Destacado / página 4
Enero 25, 2011
Un pintor de las cosechas de olivo.
Mariella Gualtieri recuerda a un hombre contratado para ayudar con la cosecha. Al ver sus pequeñas manos temblando, dijo: "Si las aceitunas fueran del tamaño de naranjas, terminaríamos antes".
Enero 20, 2011
Nikos Zachariadis, cooperativa agrícola de Kritsa
Kritsa es una cooperativa que está a la cabeza de su juego, gracias a un microclima ideal, cultivadores apasionados y una administración experta del ex militar, Nikos Zachariadis.
Enero 18, 2011
Leandro Ravetti sobre los estándares de aceite de oliva propuestos por Australia
El líder de redacción de los estándares propuestos por Australia y Nueva Zelanda dice que no existen estándares internacionales que se ajusten a la variación natural de los aceites de oliva de la región.
Enero 13, 2011 Producción
Enero 13, 2011 Comida y cocina
Ola de experimentación en la cocina parisina eleva el aceite de oliva
Enero 12, 2011 Empresa
Enero 4, 2011 grados
Australia, Nueva Zelanda elaboran nuevos estándares para el aceite de oliva
Diciembre 22, 2010 Salud
Diciembre 22, 2010
Star Chef recuerda los humildes gustos cretenses de su infancia
"Cuando preparo platos que se basan en verduras y legumbres silvestres, muchos de los locales pueden sentirse ofendidos por los ingredientes simples que uso". Yiannis Tsivourakis
Diciembre 21, 2010
La Familia Aqallal, Aceites De Oliva Atlas
"Solo produce 'gran cru' a partir de aceitunas de alta calidad que son frescas, limpias y saludables. Luego se obsesiona con la calidad, los aromas y los sabores. Penetra en su cuerpo, en su vida cotidiana".
Diciembre 14, 2010
Carol Firenze: La Oliva Apasionada
Cinco años después de encontrar sus usos de 101, Carol Firenze dice que la degustación y la discusión llevarán a los consumidores a comprender mejor el aceite de oliva.
Diciembre 14, 2010
Deborah Rogers, pionera del aceite de oliva de California
Una incansable campeona de la calidad del aceite de oliva, Deborah Rogers es una gigante en la industria de California y la primera elección Olive Oil Times Productor del año.
Diciembre 12, 2010
El renacimiento del aceite de oliva corso
Gracias a la creciente apreciación del aceite de oliva de calidad, los corsos están nuevamente administrando sus huertos con orgullo y desarrollando su aceite de oliva con pasión.
Diciembre 7, 2010
Aceite de oliva y cardiología intervencionista.
La forma en que el metabolismo anormal que conduce a una enfermedad cardíaca puede verse significativamente afectado por una dieta que incluya aceite de oliva.
Diciembre 2, 2010
El aceite de oliva fluye en tiempo de cosecha en Creta
Una visita a Creta durante la época de la cosecha es una oportunidad para ver a los cultivadores de aceitunas y los molinos en plena inclinación y para probar el aceite de oliva más importante de la región prensado unos minutos antes.
Noviembre 22, 2010
Una respuesta a la crisis de salud en la India
Se necesitan cambios en el estilo de vida y en la dieta en la India, donde la segunda población más grande del mundo se enfrenta a una crisis de salud liderada por el aumento de las tasas de enfermedad cardíaca y diabetes.
Noviembre 18, 2010
No es su tour de aceite de oliva "Run of the Mill"
Lara Camozzo recorre el lugar de nacimiento medieval de una conspiración famosa y consigue la toma de un productor de bienes raíces sobre la colusión moderna en la industria del aceite de oliva italiano.
Noviembre 9, 2010
Aceite de oliva de la cima del mundo
En las estribaciones del Himalaya, Hartmut Bauder encontró un clima que él llama "lo opuesto a Europa" y el lugar perfecto para producir el único aceite de oliva hecho en Nepal.
Octubre 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notas del mercado de agricultores
Una de las lecciones más importantes que he aprendido en este país es que al comprar ciertos ingredientes, hay un momento para conservar su dinero y hay un momento para dejarlo ir.
Octubre 27, 2010
Alfonso Swett de Olisur: Chile será un 'importante jugador de aceite de oliva'
En solo su quinto año, Olisur produjo 1.8 millones de litros de aceite de oliva en su finca chilena, principalmente para los norteamericanos. "Debemos producir para otros países, y ellos piden sostenibilidad".
Octubre 24, 2010
La nueva Norcia gana el Best of Show en Perth Royal
Los premios son "una palmadita en la espalda para la gran cantidad de voluntarios que vienen para ayudar con la cosecha y podar los árboles cada año". Carmel Ross, Comunidad Benedictina de Nueva Norcia.
Octubre 14, 2010
Aceite de oliva de fábula de Ayvalik
Es una lástima que el aceite de oliva de Ayvalik solo se pueda disfrutar localmente, en lugares como Fasulye, donde Muazzez Uludere Eris prepara platos vegetarianos, incluyendo sus exclusivos frijoles.
Octubre 12, 2010
Fabrizia Cusani y Giampaolo Sodano
Con una guía de los olivares de Italia, un programa educativo de televisión sobre AOVE y un drama cinematográfico en el que el aceite de oliva interpreta al protagonista, este equipo hace correr la voz.