Comida y cocina / página 9
Mayo. 31, 2018
El aceite de oliva y la dieta cetogénica
Los estudios sobre diabetes, obesidad, pérdida de peso y colesterol han demostrado que la dieta cetogénica puede tener un impacto positivo en la lucha contra los problemas de salud.
Abril 24, 2018
Un trío de exposiciones de comida en Verona
Sol & Agrifood tuvo lugar del 15 al 18 April en Veronafiere, junto con Enolitech, la exposición internacional de aceite de oliva y tecnologías del vino, y Vinitaly, la exposición más grande del mundo dedicada al sector del vino.
Marzo 29, 2018
Europa lanza 'Centro de conocimiento' para combatir el fraude alimentario
El Centro de conocimiento sobre el fraude y la calidad de los alimentos se creó en respuesta a las preocupaciones de los consumidores sobre los productos alimenticios más susceptibles de manipulación o adulteración, como el aceite de oliva, el vino, la miel, los productos lácteos, el pescado, la carne y las aves.
Enero 25, 2018 Comida y cocina
Massimiliano Alajmo sobre el potencial innovador del aceite de oliva
Enero 10, 2018 Comida y cocina
Restaurante, tienda de vinos se unen para emparejar vinos, aceites de oliva y alimentos
Enero 10, 2018 Comida y cocina
Enero 3, 2018 Comida y cocina
Diciembre 4, 2017 Comida y cocina
La exploración parisina de nuevos aceites se internacionaliza
Noviembre 30, 2017
Rastreando la historia del aceite de oliva a través de antiguas cocinas
En su nuevo libro, Joan Nathan documenta la migración mundial del aceite de oliva y la comida judía desde la era bíblica.
Noviembre 27, 2017
Alimentos 5 que combaten la artritis reumatoide
Las investigaciones que examinaron los efectos de los alimentos en la artritis reumatoide sugirieron que las propiedades antiinflamatorias del aceite de oliva y otros alimentos en la dieta mediterránea pueden ayudar a minimizar y prevenir la destrucción de las articulaciones.
Octubre 12, 2017
2nd Conferencia de 'Valores de comida' celebrada en Toscana
Expertos de una amplia gama de antecedentes se reunieron en Villa Pecori Giraldi en Borgo San Lorenzo para discutir la relevancia de la dieta mediterránea y explorar nuevos enfoques y propuestas.
Septiembre 7, 2017
Helado virgen extra es toda la rabia
Los fabricantes de helados están utilizando aceite de oliva virgen extra como sustituto de las grasas que se utilizan tradicionalmente en el helado, y los resultados son excelentes.
Agosto 17, 2017
A pesar de las nuevas inspecciones
Los expertos en políticas alimentarias temen que las nuevas medidas de la Agencia de Normas Alimentarias no aborden adecuadamente los problemas de seguridad alimentaria después del Brexit.
Agosto 1, 2017
EVOO un invitado de honor en la mansión Gracie
Paola Aranci es la chef ejecutiva de Gracie Mansion, la residencia oficial del alcalde de la ciudad de Nueva York, Bill de Blasio. En esta entrevista exclusiva, compartió su amor por la cocina y su conexión especial con el aceite de oliva virgen extra.
Julio 27, 2017
Exploraciones de aceite de oliva del chef Deniz Zembo
El famoso chef croata Deniz Zembo comparte ideas sobre las posibilidades culinarias de cocinar e innovar con aceite de oliva.
Julio 17, 2017
Acuerdo alcanzado sobre las nuevas normas de la UE sobre alimentos orgánicos
Después de largas negociaciones, los negociadores de la UE acordaron nuevas reglas para los productos orgánicos de la UE.
Julio 10, 2017
Empresa australiana desarrolla tecnología invisible para combatir el fraude alimentario
A medida que mercados importantes como China aumentan su demanda de alimentos de lujo importados como el aceite de oliva, una empresa australiana, YPB Group, ha desarrollado una tecnología de rastreo invisible que creen que se convertirá en un estándar de la industria.
Julio 5, 2017
El aceite de oliva fluye a través del espectáculo de comida de verano
Hubo compañías 270 que vendían aceite de oliva en la feria anual de alimentos de lujo de la Specialty Food Association en Nueva York.
Jun. 13, 2017
Los productores de alimentos italianos no están de acuerdo con el plan 'Hecho en Italia'
La iniciativa, que tuvo como objetivo distinguir los productos italianos genuinos de los productos falsificados y recuperar miles de millones de euros en ventas perdidas de productos enmascarados como productos italianos, ha causado una amarga división entre los productores de alimentos.
Jun. 13, 2017
Tecnología nuclear impulsa armas portátiles para combatir el fraude alimentario
Los dispositivos de mano han mostrado potencial como armas rápidas y efectivas en la batalla para eliminar el fraude alimentario.
Jun. 7, 2017
El aceite de oliva podría ayudar a prevenir la intoxicación alimentaria que amenaza la vida
Un estudio reciente sugiere que los ácidos grasos omega-3, que se encuentran en alimentos como el aceite de oliva, las nueces y el pescado, pueden neutralizar las bacterias causantes de listeriosis sin aumentar su resistencia a los antibióticos.
Mayo. 9, 2017
$ 250M de alimentos falsos y de calidad inferior incautados en una operación global
En Dinamarca, la operación se centró en muestras de aceites de oliva vendidos en supermercados para verificar el cumplimiento de las normas de etiquetado. Los resultados mostraron que muchos de los 'aceites de oliva vírgenes' probados eran mezclas o lampante aceite.
Marzo 31, 2017
Quinto informe sobre los delitos agroalimentarios en Italia
El informe anual sobre la delincuencia organizada en la agricultura confirmó la eficiencia de la aplicación de la ley italiana con una mayor cooperación internacional.