La administración de Biden planea una revisión del etiquetado nutricional

Acceso a alimentos saludables y seguridad alimentaria en los Estados Unidos son los objetivos de la nueva estrategia nacional contra el hambre, la nutrición y la salud de la Casa Blanca.

La administración del presidente Joe Biden dijo que impulsaría una serie de acciones legislativas y ejecutivas a través de la cooperación con instituciones nacionales y locales, la industria alimentaria, las escuelas y otras partes interesadas.

Estos incluyen mejorar el acceso y la calidad de los alimentos, promover la actividad física e investigar temas de seguridad alimentaria y nutrición. Un nuevo enfoque para el etiquetado de alimentos también es una parte crucial de la iniciativa.

"Estamos movilizando la voluntad para alcanzar un objetivo audaz: acabar con el hambre en Estados Unidos y aumentar la alimentación saludable y la actividad física para 2030, de modo que menos estadounidenses experimenten enfermedades relacionadas con la dieta”, dijo Biden durante un discurso de presentación del nuevo plan.

Uno de los pilares de la nueva estrategia es aumentar la conciencia de los consumidores sobre los alimentos que compran para promover opciones saludables. Con este fin, el etiquetado actual de los alimentos se actualizará con la introducción de un sistema de etiquetado frontal del paquete (FOPL).

Según el nuevo plan, la FOPL fomentaría un enfoque más saludable hacia los alimentos y alentaría a la industria a mejorar la salud de sus alimentos.

La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) desarrollará el sistema de etiquetado, instruyendo a la industria sobre el uso de las Declaraciones de las Pautas Dietéticas en las etiquetas de los alimentos.

Con este fin, la FDA propuso una actualización de la regla para la "saludable” en los productos alimenticios que se introdujo en 1994 y ahora se considera obsoleta.

La regulación actual especifica límites en contenidos como grasa, sodio y colesterol y establece cantidades mínimas de nutrientes como vitaminas A y C, calcio, hierro, proteína y fibra dietética. Actualmente, aproximadamente el 5 por ciento de todos los alimentos envasados ​​están etiquetados "sano."

La FDA dijo que permitiría el uso de declaraciones de propiedades saludables para alimentos que ayuden a los consumidores a seguir un patrón dietético saludable de acuerdo con la ciencia nutricional actual. La agencia citó el aceite de oliva como un ejemplo de un alimento que anteriormente estaba excluido pero ahora puede recibir el "saludable”.

La FDA escribió que el uso de aceite de oliva como sustituto para las grasas saturadas más comunes "está respaldado por la ciencia de la nutrición actual y enfatizado por la guía dietética federal... como parte de un patrón dietético saludable".

Con el régimen actual, el aceite de oliva no puede soportar la "saludable” porque no contiene el 10 por ciento del valor diario de los nutrientes requeridos.

"Así, la existente "“saludable” se ha vuelto inconsistente con el propósito de larga data de este tipo de declaración implícita de indicar que los niveles de nutrientes en un alimento pueden ayudar a los consumidores a mantener prácticas dietéticas saludables”, dijo la FDA.

El núcleo del nuevo marco propuesto utiliza un enfoque basado en grupos de alimentos que, según la FDA, es "basado en el entendimiento de que cada grupo de alimentos aporta una variedad de nutrientes importantes a la dieta”.

Por lo tanto, agregó la FDA, los nuevos criterios saludables "enfatizar patrones dietéticos saludables al exigir que los productos alimenticios” estén etiquetados "saludables” cuando "contienen una cierta cantidad de alimentos de al menos uno de los grupos o subgrupos de alimentos recomendados por las Guías Alimentarias, 2020 a 2025”.

Una vez promulgada, la nueva regulación limitaría los azúcares añadidos, las grasas saturadas y el sodio. También incluiría "ciertos requisitos de mantenimiento de registros para los alimentos que llevan la declaración cuando el cumplimiento no se puede verificar a través de la información en la etiqueta del producto”.

Los comentarios sobre la nueva actualización de la regulación propuesta por la FDA se aceptarán hasta el 28 de diciembre de 2022.

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