En un intento por reducir costos y pasar a agricultura de alta densidad, Los olivareros españoles están talando y vendiendo árboles más viejos como adornos de jardín o leña.
El movimiento se produce como resultado de aumento de la competencia fuera del Mediterráneo, donde las técnicas modernas y los árboles más jóvenes y productivos amenazan el statu quo.
Los olivareros somos cada vez más conscientes de que nuestro futuro está en la diferenciación de nuestros aceites de oliva y en transmitir a los consumidores los impactos sociales y medioambientales que se juegan detrás de cada litro de aceite de oliva.
"Es una lástima estos olivos centenarios, pero tengo que cortarlos para pasar a la agricultura intensiva ”, dijo Juan Antonio Galindo, propietario de una finca cerca de Sevilla. "Estas aceitunas me han costado 68 € el kilo y, en intensivo, sale a 15 €. La diferencia es enorme ".
Se estima que el 70 por ciento de las pequeñas explotaciones de olivos en España no pueden cubrir sus costes.
Ver también:En un intento por impulsar las exportaciones, Argelia planta millones de olivosSegún Rafael Pico Lapuente, director ejecutivo de la Asociación Española de Exportadores, Industria y Comercio de Aceite de Oliva (Asoliva), más de dos tercios de los productores españoles de aceite de oliva son operaciones de pequeña escala que a menudo dependen de métodos de cultivo tradicionales.
Cree que habrá una reestructuración de estos olivares para mantenerse al día con mercados como Australia y Estados Unidos, donde el cultivo intensivo del olivo está aumentando. Sin embargo, queda por ver cuándo y cómo se llevará a cabo a mayor escala en España.
"No es la mayoría la que está arrancando olivos centenarios para cultivar intensivamente ”, dijo Cristóbal Cano, secretario general de España. Unión de pequeños agricultores y ganaderos, agregando que muchos están abrazando estos árboles antiguos y la historia detrás de ellos.
"Creo que los olivareros somos cada vez más conscientes de que nuestro futuro está en la diferenciación de nuestros aceites de oliva y en transmitir a los consumidores los impactos sociales y medioambientales que están en juego detrás de cada litro de aceite de oliva ”, añadió.
Es un historia similar en Italia, donde prevalecen los olivos más viejos y los cultivadores de olivos a pequeña escala son la norma, con el 97 por ciento de las empresas de cultivo de olivos propiedad de un individuo. El futuro de los productores de olivos a pequeña escala de todo el mundo estará en su calidad y en la apreciación de los consumidores por los métodos agrícolas tradicionales.
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