`Demasiada contaminación ¿Dónde vives? El aceite de oliva podría ayudar - Olive Oil Times

¿Demasiada contaminación donde vives? El aceite de oliva podría ayudar

Mayo. 19, 2014
Elena paravantes

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Se sabe que la exposición a la contaminación del aire tiene un efecto negativo en la salud. Materia particular, una mezcla de partículas pequeñas y gotitas de líquido que incluye ácidos, químicos orgánicos, metales y partículas de tierra o polvo, está asociada con enfermedades cardíacas y pulmonares.

Una nueva encuesta estudio presentado en la Conferencia Internacional de la 2014 American Thoracic Society ha demostrado que la suplementación con aceite de oliva puede contrarrestar algunos de los efectos cardiovasculares negativos de la contaminación.

El Dr. Haiyan Tong, un biólogo investigador de la Agencia de Protección Ambiental y autor del estudio, explicó que la exposición a partículas en suspensión en el aire puede provocar disfunción endotelial. El endotelial está formado por un grupo de células que recubren el interior de los vasos sanguíneos. Cuando estas células no funcionan correctamente, puede provocar el endurecimiento de las arterias y es un factor de riesgo para otros eventos cardiovasculares. Los investigadores querían examinar si el aceite de oliva y el aceite de pescado reducirían este efecto de la contaminación, ya que parecían mejorar la función endotelial en otros estudios.

Para este estudio, se reclutó a 42 hombres y mujeres sanos para recibir, una vez al día, 3 gramos de aceite de oliva (en forma de suplemento), 3 gramos de aceite de pescado o ningún suplemento durante 4 semanas. Después de la suplementación, los participantes fueron expuestos a aire filtrado controlado y al día siguiente fueron expuestos a materia ambiental concentrada en particular. Luego, los investigadores midieron la dilatación mediada por flujo de la arteria braquial, que es un método de ultrasonido no invasivo para examinar la función endotelial. Las mediciones se tomaron inmediatamente después de la exposición a la materia en particular y 20 horas después.

Los resultados mostraron que hubo reducciones en la dilatación de la arteria braquial, lo que potencialmente muestra una disfunción endotelial, en los grupos de control y aceite de pescado, pero no en el grupo de aceite de oliva. Además, una proteína que se sabe que participa en la descomposición de los coágulos de sangre se incrementó en el grupo del aceite de oliva. Los investigadores también notaron que la suplementación con aceite de oliva mejoró los cambios en los marcadores sanguíneos asociados con la vasoconstricción y la fibrinólisis (un proceso que evita que crezcan los coágulos de sangre), mientras que la suplementación con aceite de pescado no tuvo ningún efecto sobre la función endotelial o la fibrinólisis después de la exposición a la contaminación.

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Los investigadores concluyeron que su estudio sugirió que el uso de suplementos de aceite de oliva puede proteger contra los efectos vasculares adversos de la exposición a partículas de contaminación del aire.

Los suplementos se usan a menudo para el aceite de pescado, sin embargo, se sabe que el aceite de oliva mejora el sabor y la textura de los alimentos.


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