Póngalo en marcha: los importadores de aceite de oliva aceptan más pruebas de la FDA

Resumen

La Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva apoya la solicitud del Comité de Asignaciones de la Cámara de Representantes para que la FDA actualice su estudio sobre la autenticidad del aceite de oliva virgen extra vendido en EE. UU. El estudio de la FDA de 2015 reveló que el 3.4 % de las muestras de aceite de oliva analizadas no cumplían los criterios de pureza, lo que generó preocupación por la adulteración y la calidad en el mercado del aceite de oliva. La NAOOA aboga por una norma nacional de calidad del aceite de oliva para proteger a los consumidores y garantizar su autenticidad.

En su lucha por defender la integridad de los aceites de oliva del mercado masivo, un grupo comercial de importadores estadounidenses dice que está listo para dar otra ronda.

A su informe más reciente por el Comité de Asignaciones de la Cámara para el próximo proyecto de ley de presupuesto federal convocado en el Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos para actualizar su estudio del 2015 sobre la autenticidad del aceite de oliva virgen extra vendido en los EE. UU.

La noticia fue recibida con los brazos abiertos por la Asociación norteamericana de aceite de oliva (NAOOA), según el director ejecutivo interino Tom Mueller (no el Tom Mueller que escribió el exposiciones sobre fraudes con aceite de oliva).

"Le damos la bienvenida ", dijo Mueller Olive Oil Times. "Creemos que este tipo de pruebas rigurosas es importante para garantizar la confianza total de los consumidores estadounidenses y alejarse de algunas de las retóricas subjetivas y falsas que hemos visto sobre el aceite de oliva que no se basan en pruebas científicas independientes ".

El estudio anterior de la FDA, realizado en 2015, probó productos 88 etiquetados como aceite de oliva virgen extra. Utilizó el método de cromatografía de gases adoptado por el Consejo Internacional del Olivo para determinar la composición y el contenido de esteroles y dialcohol triterpénico. Tres muestras (3.4 por ciento) no cumplieron con los criterios de pureza, establecidos por el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Basados ​​en composiciones de desmetilsterol y dialcohol triterpeno.

Ese 3.4 por ciento equivaldría a más de 10,000 toneladas de aceite de oliva consumidas en los Estados Unidos cada año, o el consumo anual de alrededor de 10 millones de estadounidenses, que fueron "posiblemente adulterado con aceite básico y / o aceite de oliva extraído con solvente ". Además, el estudio probó los aceites de oliva etiquetados extra virgen por adulteración

De hecho, dos de las tres muestras que los investigadores de la FDA se inyectaron con 10 por ciento de aceite de avellana no fue detectado por adulteración

Aún así, la NAOOA encontró razones para animar.

"Los hallazgos de la FDA son notablemente consistentes con las pruebas que hemos realizado en laboratorios independientes de COI durante 25 años, que han encontrado que el 98 por ciento del aceite de oliva vendido en los puntos de venta de los Estados Unidos es auténtico y de alta calidad ", dijo Mueller.

Eso podría ser una exageración. Si bien el estudio de la FDA encontró que la mayoría de los aceites probados fueron puro, no midió la alta calidad o que las muestras cumplieron con estándares químicos y sensoriales para los grados indicados en sus etiquetas.

"Felicitaciones, la mayoría del aceite de oliva no se corta con ácido de batería ”, dijo un productor que vende el aceite de su pequeña granja familiar en línea y en los mercados de agricultores. "La prueba de adulteración es una cosa, y la prueba de calidad es otra. La mayoría de las personas todavía no obtienen virgen extra cuando pagan virgen extra y las pruebas de la FDA no abordan eso ”.

Mientras que los representantes de los vendedores, empacadores e importadores que componen el NAOOA muestran bravuconería, la virtud del aceite de oliva ha estado tomando fotos regularmente en la barbilla durante bastante tiempo.

Los ejemplos incluyen el arrestos de docenas en Italia acusado de exportar aceite de oliva falso a los Estados Unidos, una investigación sobre etiquetado erróneo generalizado de aceite de oliva virgen extra en Brasil, un operación global que confiscó $ 250 millones en alimentos falsificados y de calidad inferior, y un magnate de la comida taiwanesa que recibió una sentencia de dos años como parte de un escándalo de contaminación del aceite de oliva - solo por nombrar algunos que han ocurrido solo en el último año.

Lo más duradero, por supuesto, fue el estudio de la Universidad de California Davis con investigadores en Australia en 2010 que encontraron que el 69 por ciento de las muestras de aceite de oliva importadas y el 10 por ciento de las de California etiquetadas como virgen extra no cumplían con los estándares sensoriales del COI y el USDA, y mostró que las pruebas químicas no confirmaron los resultados de las pruebas sensoriales en la mayoría de casos.

Por su parte, la FDA dice que le preocupa garantizar que lo que está en la etiqueta se considere auténtico en términos simples, junto con proteger la salud del público.

"La adulteración económica del aceite de oliva reduce la confianza del consumidor en el producto y puede eludir el control y la evaluación adecuados de los riesgos ", dijo la portavoz de la FDA, Marianna Naum. Olive Oil Times. "Ha habido numerosos informes de aceite de oliva posiblemente adulterado. Nuestro objetivo, tal como se describe en el estudio (2015), fue ver si era posible detectar si un aceite de oliva virgen extra había sido adulterado con otro tipo de aceite ".

A informe el año pasado por el Comité de Apropiaciones de la Cámara de Representantes pidió a la FDA que desarrolle un sistema de prueba para todos los aceites de oliva importados, lo que sugiere que los esfuerzos de presión para implementar un estándar nacional de calidad están teniendo éxito.

"Los estándares de aceite de oliva existen actualmente en solo cuatro estados, y no hay un estándar federal obligatorio ”, dijo Mueller. "Un estándar de identidad le daría a la FDA, los estados y la industria un camino claro hacia la coherencia y la autenticidad, alentaría el trato justo en todo el mercado y crearía mayores protecciones para los intereses de los consumidores ”.

• Evaluación de autenticidad del aceite de oliva virgen extra


• Universidad de California Davis Olive Center