El aceite de oliva virgen extra ejerce una actividad neuroprotectora contra el Alzheimer y el Parkinson

Resumen

Un estudio publicado en la Revista de Ciencia y Tecnología de los Alimentos reveló que los altos niveles de grasas poliinsaturadas en el organismo pueden provocar estrés oxidativo, un factor importante en trastornos neurológicos como el Alzheimer y el Parkinson. El estudio en ratas demostró que el aceite de oliva virgen extra, gracias a sus propiedades antioxidantes, puede contrarrestar el daño oxidativo causado por la exposición al herbicida neurotóxico 2,4-D, lo que sugiere que podría tener potencial terapéutico para la protección contra los trastornos neurológicos inducidos por pesticidas.

Uno de los principales factores que contribuyen a los trastornos neurológicos como el Alzheimer y el Parkinson es el estrés oxidativo.

Un estudio reciente sobre ratas, publicado en Revista de Ciencia y Tecnología de Alimentos, (Jan. 5, 2016), sugiere que altas cantidades de grasas poliinsaturadas (PUFA) en el cuerpo crean sustratos que se oxidan fácilmente, aumentando la tasa de especies reactivas de oxígeno (ROS). Esto, combinado con bajos niveles de enzimas antioxidantes y un alto uso de oxígeno en el sistema nervioso central, conduce a más daño oxidativo que se cree que juega un papel clave en tales enfermedades.

Desde la década de 1940, un herbicida conocido como ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D), se ha utilizado ampliamente en las industrias agrícolas y forestales, a las que los humanos y los animales están expuestos con frecuencia a través de "aire contaminado, agua potable, suelo y alimentos o durante la producción del herbicida. ”2,4-D ha demostrado tener efectos neurotóxicos debido a la generación de radicales libres.

El estudio sugiere que las acciones biológicas de los fenoles del aceite de oliva virgen extra ejercen efectos antioxidantes y antiinflamatorios en el cerebro, con la capacidad de eliminar ROS. Diversos estudios han demostrado que estos fenoles tienen efectos neuroprotectores contra, no solo... Alzheimer y Parkinson, pero isquemia cerebral, lesión de la médula espinal, enfermedad de Huntington y neuropatía periférica.

El objetivo de este estudio con ratas, en particular, fue determinar si el aceite de oliva virgen extra tenía efectos sobre el estrés oxidativo inducido por 2,4-D. Utilizando cortes cerebrales de rata, los investigadores dividieron el estudio en tres grupos: aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva con extracción de fracciones hidrofílicas (OOHF) y aceite de oliva con extracción de fracciones lipofílicas (OOLF). Analizaron la peroxidación lipídica y los sistemas de defensa antioxidante, con especial atención al perfil lipídico cerebral y la composición de ácidos grasos.

Tras 4 semanas de exposición al tratamiento con 2,4-D, el peso cerebral de las ratas disminuyó junto con la actividad de la acetilcolina (ACE), un indicador de daño en la membrana celular. Los cerebros también mostraron una disminución en el contenido de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) en la membrana. Tanto el grupo tratado con aceite de oliva virgen extra como el grupo tratado con aceite de oliva virgen extra presentaron la misma composición de ácidos grasos: 17 % de ácidos grasos saturados, 65 % de ácidos grasos monoinsaturados y 15 % de AGPI. Los cambios inducidos en el cerebro por la exposición a pesticidas se contrarrestaron con la adición de aceite de oliva virgen extra o sus fracciones, lo que restableció el peso cerebral y estimuló la actividad de la acetilcolina.

Además, la suplementación con aceite de oliva virgen extra también restableció la actividad de las enzimas antioxidantes y la peroxidación lipídica a niveles normales. Los niveles de PUFA también se normalizaron, especialmente los de DHA, lo que proporcionó un efecto neuroprotector observable del aceite de oliva virgen extra. Las ROS también se redujeron en el cerebro.

El estudio sugiere que los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen extra se deben a su alto contenido en sustancias antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados.

Aunque este estudio se realizó únicamente en ratas, los primeros datos sugieren que el aceite de oliva virgen extra podría ser un agente protector natural contra la exposición aguda a la neurotoxicidad por 2,4-D. Si bien se necesita más investigación, los autores sugieren que el aceite de oliva virgen extra podría ser una estrategia terapéutica para proteger, no solo contra la exposición al 2,4-D, sino también contra otros tipos de exposición a pesticidas que contribuyen a trastornos neurológicos como el Alzheimer y el Parkinson, y al aumento del estrés oxidativo.

• Toxicidad y farmacología aplicada: asociación entre exposición ambiental a pesticidas y enfermedades neurodegenerativas


• Journal of Food Science and Technology: el aceite de oliva virgen extra modula el nivel de ácido docosahexaenoico cerebral y el daño oxidativo causado por el ácido 2,4-diclorofenoxiacético en ratas