "Dado que todavía trabajo como maestra de jardín de infantes, creo que es importante tener una meta y no darse por vencido. Llevó mucho tiempo."

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Después de ganar el premio con muchos otros productores de Dalmacia en la competencia de calidad de aceite de oliva más grande del mundo, Lalin se ha convertido en un modelo a seguir para otros jóvenes oleicultores en Pakoštane.

Ya hay más de 150,000 1,700 olivos en el municipio de Pakoštane, y la mayoría de las - familias que viven aquí poseen al menos algunos olivos. Otros productores locales, incluidos Ante Vulin, también ganó un Premio de Oro en el NYIOOC.

"Habrá más”, dijo Lalin. Pakoštane es ideal para el turismo y la agricultura. La ciudad está ubicada en el centro de la costa adriática de 1,000 kilómetros de largo y está idealmente ubicada entre el mar Adriático y el lago Vrana.

Pakoštane está rodeado por cuatro parques nacionales croatas (Kornati, Krka, Paklenica y Plitvice Lakes) y dos parques naturales (Telašćica y Vrana Lake). El suelo y el clima son ideales para la producción de todas las especialidades mediterráneas, especialmente las aceitunas.


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