El componente de aceite de oliva detiene las bacterias intestinales relacionadas con las enfermedades del corazón y el cerebro

Resumen

Una investigación de la Clínica Cleveland ha vinculado el compuesto TMAO con un mayor riesgo de aterosclerosis, infartos, insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal y accidentes cerebrovasculares, ya que favorece la acumulación de colesterol en las paredes arteriales e interfiere con la eliminación del colesterol LDL. Si bien ciertos alimentos, como la carne roja y los huevos, contienen nutrientes que pueden aumentar los niveles de TMAO, aún no se sabe con certeza qué lo aumenta, y se necesita más investigación para comprender la relación entre las bacterias intestinales y diversas afecciones.

Según un informe de Endocrine Web, la investigación de la Clínica Cleveland muestra que un compuesto llamado N-óxido de trimetilamina (TMAO) se ha relacionado con un mayor riesgo de aterosclerosis, ataques cardíacos, insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal y accidentes cerebrovasculares.

Al parecer, "TMAO amenaza la salud del corazón y el cerebro al alentar el depósito de más colesterol en las paredes arteriales. También interfiere con el proceso que elimina el colesterol LDL del cuerpo para eliminarlo en las heces ”. En estudios posteriores, los investigadores encontraron un "vínculo claro entre niveles más altos de TMAO y un riesgo elevado de tres años de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte ".

De la investigación realizada hasta la fecha, se sabe que ciertas bacterias intestinales, también conocidas como microbiomas, pueden convertir dos nutrientes específicos, colina y l-carnitina, en trimetilamina (TMA), que luego llega al hígado donde se encuentra una enzima. convierte TMA a TMAO. A partir de ahí, TMAO termina en el torrente sanguíneo, afectando el corazón, el cerebro y otros órganos. La colina y la l-carnitina se encuentran en la carne roja, las yemas de huevo, los productos lácteos con alto contenido de grasa y algunos otros alimentos.

Sin embargo, los investigadores coinciden en que las personas no deben suponer de inmediato que no debe comer carne roja, huevos o algunos de los otros alimentos que acabamos de mencionar, ya que aún no está claro exactamente qué aumenta la TMAO. "Es posible que otras fuentes dietéticas también aumenten la TMAO, incluidos los alimentos procesados ​​y los carbohidratos ”, dice Mente en el informe Endocrine Web.

En esta etapa existe una asociación entre colina y l-carnitina, sin embargo, esto no significa que estas fuentes de alimentos sean la causa de tasas más altas de ataque cardíaco, etc. De hecho, el consumo de huevos ha demostrado ser saludable e incluso beneficioso para la salud cardiovascular en algunos estudios. Por lo tanto, antes de que se puedan recomendar exclusiones dietéticas específicas, se necesita más investigación sobre varias otras fuentes dietéticas que podrían aumentar la TMAO.

Lo importante a tener en cuenta es que los estudios de hecho vinculan la importancia de las bacterias intestinales con la insuficiencia cardíaca, la enfermedad renal, la salud del cerebro y varios otros aspectos de la salud. Y también saben que las intervenciones dietéticas también pueden modificar las bacterias intestinales.

Stanley Hazen, presidente de Medicina Celular y Molecular y Jefe de Sección de Cardiología Preventiva y Rehabilitación en la Clínica Cleveland, respalda esta opinión, diciendo que, "el concepto de que la flora intestinal contribuye no solo a la aterosclerosis, sino también a la insuficiencia cardíaca y la enfermedad renal crónica, abre nuevas e interesantes perspectivas nutricionales e intervencionistas ”.

La alteración de la producción de TMAO es un buen ejemplo. En diciembre de 2015, la Clínica Cleveland informó que habían encontrado un compuesto químico no tóxico llamado DMB que podría reducir el TMAO.

Según el Web endocrina informe:

"DMB mantuvo los niveles de TMAO en la sangre más bajos y también condujo a una reducción de la placa arterial y niveles más bajos de bacterias intestinales productoras de TMA ".

Curiosamente, el aceite de oliva virgen extra y el vino tinto también contienen el compuesto químico DMB con un estudio que muestra, señaló Hazen, "a La dieta mediterránea se asoció con niveles más bajos de TMAO ".

Según un estudio en Enfermedades Infecciosas y Medicina Traslacional, en ratones, se demostró que el compuesto DMB ralentiza la producción microbiana de TMA, incluso cuando los ratones fueron alimentados con una dieta occidental con altas cantidades de colina.

En esta etapa, la única evidencia disponible se encuentra en modelos de ratones, pero dicha investigación proporciona a los investigadores una idea de cómo las intervenciones dietéticas como la dieta mediterránea, una dieta que ha demostrado reducir los factores de riesgo cardiovascular, pueden alterar los microbios intestinales y proporcionar un tratamiento beneficioso. para la salud cardiovascular y cerebral. Se sugiere que la alteración de los microbios intestinales es quizás uno de los mecanismos por los que la dieta mediterránea ejerce sus múltiples efectos beneficiosos para la salud.

Cuando se trata de comprender la bacteria intestinal humana, investigadores como Hazen y otros coinciden en que aún queda mucho por explorar y responder.

Dado que el aceite de oliva virgen extra contiene el compuesto DMB, es probable que muchos de sus otros fenoles, polifenoles y los antioxidantes también podrían ejercer beneficios positivos sobre las bacterias intestinales, sobre las cuales probablemente veremos más investigaciones en el futuro.

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