Análisis químico del aceite de oliva.
Abril 6, 2022
Investigadores revelan las últimas tecnologías para ayudar a cosechar y producir aceite de oliva
Investigadores españoles han trabajado para desarrollar nuevas tecnologías en respuesta a lo que algunos de los principales actores de la industria dijeron que más necesitaban.
Agosto 9, 2021
Prueba rápida desarrollada para verificar la calidad y autenticidad del aceite de oliva
Mediante espectroscopia de resonancia magnética nuclear, los investigadores pudieron identificar los compuestos individuales en muestras de aceite de oliva y determinar su procedencia.
Mayo. 18, 2021
El nuevo método de prueba simplifica el análisis elemental de las muestras de AOVE
Con el nuevo método, los investigadores pudieron identificar de manera más rápida y precisa los elementos químicos en el aceite de oliva, ayudando a determinar la procedencia e identificar la adulteración.
Diciembre 21, 2020
Los científicos utilizan resonancia magnética nuclear para identificar mezclas de aceite de oliva
Dos estudios en Italia investigaron cómo se pueden utilizar las tecnologías de ultrasonido y resonancia magnética nuclear para determinar el contenido y el origen de las mezclas de aceite de oliva. La tecnología podría usarse para determinar la precisión de las etiquetas de aceite de oliva.
Jun. 14, 2018
Proceso de autenticación química puede verificar los orígenes del aceite de oliva
Un proyecto de investigación de tres años de la Universidad de Salento de Italia ha dado lugar a un nuevo proceso de obtención de imágenes químicas que podría certificar los orígenes de las mezclas de aceite de oliva.
Jun. 5, 2018
Investigadores proponen nueva herramienta contra el fraude
Un nuevo enfoque parece ser sensible a la detección de adulteración con aceites de grado inferior.
Octubre 26, 2017 Empresa
Octubre 24, 2017 Empresa
El portal 'Prueba de aceite de oliva' simplifica las pruebas de calidad
Julio 20, 2017 Empresa
Póngalo en marcha: los importadores de aceite de oliva aceptan más pruebas de la FDA
Jun. 29, 2017
Un estudio de Taiwán agrega poco a las medidas de diferenciación, dice la COI
A medida que la FDA de Taiwan apunta a los ésteres en sus esfuerzos por ayudar a la diferenciación, el International Olive Council dijo que un estudio reciente contribuye poco a la causa.
Jun. 21, 2017
¿El aceite de oliva más saludable del mundo? El jurado aún está fuera.
Boundary Bend afirmó en un comunicado de prensa que su mezcla de California fue declarada "el aceite de oliva más saludable del mundo" en una competencia en España. Los científicos advierten, sin embargo, que tal distinción es prematura y, en el peor de los casos, equivocada.
Enero 24, 2017
Una forma barata y fácil de cuantificar biofenoles para el reclamo de salud de la UE
Un grupo de investigadores ha demostrado cómo los laboratorios y productores pequeños pueden aplicar un método fácil para certificar el cumplimiento de las afirmaciones de salud de polifenoles de Europa.
Diciembre 15, 2016
El laboratorio de los EE. UU. Obtiene el Nod IOC para las pruebas de química del aceite de oliva
El International Olive Council ha acreditado a Eurofins CAL para el análisis químico del aceite de oliva, el primer laboratorio independiente de los EE. UU. En lograr la designación.
Diciembre 6, 2016
Los científicos lograron cuantificar el ADN presente en el aceite de oliva con la ayuda de técnicas forenses innovadoras.
Noviembre 11, 2016
Investigadores identifican nuevos marcadores para detectar el fraude en aceites refinados
Un equipo de investigadores italianos encontró un marcador que podría ser útil para identificar la adulteración en los aceites de oliva refinados.
Julio 22, 2016
El Consejo Oleícola Internacional aprobó nuevos límites para los ácidos grasos, permitiendo que algunas variedades con composiciones químicas únicas cumplan con los parámetros para el grado extra virgen.