Productores chilenos manejan un año duro con una cosecha prometedora

A pesar de la desafíos de una sequía en curso y para los Pandemia de COVID-19, Se espera que la producción chilena de aceite de oliva vuelva a superar las 20,000 toneladas en la campaña 2020/21.

Gabriela Moglia, gerente general de la Asociación Nacional de Productores de Aceite de Oliva de Chile (ChileOliva), dijo Olive Oil Times Aún es pronto para dar una cifra precisa, pero todos los indicios apuntan a otro buen año para los productores.

La cosecha de aceitunas chilenas comienza a mediados de abril de cada año y termina entre principios y mediados de junio. El clima mediterráneo del país es ideal para cultivo de olivos y generalmente conduce a altos rendimientos.

"Este año, la cosecha comenzó unas semanas antes solo para llevar a cabo una buena coordinación y estar preparados para contingencias pandémicas ”, dijo Moglia. "Los productores, que en su mayoría exportan aceite de oliva de alta calidad, tienen exigentes estándares internacionales, por lo que la situación de Covid-19 ha complementado sus medidas de seguridad con estrictos protocolos para prevenir el contagio ”.

Chile ha estado experimentando condiciones de sequía durante los últimos años, lo que ha generado una creciente preocupación en el sector agrícola y enfatizó la necesidad de que las empresas planifiquen con anticipación.

Sin embargo, ha llovido más en el año de cosecha actual que en los dos anteriores, lo que ayudó a los productores. Un mes después de la cosecha, la mayoría de los productores esperan tener un buen año, tanto en cantidad como en calidad.

El principal motivo de preocupación proviene de la ausencia de lluvia en las últimas semanas.

"Este año, esperamos una producción estimada de 2.8 millones de litros de aceite de oliva convencional y 700,000 litros de aceite de oliva ecológico ”, Claudio Lovazzano, director de marketing de Olivos del Sur, Dijo Olive Oil Times.

Olisur cuenta con más de 1,800 hectáreas de cultivo de olivos plantadas en San José de Marchigue y 500 hectáreas de olivos orgánicos en la zona de Coquimbo en el norte de Chile.

Una planificación meticulosa ha permitido a los 60 empleados de la empresa operar continuamente durante la cosecha siguiendo los protocolos de salud.

Covid-19 ha presentado desafíos logísticos y prácticos. Si bien Olisur ha logrado mantener seguros a sus empleados durante la pandemia, esto inevitablemente ha causado retrasos en la producción.

A lo largo del día, los operadores operan seis máquinas cosechadoras. Aceitunas de la empresa súper alta densidad las arboledas se entregan continuamente al molino, lo que garantiza que todo el proceso de producción se complete en dos horas.

Lovazzano dijo que este proceso asegura una alta calidad organoléptica y parámetros químicos para el empresa galardonada Aceite de oliva virgen extra, de baja acidez y elaborado mediante un proceso sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

"En Olisur, cada proceso es controlado y medido, ya que somos el único aceite de oliva en Chile y América Latina certificado como carbono neutral ”, dijo Lovazzano. "Olisur es miembro del Acuerdo de Producción Limpia y también tiene una certificación For Life (responsabilidad social corporativa) que enfatiza no solo la calidad de la producción sino también a los trabajadores y la comunidad que nos rodea ”.

Situado a pocos kilómetros al oeste de Olisur, José Manuel Reyes, director de desarrollo de Agrícola Pobeña, que produce Aceite de Oliva Alonso, ha señalado los factores logísticos adicionales para la distribución de aceite de oliva durante la pandemia que deben tenerse en cuenta.

"Hay escasez de espacios en los diferentes barcos, congestión en los puertos y largos tránsitos en las rutas, lo que ha hecho muy difícil cumplir con el 100 por ciento de las fechas programadas, sobre todo para los que vendemos aceite fresco y verde ”, Manuel Reyes. dijo Olive Oil Times.

Para compensar algunos de los impactos económicos de la pandemia en las cadenas de suministro de aceite de oliva, muchos productores chilenos están optando por certificar sus productos con el Sello AOS. El sello garantiza que las empresas asociadas cumplan requisitos específicos de gestión sostenible en la producción o comercialización de sus aceites de oliva.

El sello es obtenido por empresas miembro que cumplen con las normas del gobierno chileno. Acuerdo de producción limpia, que establece nueve objetivos principales relacionados con la mejora de la sostenibilidad, la conservación del agua, la promoción de la biodiversidad y la disminución de las emisiones de carbono.

Los productores chilenos de aceite de oliva también están trabajando en una certificación nacional de sostenibilidad, que otorga un Sello Aceite de Oliva Sostenible-AOS a aquellas empresas que cumplan con las metas del Acuerdo de Producción Limpia.

El objetivo de las certificaciones de sostenibilidad es ayudar a diferenciar los aceites de oliva virgen extra chilenos en un mercado internacional abarrotado.