Francia / página 10
Febrero 13, 2012
Cooperativa dirigida por voluntarios preserva una tradición provenzal
Los voluntarios dirigen un pequeño molino cooperativo en la Provenza. La vida no siempre es fácil, pero tienen la intención de mantener la tradición provenzal.
Diciembre 11, 2011
La revista francesa del consumidor compara los aceites de oliva y encuentra mejor a los locales
La revista francesa para consumidores Que Chosir, se suma al acto, comparando treinta aceites de oliva virgen extra vendidos en Francia y encontrando que los fabricados localmente son generalmente mejores (y más caros).
Julio 19, 2011
Para los productores franceses de aceite de oliva, menos es más
La producción de aceite de oliva en Francia es pequeña en comparación con la de sus vecinos y hay un "problema de notoriedad". Jean Benoit Hugues comparte lo que la asociación interprofesional Afidol planea hacer para mejorar el perfil y las ventas del aceite de oliva francés.
Mayo. 10, 2011 Europa
Abril 20, 2011 World
Marzo 23, 2011 Comida y cocina
Marzo 21, 2011 Destacado
Marzo 8, 2011 Ferias, Concursos
Enero 13, 2011
Ola de experimentación en la cocina parisina eleva el aceite de oliva
En el nuevo día que comienza a brillar en las cocinas parisinas, los jóvenes chefs están descubriendo de qué han disfrutado sus primos del sur de Provenza.
Diciembre 12, 2010
El renacimiento del aceite de oliva corso
Gracias a la creciente apreciación del aceite de oliva de calidad, los corsos están nuevamente administrando sus huertos con orgullo y desarrollando su aceite de oliva con pasión.
Diciembre 9, 2010
Joëlle Laffitte considera que la temporada de vacaciones es el momento perfecto para visitar una exposición de comida y vino en París, y sus proveedores de indulgencias artesanales.
Diciembre 7, 2010
La pulpa se desprende fácilmente del hueso diminuto y evoca sabores de almendras frescas y aguacates. Empiezo a comprender por qué los franceses los valoran tanto.
Diciembre 4, 2010
Emily Monaco se agacha en una exposición de chocolate en París y descubre un regalo único de la ciudad portuaria mediterránea de Marsella elaborado con aceite de oliva virgen extra.
Octubre 29, 2010
Los productores franceses de aceite de oliva se vuelven orgánicos
Jean Marie Guerin dice que tiene suerte de estar aislado de otros huertos. "Mi dominio está justo en el país, lejos de cualquier contaminación. No tengo tantas moscas como los otros productores".
Octubre 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notas del mercado de agricultores
Una de las lecciones más importantes que he aprendido en este país es que al comprar ciertos ingredientes, hay un momento para conservar su dinero y hay un momento para dejarlo ir.
Septiembre 24, 2010
Moulin de Villevieille, orgullo de los Garrigues
Los miembros del galardonado Moulin de Villevieille van desde funcionarios públicos a agricultores, bibliotecarios e ingenieros mecánicos. La pasión, más que el efectivo, parece ser la fuerza motriz.
Jun. 25, 2010
En Francia, una furgoneta funciona con aceite de oliva (y € 16.5 millones)
En un intento por promover el aceite de oliva mediterráneo en los hogares franceses, una camioneta de "aceite de oliva" hecha a medida pasó el mes anterior serpenteando por toda Francia.