`Sándwich de ensalada griega - Olive Oil Times

Sándwich de ensalada griega

¡La icónica ensalada griega ha pasado por un pequeño cambio de imagen de sándwich! Los mismos ingredientes deliciosos (tomates maduros, pepinos, queso feta picante, cebolla roja y pepperoncinis picante) se unen con puré de garbanzos bien sazonados y yogur griego.
Sándwich de ensalada griega
Julio 29, 2021
Patterson Watkins

La ensalada griega (o ensalada horiatiki) es una ensalada popular en la cocina griega, que suele adornar la mesa a todas las horas del día. Esta versión de sándwich utiliza todos los ingredientes que se encuentran comúnmente en una ensalada griega, así como algunos adornos adicionales de temática mediterránea para un toque adicional.

El puré de garbanzos es una combinación simple de garbanzos enlatados, aceite de oliva robusto, eneldo, ajo, sal y pimienta. Este puré constituye la base del sándwich, seguido de aderezos de pepino, tomate, pimientos, queso feta desmenuzado, yogur griego y una abundante llovizna final de aceite de oliva virgen extra. 

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Sándwich de ensalada griega

4del3votos
Curso: Principal, SandwichTipo de cocina: GriegoGrado de dificultad: Fácil
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

15

minutos

La ensalada de garbanzos se puede preparar uno o dos días antes de que planee preparar estos sándwiches. Nos encanta un pan rústico y abundante en rebanadas para esta receta, pero siéntase libre de volverse súper auténtico y usar pita en su lugar. 

Ingredientes

  • Ensalada de garbanzos
  • 15ozLata de 15 oz de garbanzos, escurridos y enjuagados 

  • 2cucharadasaceite de oliva virgen extra medio a robusto

  • 1/2cucharillaeneldo fresco picado

  • 1/2 cucharillaajo picado seco

  • 1/2cucharillasal

  • 1pizca pimienta negra molida

  • Sándwich
  • 8cada rebanadas de pan rústico, tostadas

  • 1taza depepino, en rodajas finas

  • 1cada tomate grande, en rodajas

  • 1/2 taza decebolla morada, pelada y en rodajas finas

  • 1/4taza depepperoncini o pimientos de plátano, en rodajas

  • 1/2taza deyogur griego natural

  • 1/4taza dequeso feta se desmorona

  • 4cucharadas aceite de oliva virgen extra medio a robusto

Instrucciones

  • En un tazón grande, coloque los garbanzos, el aceite de oliva, el eneldo, el ajo, la sal y la pimienta. Con un machacador de papas, machaca los garbanzos hasta que estén ligeramente gruesos pero que se puedan untar.
  • Unte la ensalada de garbanzos sobre la mitad de las rebanadas de pan y cubra con pepinos, tomates, cebolla y pepperoncini. Vierta el yogur sobre las verduras y espolvoree con queso feta. Rocíe con aceite de oliva antes de tapar los sándwiches con las rebanadas de pan restantes y sirva. 

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