Una de mis partes favoritas de salir a cenar es el servicio de pan. Hay muchas formas de incorporar un plato de pan en una comida, pero una de mis favoritas es un simple plato de pan caliente y crujiente y aceite de ajo pesado. 

El secreto de una buena salsa de aceite para pan es incluir siempre un toque de ácido, ya sea vinagre o jugo de cítricos. Solo una cucharadita ayuda a completar el aceite y mantiene el paladar vivo. Este chapuzón es la manera perfecta de comenzar una cena o una reunión improvisada. Se conserva bien en el frigorífico, por lo que puedes prepararlo con mucha antelación y tenerlo listo. Esta receta es adecuada para un aceite de oliva de sabor medio que permite que el ajo y el vinagre brillen. 

Intente sustituir el orégano, el tomillo, el romero y la salvia con diferentes hierbas; le irá muy bien. El perejil o el cilantro también servirán, pero asegúrese de agregarlos después de que el aceite se haya enfriado, no mientras se esté cocinando como lo haría con el orégano u otras hierbas más duras.

Aceite para mojar con ajo y orégano

4en5votos

Curso: Aperitivos, SnacksTipo de cocina: Mediterráneo

Porciones

8

porciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Un aceite para mojar absolutamente delicioso para pan o verduras asadas. Pesado en ajo y con solo un toque de acidez, ¡este aceite hará que regreses por más en poco tiempo!

Ingredientes

• 1 1/5 tazas deAceite de oliva virgen extra

• 12DientesAjo picado

• 1cucharillaPaprika

• 1/2cucharaditasHojuelas de pimienta roja

• 1/2 cucharillasal kosher

• 1/2 cucharillaPimienta negra

• 1 cucharadaOrégano fresco, picado

• 1cucharadaVinagre de vino tinto

• 1/2cucharaditasmiel de abeja

DirecciónInstrucciones

• En una cacerola, combine el aceite de oliva, ajo, orégano, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.
• Coloque la olla en la estufa a fuego medio. 
• Cocina la mezcla de aceite hasta que comience a burbujear ligeramente. 
• Retire la olla del fuego y agregue suavemente el vinagre de vino tinto y la miel. 
• Deje que el aceite se enfríe antes de servir.
• Este aceite se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días. 
• ¡Disfruta con rebanadas calientes de pan crujiente espeso!

Notas

• Nos gusta un coratina picante para mojar pan.