La nueva Norcia gana el Best of Show en Perth Royal

Por Penelope Barker | Reportando desde Sydney

Un olivar histórico atendido por monjes benedictinos durante más de 150 años y un olivar de menos de una década han producido los aceites de oliva virgen extra más premiados de Australia en 2010.

Los monjes de la comunidad benedictina de Nueva norcia, La única ciudad misionera de Australia, ha cultivado aceitunas y producido aceite de oliva de calidad durante más de 150 años. Sin embargo, debido a su voto de humildad, los monjes han evitado ingresar premios y que se reconozca la calidad de su aceite de oliva, hasta este año. Los nuevos aceites de oliva Norcia recibieron el mejor aceite de exhibición de Australia Occidental y el mejor aceite de exhibición en la competencia de aceite de oliva extra virgen de Perth Royal Show en agosto, recibiendo una puntuación general de 19 sobre 20, seguido por el mejor aceite de Heritage Trees y una medalla de bronce en los Golden Olive Awards celebrados por el Victorian Olive Council en el noreste de Victoria en septiembre.

Dom Paulino

Nueva Norcia fue colonizada por monjes benedictinos españoles en los 1840 que construyeron grandes edificios coloniales españoles y plantaron olivares en el áspero arbusto de Australia Occidental. En enero de este año, el último monje español y el monje más longevo de Nueva Norcia, Dom Paulino, falleció a la edad de 99 y la Comunidad decidió que sería permisible ingresar varios premios de aceite de oliva en su honor.

"Dom Paulino tendió el olivar en Nueva Norcia toda su vida ", dice Carmel Ross, director ejecutivo de la Comunidad Benedictina de Nueva Norcia. "Él era el maestro del olivar y transmitió sus conocimientos a nuestro jefe de terrenos, Gordon Smyth. En los últimos dos años de su vida, Dom Paulino estuvo en una residencia de ancianos en Perth, pero siempre preguntó a los visitantes sobre el olivar y cómo se cuidaban los árboles. Por eso es maravilloso que en el año de su muerte hayamos ganado estos premios como reconocimiento a la herencia de los monjes españoles y su contribución a la industria del aceite de oliva en Australia. Muchos otros productores que participaron en los concursos enumerados "WA Mission 'entre sus variedades de aceitunas, lo que significa que se originaron en el bosque de Nueva Norcia, ya sea como esquejes o semillas.

"Otra cosa que nos agrada es que los premios son una palmada en la espalda para la gran cantidad de voluntarios que vienen a ayudar con la cosecha y la poda de los árboles cada año. Cada parte del proceso de producción del aceite de oliva New Norcia se realiza a mano o con la maquinaria original y es muy laborioso. No tendríamos el resultado que tenemos sin los voluntarios, ya que simplemente no podríamos permitirnos el trabajo ”.

Los jueces del Perth Royal Show describieron que el aceite ganador tenía un aroma a uvas, ensalada de frutas tropicales, néctar y maracuyá, con "buenos sabores fuertes de
guayaba y frutas tropicales y amargor firme y picante con un final limpio ”.

Nuevo CEO de Norcia, Carmel Ross

Hubo entradas 161 en general en cinco categorías, principalmente basadas en el tamaño del olivar del productor. New Norcia entró en la categoría dos, para arboledas que producen 200-4999 litros anualmente, con 86 otras entradas.

"El olivar de New Norcia tiene entre 150 y 160 años y el aceite de oliva es una parte importante de la historia de New Norcia ”, dice el Jefe de Terrenos, Gordon Smyth. "Anualmente se cosechan más de 600 árboles y todavía se utiliza parte de la maquinaria original para clasificar y procesar las aceitunas. Es un gran trabajo, pero nos encanta lo que hacemos y esperamos continuar con este legado en el futuro ".

Si desea probar el galardonado aceite de oliva de Nueva Norcia, tendrá que viajar a Australia Occidental. El aceite solo está disponible en la tienda de regalos del museo y la galería de arte en Nueva Norcia, donde también puede comprar el pan de leña, la cerveza y el pastel de nuez de la comunidad benedictina.

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Gooramada Toma AOA Nacional

Jos y Kathy Weemaes

En contraste con la larga y fascinante historia de producción de aceite de oliva de Nueva Norcia, los ganadores del premio al Mejor Aceite de Exposición en la 14ª edición de la Asociación Australiana del Olivo^th Premios Nacionales de Aceite de Oliva Virgen Extra - Aceitunas Gooramadda - son meras chicas en el bosque.

Jos y Kathy Weemaes plantaron su arboleda de cerca de 900 olivos en 1998 y entraron en producción a tiempo completo en 2001. En los cortos nueve años transcurridos desde entonces, Gooramadda Olives ha ganado una serie de premios, incluido el premio al Mejor Aceite de la Exposición ocho veces en los Golden Olive Awards y ganando una Medalla de Oro en los premios de este año, ganando Mejor Aceite en Exposición en los Premios Nacionales de Aceite de Oliva anteriormente en 2006 y llevándose a casa numerosas medallas de oro y plata en los últimos cinco años.

"Ganar este prestigioso premio nacional dos veces nos da a nosotros ya nuestros clientes la confirmación de que producimos un producto consistente y de calidad ”, dice Jos Weemaes. "También apreciamos enormemente la manera muy profesional en que
el juicio se lleva a cabo. Los comentarios y comentarios de los jueces nos dan una idea de cómo puede mejorar y afinar continuamente nuestros procesos. ¡Es como hacer un examen anual y aprobarlo! "

Jos y Kathy Weemaes dejaron sus trabajos como ingeniero y dibujante respectivamente en busca de un mayor equilibrio laboral y de estilo de vida y plantaron su arboleda en 20 acres en Gooramadda en el noreste de Victoria. Todo el procesamiento se realiza en la propiedad utilizando solo sus propias aceitunas, que vienen en una amplia gama de variedades que incluyen kalamata, king kalamata, reinas de California, manzanillo y mamut de Hardy.

La pareja realiza visitas periódicas a la fábrica y degustaciones de aceite de oliva en Gooramadda y también vende aceitunas de mesa, su propia tapenade y jabones y cremas para la piel hechos a mano desde la puerta de su bodega.

Se otorgaron trece medallas de oro de más de 200 en el National Olive Oil Awards Show,
que fueron analizados en un intenso proceso de evaluación de dos días por expertos en aceite de oliva 26.

Juez jefe de los 14^th En la Feria Nacional de Premios del Aceite de Oliva, Richard Gawel felicitó a los productores por el alto nivel general de entradas. "Esta fue probablemente la temporada de cultivo más difícil que puedo recordar ”, dijo en su discurso al anunciar a los ganadores en la cena de premios en Adelaida el 15 de octubre. "El calor abrasador seguido de la lluvia justo antes de la cosecha dificultó la cosecha de muchos productores cuando les hubiera gustado. Dadas estas dificultades, los mejores aceites mostraron un excelente nivel de aceituna y frescura. Simplemente encantadores aceites dinámicos ".

Otros ganadores importantes fueron Macaw Creek Olive Oil, Coralee Olives, Forth Valley Olive Grove, Cobram Estate, Melilanda Olives y Preston Valley Grove.