Febrero 22, 2011
Davis Olive Center responde a la crítica del informe del COI
Investigadores del UC Davis Olive Center respondieron recientemente a las críticas al controvertido estudio del año pasado por parte de un grupo de químicos del International Olive Council.
Febrero 16, 2011
Edwin Frankel: Llevar el aceite de oliva de California a estándares más altos
Atrevido y controvertido, sus hallazgos recientemente publicados han captado la atención de la industria a medida que allanan el camino hacia avances científicos para el aceite de oliva de California.
Febrero 10, 2011
Aceite de oliva de calidad, un sabor aún no adquirido por la mayoría de los consumidores
Si bien los expertos consideran las características de amargor y pungencia de los aceites de oliva de alta calidad, muchos consumidores parecen favorecer otros atributos asociados con los defectos del aceite de oliva.
Diciembre 8, 2010 América del norte
Laboratorio sensorial de aceite de oliva UC Davis obtiene certificación IOC
Noviembre 1, 2010 América del norte
Vossen: La producción de aceite de oliva de California establecerá un nuevo récord
Agosto 13, 2010 World
AOVE y A-Rod: la era de las pruebas de The Dawn of Olive Oil