Las torrijas tienen un estilo similar a una tostada francesa. La receta es súper simple e incluye rebanadas gruesas de pan semiduro (o pan fresco tostado) empapadas en una mezcla de leche infundida con especias para hornear, bañadas en huevos y fritas. En lugar de las coberturas tradicionales de la tostada francesa de jarabe de arce y mantequilla, las torrijas usan una abundante pizca de canela, azúcar y miel.
Las torrijas se pueden disfrutar calientes, recién salidas de la sartén o a temperatura ambiente y, a menudo, se sirven como un "postre” (postre), pero también se puede encontrar servido para el desayuno o el brunch. Son especialmente populares en Semana Santa y durante semana Santa (semana santa) y último día de cuaresma. Freír las torrijas en AOVE crea esta espectacular corteza caramelizada, una experiencia realmente única y a años luz de la torrija semiempapada.
4
porciones15
minutos40
minutosLa mezcla de leche es un componente muy importante para esta receta. Se puede preparar uno o dos días antes (esto permite que los sabores se profundicen) y refrigerar hasta que esté listo para freír y comer.
1 1/2tazas deleche entera
1/4 taza deazúcar granulada
1cucharillacanela molida
2 - 3piezas piel de naranja
2cada unavainas de cardamomo
2cada unaanís estrellado
1taza deaceite de oliva virgen extra de intensidad suave
3cada unaHuevos
1panPan francés, en rebanadas gruesas y tostado (o ligeramente rancio)
1/4taza deazúcar granulada
1 1/2 cucharadascanela molida
frutos del bosque frescos
miel de abeja
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