La excelencia del aceite de oliva va en aumento: logros récord en 2023 NYIOOC

Hay mas aceites de oliva virgen extra de primera calidad hoy que nunca, según los resultados finales de las elecciones de 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

La undécima edición del evento más grande y Concurso de calidad de aceite de oliva más prestigioso terminó el lunes cuando los ganadores finales de la división del hemisferio sur fueron revelados en el Guía Oficial de los Mejores Aceites de Oliva del Mundo.

Un registro 1,170 entradas de 30 países se analizaron en dos períodos de evaluación adaptados a las temporadas de cosecha opuestas en granjas del hemisferio norte y sur.

El concurso otorgó los premios de calidad más codiciados de la industria a una empresa que batió récords. Marcas 848 de todo el mundo.

"Estos resultados representan, en los términos más sólidos, el compromiso y la determinación inquebrantables de los productores de cada región que superaron una de las cosechas más desafiantes de los últimos tiempos para alcanzar la excelencia”. Curtis Cord, la NYIOOC fundador y presidente, dijo Olive Oil Times.

Durante la campaña agrícola 2022/23, las condiciones climáticas extremas, la escasez de mano de obra y las presiones económicas enfrentaron a los productores en casi todas las regiones, cuya tarea es ardua incluso en las mejores condiciones.

La NYIOOC equipo de análisis, compuesto por catadores expertos de 13 países, analizó las características positivas de cada entrada, incluido el sabor afrutado, el amargor y el picante. Se registraron meticulosamente las sensaciones olfativas y gustativas, así como la armonía general, la complejidad y la persistencia de las cualidades sensoriales del aceite.

Desde el primer concurso en 2013, la tasa de éxito de las inscripciones ha aumentado constantemente a medida que los productores se han informado más sobre las mejores prácticas para producir aceites de oliva de alta calidad y han invertido en sistemas de procesamiento actualizados. Técnico y iniciativas educativas por cooperativas, DOP y organizaciones agrícolas nacionales han contribuido a un aumento espectacular de la calidad durante el período.

"El nivel medio de calidad sugiere que NYIOOC Los participantes son un conjunto de productores que saben lo que están haciendo y han dedicado tiempo, esfuerzo e inversiones para producir aceites de oliva virgen extra de clase mundial”, dijo Cord. "Los defectos que eran habituales en ediciones anteriores se han vuelto más raros”.

Eso significa que los aceites de oliva excelentes son más accesibles que nunca. "La gran cantidad de opciones que tenemos hoy para experimentar productos bien elaborados, deliciosos y aceites de oliva virgen extra saludables era impensable hace diez años”, dijo Cord.

La NYIOOC Las marcas galardonadas se enumeran en el Guía Oficial de los Mejores Aceites de Oliva del Mundo con notas de cata, sugerencias de maridaje, perfiles de productores y oportunidades turísticas para quienes quieran aprender sobre los aceites de oliva de alta calidad de la mano de las personas que los crean.