Las ventas de aceite de oliva virgen extra en España cayeron un 40 por ciento en 2023

La inflación, impulsada principalmente por el aumento de los costos de fabricación y las malas cosechas, ha impactado significativamente el costo de vida y el comportamiento de gasto de los residentes españoles.

A pesar de que los consumidores están en modo de ahorro, comparando activamente precios y buscando promociones, la cesta de la compra media anual de los hogares ha aumentado en 800 euros durante el año pasado, según el estudio de Nielsen IQ.

El sector del aceite de oliva, especialmente aceite de oliva virgen extra, ha sido testigo de aumentos sustanciales de precios, con aumentos del 79 por ciento, 69 por ciento y 60 por ciento para el aceite de oliva virgen extra, virgen y no virgen, respectivamente.

En consecuencia, la demanda de estos aceites cayó significativamente: 41 por ciento para el aceite de oliva virgen extra, 14 por ciento para el aceite de oliva y 11 por ciento para el aceite de oliva virgen. Se estima que estas cifras constituyen la caída sostenida más importante de la demanda desde los disturbios de la Guerra Civil española en los años treinta.

Las ventas cambiaron a alternativas como el aceite de girasol, que experimentó un aumento de la demanda del 16 por ciento, junto con una disminución del precio del 36 por ciento en comparación con noviembre de 2022.

Sin embargo, la demanda de aceite de orujo de oliva se disparó un 70 por ciento a pesar de un aumento de precio del 18 por ciento, lo que sugiere una fuerte renuencia a abandonar por completo una familia de aceites tan icónica.

En noviembre de 2023, las ventas de bienes de consumo en España aumentaron un ocho por ciento y los precios medios aumentaron un seis por ciento, marcando las variaciones más bajas del año, según datos de Nielsen IQ.

A pesar del crecimiento global positivo de poco más del uno por ciento, los tres sectores principales experimentaron un desaceleración en el crecimiento de las ventas, con alimentos a la cabeza del gasto, experimentando un aumento del ocho por ciento en las ventas, ligeramente por debajo del crecimiento de dos dígitos anterior.

Esto estuvo acompañado por un aumento del siete por ciento en los precios promedio y un aumento marginal del uno por ciento en el volumen de ventas.

Javier Ferrer, residente en Valencia, dijo que a su anciana madre le resulta especialmente difícil soportar el aumento del coste de los alimentos.

"Me preocupa su salud”, dijo. "Sobrevivió a la [pandemia] de Covid-19, pero es mayor y no muy fuerte. Ahora su dieta es más pobre porque todo es muy caro y no puedo ayudar mucho porque ahora también estoy casi sin un centavo”.

Esas preocupaciones ya eran generalizadas. En un importante estudio de 2022, Save the Children advirtió que la calidad de la dieta en España era experimentando una caída sin precedentes debido en parte a los complejos efectos de la pandemia de Covid-19, pero principalmente a factores socioeconómicos, que se han visto exacerbados por la inflación galopante en 2022 y 2023.

Ciertos sectores que normalmente experimentan fuertes aumentos en las ventas antes del período navideño, como farmacias, perfumerías y bebidas, registraron sólo un valor de ventas moderado, del siete por ciento cada uno.

Los datos de demanda mostraron patrones similares en estas categorías, con un aumento del uno por ciento en el volumen de ventas de bebidas, productos de farmacia y perfumería, con un aumento de los precios promedio de alrededor del seis por ciento cada uno.

Entre los productos más afectados por la inflación en noviembre, los productos de farmacia encabezaron la lista con un aumento del 23 por ciento, seguidos por el aceite con un 23 por ciento, los alimentos para bebés con un 20 por ciento y las aceitunas y encurtidos con un 15 por ciento.

Los productos, incluido el queso rallado, experimentaron una caída de precios del ocho por ciento, seguidos de los accesorios de lavado con un siete por ciento y el papel de cocina y higiénico con un seis por ciento.

Las marcas privadas crecieron casi un 11 por ciento en valor a finales de noviembre, superando el aumento del cinco por ciento de las marcas blancas. Las ventas en volumen aumentaron un cinco por ciento para las marcas privadas, pero disminuyeron un tres por ciento para las marcas de marca blanca.

En general, la compleja interacción del aumento de precios, el cambio en las preferencias de los consumidores y los desafíos económicos pinta un panorama matizado del mercado español de bienes de consumo durante las últimas semanas del año.

• La Razón