En Australia, los defensores piden una mejor calificación de salud para el aceite de oliva

La cuestión de si el aceite de oliva debe o no recibir un tratamiento especial en el sistema nacional Health Star Rating (HSR) de Australia se planteará en la próxima reunión del Australia y Nueva Zelanda Foro Ministerial sobre regulación alimentaria.

Actualmente, el aceite de oliva está clasificado como menos saludable que canola o aceite de girasol por el sistema debido a su contenido de grasa saturada y sin tener en cuenta el contenido saludable, como polifenoles o ácidos grasos omega-3.

En el período previo a la reunión reguladora, el gobierno australiano contrató a una empresa consultora para auditar el sistema HSR y determinar si la calificación del aceite de oliva debe cambiarse en función de factores que actualmente el sistema no tiene en cuenta.

"La revisión reconoce la evidencia presentada por las partes interesadas con respecto a la su informe. "Sin embargo, la revisión tiene en cuenta que la calculadora de HSR solo puede basarse en un conjunto finito de factores para determinar el HSR de un producto ".

"Si bien el aceite de oliva tiene ciertos beneficios para la salud, también es más rico en grasas saturadas que otros aceites ”, agregaron los autores del informe.

El sistema HSR, que otorga a todos los alimentos envasados ​​en los dos países una calificación que va de una estrella (menos saludable) a cinco estrellas (más saludable), tiene en cuenta las calorías, el contenido de sodio, las grasas saturadas, los azúcares totales, las proteínas y la fibra al determinar la calificación.

Varios expertos en salud han advertido que el alcance limitado del sistema HSR socava la idea del sistema de calificación.

"No habrá un sistema perfecto para cada alimento, pero una vez que haya tenido en cuenta toda la evidencia, debe tener algún tipo de coherencia lógica; de lo contrario, se socavará y la gente no entenderá lo que está bien y lo que no está bien, y por qué , ”Anna Peeters, directora del Instituto para la Transformación de la Salud de la Universidad de Deakin, dijo a The Sydney Morning Herald.

Peeters ha pedido a los políticos australianos que no descarten las propiedades de salud únicas del aceite de oliva y, en cambio, sugirió que el sistema HSR debería alinearse más estrechamente con "lo que los consumidores entienden lógicamente sobre las opciones de alimentos saludables ".

En su informe, MPS Consulting insistió en que el aceite de oliva no podía diferenciarse de otros aceites de cocina. "sobre la base de factores no considerados para ningún otro producto ".

Otros defensores de un cambio en la clasificación de salud del aceite de oliva argumentaron que, en lugar de descartar todo el sistema, se debería aumentar la cantidad de grasas saturadas permitidas en los alimentos con una puntuación HSR de cinco (la más saludable).

En la actualidad, los alimentos envasados ​​deben tener un contenido de grasas saturadas de menos del 12 por ciento para ser considerados para la calificación de cinco estrellas. El aceite de oliva tiene un contenido de grasas saturadas del 14 por ciento y recibe un HSR de tres a 3.5 (dependiendo de su grado).

"Algunas partes interesadas sugirieron que todos los aceites comestibles con menos o igual al 15 por ciento de grasa saturada deberían obtener automáticamente una HSR de cinco ”, escribió MPS Consulting. "Sin embargo, este resultado no se puede lograr a través de la calculadora HSR sin aumentar igualmente los HSR de las margarinas y las mezclas no lácteas con grasas saturadas inferiores o iguales al 15 por ciento, lo que reduce significativamente la discriminación entre los productos de esta categoría ".

Joanna McMillan, científica en nutrición y dietista de la Universidad Latrobe, en Melbourne, y asesora científica de Curva de límite, cree que el sistema HSR se centra demasiado en ingredientes individuales y, en cambio, debería centrarse en dietas completas.

"La ciencia nutricional se ha alejado de los nutrientes individuales como las grasas saturadas y más en los patrones de la dieta ", McMillan le dijo a The Sydney Morning Herald. "Comer un pastel de fiesta no es lo mismo que comer un trozo de queso, incluso si tienen la misma grasa saturada ".

Otros defensores de cambiar la clasificación de salud del aceite de oliva han pedido que los aceites comestibles estén exentos del sistema HRS, similar a los alimentos de un solo ingrediente como la sal y el azúcar.

Sin embargo, MPS Consulting respondió que otros alimentos empaquetados de un solo ingrediente, como frutas, verduras, carnes y arroz, recibieron una calificación, lo que ayuda a los clientes a tomar decisiones informadas.

"Eliminar los aceites comestibles del sistema limitaría la información disponible para los consumidores para tomar decisiones más saludables en esta categoría ”, escribieron los autores del informe.

Se espera que los ministros estatales y federales de ambos países tomen su decisión final sobre el tema en la reunión de regulación de alimentos en noviembre.

• El Sydney Morning Herald


• Informe de revisión quinquenal del sistema de calificación Health Star