Agosto 31, 2020
Pablo KostandinUna de mis partes favoritas de salir a cenar es el servicio de pan. Hay muchas formas de incorporar un plato de pan en una comida, pero una de mis favoritas es un simple plato de pan caliente y crujiente y aceite de ajo pesado.
El secreto de una buena salsa de aceite para pan es incluir siempre un toque de ácido, ya sea vinagre o jugo de cítricos. Solo una cucharadita ayuda a completar el aceite y mantiene el paladar vivo. Este chapuzón es la manera perfecta de comenzar una cena o una reunión improvisada. Se conserva bien en el frigorífico, por lo que puedes prepararlo con mucha antelación y tenerlo listo. Esta receta es adecuada para un aceite de oliva de sabor medio que permite que el ajo y el vinagre brillen.
Intente sustituir el orégano, el tomillo, el romero y la salvia con diferentes hierbas; le irá muy bien. El perejil o el cilantro también servirán, pero asegúrese de agregarlos después de que el aceite se haya enfriado, no mientras se esté cocinando como lo haría con el orégano u otras hierbas más duras.
Aceite para mojar con ajo y orégano
Curso: Aperitivos, SnacksTipo de cocina: Mediterráneo8
porciones5
minutosUn aceite para mojar absolutamente delicioso para pan o verduras asadas. Pesado en ajo y con solo un toque de acidez, ¡este aceite hará que regreses por más en poco tiempo!
Ingredientes
1 1/5 tazas deAceite de oliva virgen extra
12DientesAjo picado
1cucharillaPaprika
1/2cucharaditaHojuelas de pimienta roja
1/2 cucharillaSal Kosher
1/2 cucharillaPimienta negra
1 cucharadaOrégano fresco, picado
1cucharadaVinagre de vino tinto
1/2cucharaditamiel de abeja
Instrucciones
- En una cacerola, combine el aceite de oliva, ajo, orégano, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.
- Coloque la olla en la estufa a fuego medio.
- Cocina la mezcla de aceite hasta que comience a burbujear ligeramente.
- Retire la olla del fuego y agregue suavemente el vinagre de vino tinto y la miel.
- Deje que el aceite se enfríe antes de servir.
- Este aceite se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días.
- ¡Disfruta con rebanadas calientes de pan crujiente espeso!
Notas
- Nos gusta un coratina picante para mojar pan.
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