Sonrisa de Mona Lisa. . . o mueca

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La característica más comentada de la pintura más famosa del mundo es esa sonrisa enigmática. ¿Pero es una sonrisa o quizás solo una peculiaridad fisiológica?

Según el Dr. Vito Franco, profesor de anatomía patológica en la Universidad de Palermo en Italia, el área alrededor de la boca y la mandíbula de la Mona Lisa "muestra signos claros de acumulación de ácidos grasos debajo de la piel, causada por un exceso de colesterol ".

La enfermedad cardíaca es en parte causada por los radicales libres que reaccionan con "colesterol malo para endurecer las arterias. Científicos portugueses de la Universidad de Oporto identificaron el componente del aceite de oliva que brinda la mayor protección contra ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Al analizar los antioxidantes en el aceite de oliva, los investigadores demostraron que uno en particular, conocido como DHPEA-EDA, protege a los glóbulos rojos del daño más que cualquier otro. Los investigadores creían que sus hallazgos podrían resultar en la creación de aceites. "específicamente diseñado 'para ayudar a combatir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Si bien conceptos como compuestos polifenólicos, antioxidantes y colesterol eran bastante extraños para la gente de Florencia en el siglo XVI, se podría suponer que la Mona Lisa (también conocida como Lisa Gherardini, quien "casado 'para convertirse en la esposa de un rico comerciante de seda florentino, Francesco del Giocondo, razón por la cual la pintura también se conoce como La Gioconda en francés, o La Gioconda en italiano) más tarde descubrí las delicias del aceite de oliva virgen extra de las colinas de la Toscana.

¿Por qué? Porque Lisa se sentó para Leonardo da Vinci a la tierna edad de 24 y se cree que murió casi 50 años después. Dada la época (sin mencionar sus niveles elevados de colesterol antes en la vida ...), esto representa una vida útil notablemente larga y, aunque no hay registros sobre su dieta, tal vez, solo tal vez, tal longevidad fue el resultado de las amplias cantidades de virgen extra. aceite de oliva que se encuentra en platos florentinos tan famosos como tonno e fagioliy Pappardelle sulla lepre.

• BBC


• Science Daily