Reseñas
Claudio y Emilio Volpetti abrieron su tienda en 1973 y stock "placeres de la mesa ", su eslogan. Los hermanos vienen de Norcia en Umbría. Muchos de los propietarios de delicatessen de Roma son norcios. Alessandro, la próxima generación de Volpettis, también trabaja en la tienda y nos mostró su gama cuidadosamente seleccionada de aceites de oliva. Curiosamente, la tienda no almacena aceites toscanos, no porque no sean buenos, sino porque se pueden encontrar fácilmente en otros lugares. En cambio, se prefieren los aceites de Umbría.
Los Volpettis también poseen una cafetería a la vuelta de la esquina de su tienda. Si bien los precios de la tienda pueden ser un poco intimidantes (les dijimos a nuestros amigos que habíamos estado comprando en Volpetti y bromearon "por qué no en Bulgari ") su cafetería es muy razonable. Cuando vamos nos gusta codicioso cacio e pepe croquetas de arroz hechas con pecorino y pimienta y un plato de verduras. La cafetería tiene una isla de servicio para condimentos, donde se pueden degustar algunos de los aceites de oliva virgen extra de la tienda.
Gastronomía Volpetti
Via Marmorata 47
00153 Roma
Italia
Tel. + 39 06 5742352
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