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Jun. 11, 2015
Una Sociedad Internacional para Oleocanthal
Expertos del mundo de la ciencia, el mundo académico, la gastronomía y los medios de comunicación establecieron la sociedad para fomentar la investigación sobre un componente clave del aceite de oliva.
Febrero 18, 2015
Componente en el AOVE mata las células cancerosas
Oleocanthal en EVOO causa una ruptura de células cancerosas, liberando enzimas y causando la muerte celular, sin dañar las células sanas.
Noviembre 17, 2014
Investigador para compartir los detalles de 'Thrilling Discovery'
Gary Beauchamp, director del Monell Chemical Senses Center en Filadelfia, estará en España para hablar sobre su conocido descubrimiento de la molécula oleocantal.
Septiembre 29, 2014 Salud
Nuevos compuestos fenólicos presentados en la conferencia de Harvard
Septiembre 15, 2014 Salud
Un estudiante aísla un compuesto fenólico para la investigación del cáncer
Septiembre 8, 2014 Producción
Agosto 18, 2014 Opiniones
Enero 5, 2014 Salud
Diciembre 21, 2013
Flip-flops de Grecia en el etiquetado de AOVE
Una decisión tardía permitirá a los productores usar los niveles de oleocantal y oleaceina para justificar las declaraciones de beneficios para la salud de los polifenoles de aceite de oliva.
Septiembre 19, 2013
La oferta de patente muestra la versatilidad de Oleocanthal
Los investigadores dicen que el Oleocanthal, la parte del aceite de oliva virgen extra que pica la garganta, es una oportunidad de marketing que aún no se ha aprovechado.
Marzo 26, 2013
Cómo el aceite de oliva virgen extra puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer
Los investigadores dicen que el oleocantal encontrado en el aceite de oliva virgen extra tiene el potencial de reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Febrero 10, 2013
El compuesto de aceite de oliva puede disminuir el daño intestinal en casos de isquemia
Los compuestos derivados del aceite de oliva pueden ayudar a prevenir la isquemia intestinal y el daño orgánico asociado a la reperfusión.
Noviembre 18, 2012
Importantes compuestos menores en aceite de oliva
Los compuestos menores de oliva más importantes aparecen en baja concentración, sin embargo, tienen un efecto positivo significativo en la salud humana.
Noviembre 8, 2012
Investigadores dicen que una nueva herramienta mide la 'salud' del aceite de oliva
Los beneficios para la salud de un aceite de oliva específico podrían ser más fáciles de evaluar con un nuevo sistema griego para medir el contenido de compuestos clave.
Marzo 13, 2012
Virgen extra de Messini más que oro líquido
Se descubrió que el aceite de oliva virgen extra producido a partir de árboles en Messini, cerca de Kalamata, contenía las mayores cantidades del conocido oleocantal y otras sustancias antiinflamatorias.
Mayo. 13, 2011
Aprovechando el valor oculto en oro líquido
La ciencia y la industria están encontrando nuevas formas de capturar y explotar las propiedades saludables del aceite de oliva.
Enero 19, 2011
Tal vez no deberías hacer algo con esa tos
Los investigadores revelaron que las moléculas sensoras, ubicadas en la garganta humana pero no en la boca, se adhieren a una sustancia química que se encuentra en los aceites de oliva de alta calidad y causan una sensación muy notable.