Halloumi es el queso original para asar. Originario de Chipre y elaborado con leche de oveja o de cabra, el halloumi es un queso firme y prensado que se puede asar o quemar directamente en una parrilla o en una sartén. Con una textura firme y masticable y un rico sabor caramelizado del proceso de asado, Halloumi es un bocadillo o aperitivo increíble.

Gracias al sabor rico pero neutro del queso Halloumi, realmente puede usarlo como paladar para tantas combinaciones de sabores diferentes. Me gusta servir mi halloumi con ingredientes dulces y salados que me hacen volver bocado tras bocado. Ingredientes como mermeladas, jaleas, jarabes y aceites le permiten crear una experiencia gastronómica que se puede sumergir y que hará que sus amigos y familiares piensen que se ha dedicado a la cocina de manera profesional.

Cuando se trata de cocinar halloumi, querrá asegurarse de tener una buena sartén limpia y aceite de oliva que pueda soportar temperaturas más altas para dorar adecuadamente el queso. Personalmente, me resulta más fácil usar una sartén antiadherente para el proceso de cocción, ya que ayuda a mantener la limpieza al mínimo y evita que se pegue, lo que puede ser realmente frustrante.

Para el aderezo / guarnición final, use un aceite de oliva virgen extra más ligero y afrutado que permitirá que todos los deliciosos sabores brillen sin dominar el plato. Me gusta usar mermelada de higos para preparar esta receta, pero puede usar cualquier conservante o mermelada que tenga a mano, la melaza de granada agrega una dulzura agria que ayuda a animar el paladar mientras disfruta del rico y salado halloumi. Si no puede encontrar melaza de granada, puede usar una reducción balsámica en su lugar para obtener el mismo efecto. Siéntase libre de experimentar con los condimentos y aderezos a medida que se sienta más cómodo cocinando y trabajando con halloumi.

Halloumi a la plancha con mermelada de higos y aceite de oliva

5del2votos

Curso: Aperitivos, snacks, acompañamientosTipo de cocina: MediterráneoGrado de dificultad: Fácil

Porciones

4

porciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinar

10

minutos

Este clásico queso mediterráneo para asar es una excelente opción para un aperitivo ligero para su próxima cena. ¡Halloumi se sirve mejor con coberturas o acompañamientos dulces y salados y combina perfectamente con la mermelada de higos y las aceitunas kalamata en esta receta!

Ingredientes

• 1Paquete de 6 ozqueso halloumi, cortado en rodajas de 1/2 pulgada

• 2Cucharada grandeaceite de oliva virgen extra

• 2Cucharada grandemermelada de higos

• 1cucharaditamelaza de granada

• 6 - 8eaaceitunas kalamata, sin hueso

• 1cucharaditacáscara de naranja

• 4Cucharada grandeaceite de oliva virgen extra

Instrucciones

• Para quemar el halloumi
• Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio / alto.
• Una vez que el aceite esté caliente, coloque el halloumi en la sartén y deje que se dore por un lado antes de darle la vuelta al queso y dejar que se queme por el otro lado.
• Una vez que haya chamuscado el halloumi por ambos lados, retire el queso de la sartén y déjelo a un lado mientras coloca el plato de halloumi.
• Para preparar el halloumi
• En un plato para servir, extienda la mermelada de higos sobre el plato en un círculo grande.
• Coloque el queso halloumi braseado en el plato encima de la mermelada de higos.
• Rocíe el halloumi con aceite de oliva y melaza de granada.
• Espolvorea la ralladura de naranja sobre el halloumi y coloca las aceitunas alrededor del plato.
• ¡Que la disfrutes!