Exposición Eleotechnia Muestra Innovación

Resumen

El ^th La Feria Mediterránea Anual de Aceite de Oliva Eleotechnia, celebrada en Atenas, contó con la presencia de 230 empresas y se centró en ayudar a los productores a exportar aceite de oliva de calidad al extranjero. Se están introduciendo en el mercado griego nuevos productos y tecnologías, como el ordenador de análisis de aceitunas Olivas Gold 2, para mejorar el proceso de producción de aceite de oliva y aumentar la eficiencia.

El ^th La Exposición Anual de Aceite de Oliva Mediterránea Eleotechnia se inauguró con un número récord de participantes. El evento de cuatro días comenzó el 7 de marzo.^th en el aeropuerto Ellinko de Atenas con 230 empresas dedicadas a la exportación, producción y comercialización de aceite de oliva griego. Eleotechnia contó con varios oradores y seminarios y se considera la exposición más grande de su tipo en Grecia.

"El objetivo principal para muchos productores aquí es aprender cómo exportar aceite de oliva virgen extra de calidad al extranjero o ampliar sus mercados ", dijo George Kouvelis, director gerente de Eleotechnia. "También estamos viendo empresas griegas que están innovando durante la crisis con nuevos productos y tecnologías, lo que es fantástico para los productores interesados ​​en mejorar su proceso general de producción de aceite de oliva".

Nueva al mundo

Las botellas de vidrio únicas, elegantes y de color tierra de un aceite de oliva atrajeron una constante atención por parte de los participantes de la exposición. Fue la primera exposición de Monakrivo, una empresa de aceite de oliva virgen extra originaria de la región del Peloponeso del país.

"Nuestro nombre en griego significa único, precioso y amado. Eleotexnia es una oportunidad para que luchemos esas características. Hay un mercado para productos superiores como el nuestro ”, dijo Zoë Panagiotopoulou, quien ayudó a iniciar el negocio familiar hace unos meses. "Además, nuestros aceites de oliva están arraigados en la historia antigua ".

Los olivares de la compañía se encuentran a lo largo de un sendero de 54 kilómetros que los atletas viajaron para llegar a los antiguos Juegos Olímpicos. Panagiotopoulou explica que la arboleda está llena de 16,000 olivos que producen Variedad Koroneiki Olivos.

"No es un producto que planeemos vender aquí en Grecia. Apuntamos a los mercados extranjeros. Nos encantaría exportar a lugares como el Reino Unido y Alemania y, algún día, Estados Unidos. Este es solo el comienzo. Somos nuevos en la industria, pero creemos que tenemos una excelente producción ".

Ingenieria en grecia

Cuando se trata de producción, Giorgios Hatzigiannis tiene 15 años de experiencia en la fabricación de equipos para la industria.

"Producimos máquinas de llenado con absoluta precisión. Ni una sola gota cuando se trata de llenar 50 mililitros hasta 20 kilogramos de aceite de oliva ”, dijo Hatzigiannis mientras demostraba el último producto de su compañía en el mercado, la máquina de llenado M31.

La máquina de llenado es una de las muchas máquinas semiautomáticas y automáticas diseñadas y fabricadas en Grecia que Hatzigiannis comercializa en Grecia y en el extranjero.

"Amamos lo que hacemos y nos ponemos en el lugar del cliente. Ajustamos y mejoramos nuestros productos para brindar el mejor servicio. Además de eso, nos aseguramos de que los clientes comprendan todo el proceso de elaboración del aceite de oliva, ya que también comenzamos a exportar aceite de oliva también ”.

Tecnologia y tradicion

Si el pequeño platillo de pasta de aceitunas negras no se sentara encima de la máquina Olivas Gold 2, parecería una impresora de gran tamaño. En realidad, es la primera computadora de análisis de aceitunas de este tipo que se introduce en el mercado griego. La empresa detrás de su creación, Biodynamiki, comenzó su intento de venderlo a Almazaras griegas, productores y organizaciones hace casi una década. Sin embargo, Helen Papaioannou, gerente de marketing de la compañía, dice que los griegos comenzaron a darse cuenta de lo que puede lograr recientemente.

"El uso de esta tecnología es un concepto nuevo aquí. Los productores y los molinos son tradicionalistas y se muestran reacios. Ayuda si alguien a quien conocen o alguien en la ciudad ha implementado la tecnología, entonces lo verán más de cerca ”, explicó Papaioannou. "A través del boca a boca, la gente ha aprendido sobre la asombrosa precisión de la computadora. Ha demostrado ahorrar mucho tiempo y dinero en la industria ".

Olivas Gold 2, la última versión de la máquina, analiza una muestra de aceituna. Inmediatamente, puede informar a los productores y almazaras sobre la cantidad exacta de aceite que se puede producir de cada aceituna, incluso de la propia semilla. Como resultado, el productor puede determinar si sus aceitunas están en su mejor momento y maduras para la recolección, y si deben esperar para cosechar o no. Armados con esta información, las almazaras pueden configurar sus procesos de molienda en los ajustes exactos más adecuados para la extracción, ajustes que dependen de las características de cada cosecha.

Papaioannou dijo que debido a que el dispositivo puede calcular cuánto aceite de oliva puede extraerse de una cosecha completa, los días de entrega de aceitunas, extraerlas y luego pesarlas para determinar el pago han terminado.

"Todo se puede calcular de antemano ".

La máquina cuesta alrededor de 30,000 euro ($ 42,000 USD). Es una inversión que Papaioannou dice que vale la pena.

"A partir de una pequeña muestra de una aceituna, los productores de aceite de oliva pueden maximizar su productividad al tiempo que aumentan la calidad del aceite de oliva. Es una herramienta tecnológica que finalmente se está abriendo camino en la industria del aceite de oliva en Grecia ".

• Eleotecnia


• monakrivo


• Xatzigiannis