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Febrero 12, 2016
Los investigadores investigaron el efecto de la temperatura sobre la estabilidad de los compuestos fenólicos en el aceite de oliva virgen durante el almacenamiento a largo plazo.
Abril 7, 2015
Cómo ayuda el EVOO a prevenir el cáncer de colon
El investigador Mauro Maccarrone explica cómo los componentes activos de los aceites de oliva extra virgen de alta calidad ayudan a prevenir el cáncer de colon.
Agosto 18, 2014
El COI busca un nuevo método para medir los fenólicos EVOO
La oferta del COI para definir nuevos métodos de prueba para compuestos fenólicos para las declaraciones de etiquetado nutricional es un momento crucial para la calidad del aceite de oliva.
Jun. 25, 2014 Salud
Cómo el hidroxitirosol compuesto de oliva ayuda a detener las infecciones
Noviembre 6, 2013 Salud
Compuestos de oliva se dice que mejoran el poder curativo de las células madre humanas