Los fenoles EVOO mejoran el crecimiento celular de osteoblastos para mejorar la salud ósea

Aunque varios estudios muestran que el consumo de aceitunas y aceite de oliva es efectivo para prevenir la pérdida de masa ósea en modelos animales y celulares, hay poca investigación sobre el papel de los compuestos fenólicos en el AOVE en la prevención de la osteoporosis en humanos.

Investigadores de un artículo de investigación reciente, publicado en la edición de marzo de 2016 de la revista PLoS ONE, investigaron los efectos de los fenoles de aceite de oliva virgen extra en el crecimiento de osteoblastos o células formadoras de hueso en el laboratorio utilizando la línea celular de osteosarcoma MG-63 humano. Esta línea celular se usa más ampliamente para investigar tratamientos farmacológicos para la salud ósea.
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Como contenido de fenol en aceite de oliva virgen extra varía según la variedad y la madurez de la fruta en la cosecha, los investigadores estudiaron los efectos de los fenoles de AOVE extraídos de cuatro variedades diferentes de olivo en diferentes etapas de maduración de la fruta en la proliferación celular osteoblástica de la línea celular.
Las aceitunas de cuatro cultivares: Picual, Arbequina, Picudo y Hojiblanca, cultivadas en la granja experimental del Centro de Capacitación Agrícola en Cabra, sur de España, se cosecharon en tres etapas diferentes de madurez, al comienzo, a la mitad y al final de la temporada de cosecha. Para el estudio, los investigadores aislaron doce compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen extra extraído de las aceitunas cosechadas para determinar si influían en el crecimiento celular de los osteoblastos.

Los autores encontraron que si bien el contenido de todos los compuestos fenólicos en los aceites de oliva virgen extra disminuyó a medida que aumentó la etapa de maduración de la fruta, el contenido de tirosol e hidrotirosol fue especialmente alto en las aceitunas recolectadas al comienzo de la temporada de cosecha.

Los resultados del estudio mostraron que el tratamiento de las células osteoblásticas con fenoles de aceite de oliva virgen extra aumentó el número de células entre un 11 y un 16 por ciento en comparación con las células no tratadas. Sin embargo, no todos los compuestos fenólicos probados fueron eficaces para aumentar el número de células osteoblásticas. De los doce compuestos fenólicos de AOVE estudiados, el hidroxitirosol mostró el efecto antioxidante más fuerte. A una concentración de 10 a 6 molar, aumentó la cantidad de células osteoblásticas en aproximadamente un 11 por ciento en 24 horas en comparación con los cultivos de control.

Del mismo modo, se descubrió que los compuestos fenólicos cafeico, ferulico p-cumarico, luteolina y apigenina aumentan la proliferación de células de osteoblastos, mientras que los compuestos fenólicos oleuropeína, pinoresinol, sinapic, ácido vanílico y derivados (vanillina) no afectaron el crecimiento de las células de osteoblastos.

Los investigadores también encontraron que los fenoles combinados de AOVE mostraron tasas de proliferación celular de osteoblastos más altas que el crecimiento observado con fenoles extraídos individualmente.

Aunque los fenoles de todas las variedades aumentaron la proliferación celular, se observaron algunas diferencias varietales. Los fenoles de la variedad Picual fueron más efectivos para estimular el crecimiento celular y aumentaron la proliferación celular en un 18 a 22 por ciento, mientras que los fenoles de AOVE de la variedad Arbequina tuvieron el efecto más bajo y aumentaron la proliferación de células osteoblásticas en un 9 a 13 por ciento.

La teoría propuesta detrás de la proliferación de osteoblastos por AOVE compuestos fenólicos puede deberse a su capacidad para aumentar la actividad de la fosfatasa alcalina y depositar iones de calcio en la matriz extracelular. Además, otros estudios in vivo e in vitro muestran que los ácidos fenólicos naturales pueden afectar positivamente el sistema esquelético al prevenir la resorción ósea y estimular la formación de hueso.

Si bien se necesita más investigación para comprender el papel de los fenoles de EVOO en las vías de señalización y su modo de acción en el crecimiento de células de osteoblastos, los autores sugieren agregar la proliferación de células de osteoblastos MG-63 y la posible prevención de la osteoporosis a la lista de otros beneficios conocidos de los fenoles de EVOO tales como sus actividades antiinflamatorias, antioxidantes, antimutagénicas y anticancerígenas.

• PLoS ONE