Agosto 7, 2020
paolo deandreisLa Comisión Europea ha dado luz verde a una alternativa italiana al sistema de etiquetado de alimentos Nutri-Score.
La decisión permite a los productores italianos colocar las nuevas etiquetas Nutrinform en sus envases de alimentos. También significa que el sistema de etiquetado italiano desafiará al patrocinado por Francia Nutri-Score como el sistema oficial de clasificación de alimentos de la Unión Europea.
Todos queremos ayudar a promover estilos de alimentación saludables. Pero necesitamos una amplia gama de acciones, así como una mejor comprensión y conocimiento sobre la alimentación. Esos objetivos no se pueden lograr simplemente poniendo un color en un producto específico a la venta.
Para finales de año se espera una decisión final de la UE sobre qué etiquetas adoptar.
La noticia de Bruselas fue recibida con entusiasmo por los promotores italianos de Nutrinform.
Ver también:Nutri-Score gana tracción a pesar de la oposición de los agricultores italianos"La decisión de la Comisión Europea asegura que Nutrinform Battery no choca con las regulaciones europeas ”, escribió Ivano Vacondio, presidente de la federación de productores Federalimentare, sobre la decisión. "Esto era necesario para que los productores adoptaran las etiquetas de los productos a la venta en Italia. El sistema de etiquetado ahora se puede aplicar a los envases de forma voluntaria ".
Según sus promotores, el concepto de Nutrinform no etiqueta ningún alimento como bueno o malo. En cambio, muestra la ingesta energética de los productos, así como sus valores nutricionales mediante un gráfico de batería, al tiempo que facilita la comprensión de cómo un producto específico puede formar parte de una dieta saludable.
Los gráficos de la batería muestran a los consumidores cuántas calorías, grasas, grasas saturadas, azúcar y sal hay en cada producto.
"Nutrinform Battery no afecta las elecciones de los consumidores, los impulsa hacia algunos productos en lugar de otros ”, escribió Vacondio. "Ejerce un enfoque educativo ".
La alternativa italiana no estuvo exenta de críticas.
Emma Calvert, responsable de políticas alimentarias de la Organización Europea de Consumidores dijo Food Navigator el Nutrinform fue un "intento torpe de simplificar la nutrición de los alimentos ".
"Todo el mundo tiende a creer que cuanto más cargada esté una batería, mejor ”, dijo Calvert en enero. "De hecho, los consumidores no deben esforzarse por alcanzar el 100 por ciento de la batería para un nutriente dado; es lo contrario. Por el contrario, Nutri-Score marca todas las casillas de una etiqueta eficiente en el frente del paquete ".
El sistema Nutri-Score, por otro lado, le da a cada alimento una calificación de A (opción más saludable) a E (opción menos saludable) según sus perfiles de nutrientes.
Nutri-Score ha sido criticado por muchos en Italia por clasificar el aceite de oliva virgen extra con un "C ", mientras que otros productos con menor contenido de grasa, pero menos valor nutricional, reciben calificaciones más altas.
Teresa Bellanova, la ministra de Agricultura de Italia, analizó los sistemas de puntuación de los alimentos con sus homólogos de España, Grecia y Rumania justo antes de la decisión de la UE. Criticó los sistemas de etiquetado "hecho por algoritmos "que afectan severamente las dietas saludables como la La dieta mediterránea.
"Ni siquiera podemos empezar a pensar que los productos relevantes para las dietas tradicionales, como el aceite de oliva virgen extra, estén etiquetados con una luz roja ”, dijo Bellanova. (Según el sistema actual, el aceite de oliva virgen extra sería etiquetado con una luz amarilla por Nutri-Score).
Roma también cree que los productos con una indicación geográfica protegida nunca deben incluirse en ningún sistema de etiquetado.
"Es inaceptable que una DOP superior [Denominacion de Origen Protegida] el producto que aporta la máxima calidad europea al mundo podría terminar siendo etiquetado con una luz roja ”, dijo Bellanova.
Serge Hercberg, profesor de nutrición en la Universidad de París y jefe del equipo que diseñó Nutri-Score, dijo Olive Oil Times que los críticos del sistema están sacando las calificaciones de contexto. Dijo el "C ”para el aceite de oliva virgen extra es el mejor grado posible para grasas añadidas o aceite vegetal.
Sin embargo, Massimiliano Giansanti, director de la asociación de productores Confragricoltura, sostiene que el sistema es engañoso porque saca ciertos alimentos de su contexto dietético. Hizo hincapié en que Nutri-Score clasifica los productos en función de su contenido, como sal, azúcar y grasas, sin contexto sobre cuándo y cómo se consumirá ese alimento o en qué cantidades.
Junto con sus otros defensores, Giansanti argumenta que la etiqueta Nutrinform busca, en cambio, educar a los consumidores sobre las decisiones que están tomando.
"El innovador enfoque italiano se basa en la educación y no en la prohibición ”, escribió Vacondio. "Responde mucho mejor que otros sistemas a las necesidades de nuestra cultura alimentaria, arraigada en la dieta mediterránea ”.
"La pirámide alimenticia nos recuerda que no hay alimentos absolutamente buenos ni absolutamente malos, sino que existen las cantidades correctas y las tasas de consumo para cualquier alimento ”, agregó.
Sin embargo, no será fácil para Nutrinform sacar a Nutri-Score del centro de atención. El sistema de etiquetado francés ya se ha adoptado en Francia, Alemania y Bélgica y se espera que esté totalmente integrado en la cadena alimentaria española a partir de 2021. Actualmente se están celebrando conversaciones sobre su adopción en toda la UE.
"Todos queremos ayudar a promover estilos de alimentación saludables ”, dijo Bellanova. "Pero necesitamos una amplia gama de acciones, así como una mejor comprensión y conocimiento sobre la alimentación. Esos objetivos no se pueden lograr simplemente poniendo un color en un producto específico a la venta ".
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