Un estudio iniciado por el Banco Nacional de Grecia (PDF) con respecto al aceite de oliva griego presentó nuevos hallazgos interesantes y trajo algunos viejos hallazgos a la superficie nuevamente.
El aceite de oliva juega un papel extremadamente importante en la economía griega, ya que representa el 11 por ciento de la producción agrícola total en términos de valor. En 2009, un volumen total de 370,000 toneladas representó el 0.3 por ciento del producto interior bruto (PIB), mientras que en España fue el 0.2 por ciento y en Italia el 0.1 por ciento.
Grecia sobresale en términos de calidad, ya que aproximadamente el 75 por ciento del aceite de oliva griego es virgen extra, en contraste con el 45 por ciento en Italia y el 30 por ciento en España (principalmente debido a la morfología especial del país).
Sin embargo, los productores de Grecia no han podido aprovechar plenamente la oportunidad y prosperar. En cambio, hay una disminución en la producción de aceite de oliva, que representó del 16 por ciento de la producción mundial en 1990 al 12 por ciento en 2009. Las causas de esto, explica el informe, pueden encontrarse en debilidades estructurales en todas las etapas de producción; procesamiento, estandarización y promoción.
La fragmentación de la industria del aceite de oliva desfavorece cualquier intento de aumentar la producción y también socava los intentos de una promoción global dinámica. Además, la disminución de las subvenciones de la Unión Europea tendrá un efecto negativo adicional. Y por último, pero no menos importante, a pesar de los incentivos económicos para que las almazaras adopten la tecnología de procesamiento de dos fases, la mayoría de las almazaras aún utilizan el sistema de producción de tres fases, lo que implica mayores costos (0,19 € / kilo frente a 0,16 , - € / kilo para el sistema bifásico).
¿La solución? Primero, reduzca los gastos logrando economías de escala mediante consolidaciones y enfocándose en áreas altamente productivas como Creta y Peloponeso. En segundo lugar, el informe insta a estandarizar: la facturación anual de las empresas de estandarización del aceite en Grecia es de solo 0.5 millones de euros, mientras que en Italia asciende a 1.5 millones de euros y se dispara en España a 7.5 millones de euros. Por lo tanto, evite vender aceite de oliva a granel y haga un cambio eficiente a grandes cantidades de aceite de oliva estandarizado, lo que significa mejores controles de calidad y la creación de un "masa crítica 'para publicitar, promover y exportar adecuadamente el aceite de oliva.
Más artículos sobre: Creta, Unión Europea, aceite de oliva griego
Octubre 26, 2023
El aceite de oliva caro alimenta los robos en Grecia, los agricultores responden
Se robaron toneladas de aceite de oliva de un molino en el norte de Grecia. Mientras tanto, los productores de Creta están contemplando medidas antirrobo como, por ejemplo, rastreadores GPS.
Septiembre 14, 2023
Se espera que la producción de aceite de oliva en Siria caiga un 50 por ciento en la campaña agrícola 2023/24. Las autoridades han prohibido las exportaciones para evitar aumentos de precios.
Noviembre 9, 2023
Europa refuerza las normas para proteger los productos DOP e IGP
Un nuevo conjunto de normas para toda la Unión Europea que regulan los productos alimenticios DOP e IGP se centrará en la protección en línea del nombre y la reputación de los productos.
Marzo 6, 2024
Europa fortalece la protección de las indicaciones geográficas
Las reformas brindan protección al aceite de oliva virgen extra DOP e IGP contra el fraude en línea y facilitan el proceso de registro de nuevos aceites ante la Comisión Europea.
Febrero 19, 2024
Grandes cambios en Argentina dan esperanza a los productores
La elección de un gobierno conservador ha dado a algunos productores la esperanza de que la situación económica de Argentina –junto con la suya propia– comenzará a mejorar.
Agosto 18, 2023
El Ministerio de Comercio quiere promover las exportaciones de aceite de oliva envasado del país al tiempo que limita los aumentos de precios para los consumidores nacionales.
Mayo. 30, 2023
Dakos, el cretense Meze, está teniendo un momento
Tomate, queso feta y aceite de oliva en un bizcocho de cebada hacen de los dakos un plato de verano al que pocos se pueden resistir.
Jun. 5, 2023
Antonio Carrasco cree que las marcas de aceite de oliva deben definirse a sí mismas a través de la calidad y comunicar estos valores a los jóvenes.