Lo nuevo es viejo otra vez: las raíces profundas de las tendencias actuales del aceite de oliva
Lo que podría parecer que las tendencias actuales en el negocio del aceite de oliva no son tan novedosas en absoluto, solo las últimas continuaciones de historias que comenzaron hace mucho tiempo.
El negocio del aceite de oliva puede parecer a veces tumultuoso y siempre cambiante, y es, con productores enérgicos y prometedores, la lucha interna de la industria por la participación en el mercado y el alboroto por productos menos que estándar.
Pero el aceite de oliva ha existido durante mucho tiempo, por supuesto, y muchas de las cosas que vemos que suceden estos días en la categoría resultan no ser tan nuevas en absoluto.
Mirando hacia atrás a través de los archivos del New York Times, la Associated Press y otras fuentes, lo que podrían parecer tendencias actuales son solo las últimas continuaciones de historias que comenzaron hace mucho tiempo.
Simplemente pensamos que compartiríamos algunos de los fragmentos más interesantes que encontramos en los últimos 100 años, más o menos, de la historia antigua del aceite de oliva.
(Algunas fuentes requieren inicios de sesión para ver el artículo original).
21 de agosto de 1891
Los productores de California se unen
"La convención de productores de aceite de oliva recientemente reunida (en San Francisco) se pronunció decididamente a favor del aceite de oliva puro y casero. La convención ha establecido ahora las condiciones mismas del éxito: una acción concertada que garantice una garantía perfecta de la pureza del aceite de oliva producido en San Francisco”.
California. Los productores denuncian la reducción arancelaria propuesta
"Una propuesta para reducir el arancel sobre el aceite de oliva amenaza la aniquilación de la industria del aceite de oliva en California. "No permita que esta industria infantil sea estrangulada ya que nunca ha tenido la protección adecuada ''. La Asociación de Cultivadores de Oliva de Los Ángeles dijo. "Si se reduce la tarifa, nos obligará a dejar de cultivar aceitunas. "
"El cónsul dice que parecería que se está enviando más aceite a los Estados Unidos como Lucca o aceite de oliva toscano del que el distrito produce para la exportación ”
"Ahora se importa muy poco aceite de oliva y el aceite de oliva nacional no es suficiente para satisfacer la demanda. El precio anormalmente alto del aceite de oliva genuino ha tentado a comerciantes sin escrúpulos a mezclar aceites vegetales más baratos con un poco de aceite de oliva genuino y vender la mezcla etiquetada como aceite de oliva ".
"Los envíos de aceite de oliva etiquetados como producidos en Italia, pero que, de hecho, se produjeron en España, se han incautado en San Francisco ".
"Hay más ganancias en adulterar el aceite de oliva que en el contrabando, dijo el comisionado de salud. El 17 por ciento de las muestras tomadas el año pasado fueron adulteradas ".
40 El porcentaje de los aceites de oliva de California es deficiente
En 1930, el importador de aceite de oliva con sede en Maryland Pompeian Corporation llevó a cabo su propio estudio que reveló: "Los llamados aceites de oliva virgen de California ”no fueron desde el primer prensado. "Más del 40 por ciento de los llamados aceites de oliva vírgenes puros y no adulterados están falsamente etiquetados, y contienen de 25 a 100 por ciento de aceite refinado ”, dijo la compañía. (Supongo que podrías llamar al 2011 Informe de Davis, 81 años más tarde, la amortización diferida).
"Manuel Pinol, miembro del Ayuntamiento de Sevilla, condujo hoy desde esa ciudad a Madrid utilizando aceite de oliva como único lubricante de su coche. El experimentador dijo que consumió un litro de aceite con excelentes resultados. Los productores de aceitunas han pedido al gobierno que apoye experimentos que esperan que resulten en un uso extensivo de aceite de oliva para la lubricación como una medida para resolver el problema de la sobreproducción de aceitunas ”.
"La organización de un comité internacional de químicos de aceite de oliva, que buscará desarrollar métodos estándar para el análisis del aceite de oliva, fue anunciada aquí ayer por WH Dickhart, presidente. Se incluyen químicos relacionados con la industria del aceite de oliva en España, Francia e Italia. El comité tratará de desarrollar nuevos métodos para determinar la pureza del aceite de oliva ".
"El Senado de hoy adoptó una enmienda para eliminar el impuesto propuesto sobre el aceite de oliva. El senador Moore dijo que el impuesto destruiría las operaciones de fabricación de jabón que usan aceite de oliva ".
"El aumento de los precios mundiales, debido a la guerra civil en España, ha añadido un nuevo incentivo a la adulteración del aceite de oliva por parte de importadores sin escrúpulos y ha provocado la reactivación de la Asociación del Aceite de Oliva ”.
"La cosecha de aceite de oliva de Italia está por debajo del promedio este año crítico. La producción mundial se estima en 7.5 millones de quintales (827,000 toneladas) ".
"California ha estado produciendo aceite de oliva durante veinte años, pero nunca mejor calidad o más cantidad que este año. El aumento de la demanda también ha provocado un aumento en los precios de los aceites nacionales y muchos productores que antes empacaban sus mejores aceitunas Mission y Manzanilla ahora las utilizan para fabricar aceite. Este año, se extrajeron 900,000 galones de aceite de oliva en California ".
"Los motores de guerra alemanes están lubricados con aceite de oliva, lo que indica que los nazis se están quedando sin materias primas vitales, dijo Eugene Varga, el principal economista soviético, en la edición de hoy del periódico del partido comunista Pravda ".
"El aceite de oliva de maní se ha producido con éxito en el laboratorio de investigación regional del sur del USDA. Ambos son sustitutos de tiempos de guerra, pero probablemente se llevarán a la paz para usos en los que sean superiores o más baratos ".
Hombre de Brooklyn multado $ 4,000 por "Marca errónea
"Joseph Profaci, un distribuidor de aceite de oliva de Brooklyn, recibió una multa de $ 4,000 ayer en el Tribunal federal de Brooklyn por etiquetar incorrectamente su producto. Dos empresas que antes dirigía Profaci, Mamma Mia Importing Company, Inc. y Santuzzo Oil Company, Inc., también fueron multadas con un total de $ 4,000 ”.
Túnez, el mayor exportador de aceite de oliva del mundo
"Túnez ha emergido durante los últimos tres años como el mayor exportador mundial de aceite de oliva, y la temporada de 1959 produjo una cosecha que marcó un nuevo pico en 135,000 toneladas ”.
"El aceite de oliva ligero fue inventado por la compañía Bertolli en esta oficina en Secaucus, NJ ”, dijo William C. Monroe, presidente de Bertolli USA. "Es un invento estadounidense ".
Se espera que los siete países productores de aceite de oliva más grandes del mundo produzcan 1.97 millones de toneladas en la campaña agrícola 2023/24, un 23 por ciento menos que el promedio de las cuatro campañas anteriores.
Aunque han sobrevivido a guerras, hambrunas y plagas, los antiguos olivos de Jordania ahora están amenazados por hoteles de lujo y coleccionistas adinerados.
Si bien la evidencia de los primeros olivos en la icónica región italiana se remonta al siglo XIV, la proliferación de la cultura del aceite de oliva comenzó siglos después.
Con raíces que se remontan a siglos atrás, el milenario Canneto Sabino simboliza la historia y la tradición de la producción de aceite de oliva en el sureste del Lacio.