Un ensayo clínico realizado por la Diabetes Foundation (India) (DFI) y la National Diabetes, Obesity & Cholesterol Foundation (N-DOC) mostró que el simple cambio en la dieta de cambiar el aceite de cocina por aceite de orujo de oliva o aceite de canola puede provocar múltiples beneficios de la salud.
El estudio comparó 3 grupos de participantes con anomalías metabólicas con el uso de 3 aceites diferentes. El primer grupo utilizó aceite de orujo de oliva, el segundo grupo aceite de canola y el tercero fue el grupo de control que utilizó otros aceites que no tenían un alto contenido de grasas monoinsaturadas.
Los resultados del estudio mostraron que los participantes tanto del grupo de aceite de orujo de oliva como del grupo de canola tuvieron una disminución en el peso corporal, la circunferencia de la cintura, los lípidos en la sangre y la grasa hepática en comparación con el grupo de aceite no monoinsaturado que no presentó cambios. .
Además, hubo una mejora significativa en la acción de la insulina sobre la glucosa en sangre. Los investigadores señalaron que estos beneficios para la salud podrían disminuir la incidencia y la prevalencia del síndrome metabólico, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares en los indios asiáticos que son marcadamente propensos a desarrollar estos problemas.
El estudio fue financiado por Dalmia Continental Pvt. Ltd., cuyos aceites de orujo de oliva y canola se utilizaron exclusivamente para fines de prueba.
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