Dos formaciones en Verona para aspirantes a expertos en aceite de oliva

Realmente no necesitas una excusa para visitar Italia y su belleza, como la evocadora ciudad de Verona, donde vivieron y murieron Romeo y Julieta, según el drama de Shakespeare, y los pintorescos olivares que rodean el lago de Garda.

En caso de que necesite otro motivo para visitar Verona, considere el concurso y exposición internacional de vinos Vinitaly, del 22 al 25 de marzo de 2015, y el evento simultáneo Sol & Agrifood dedicado al aceite de oliva virgen extra y otros excelentes productos alimenticios. El evento es importante para quienes trabajan con vino y aceite, o aún están estudiando el tema.

O'Live & Italy, un proyecto para la promoción del cultivo del aceite de oliva en el territorio del Lago de Garda, ofrecerá dos formaciones celebradas la semana anterior a Vinitaly que llevarán a los participantes a las granjas locales para probar el aceite de oliva virgen extra directamente de los productores que serán Expositores de Sol&Agrifood.

La formación estará dirigida por un equipo de expertos de alto nivel, en el que participarán la Dra. Barbara Alfei (líder del panel y catadora experta de aceites de oliva virgen extra monovarietales), el Dr. Antonio Giuseppe Lauro (líder del panel del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York) y el Dr. Marco Antonucci (escritor y periodista del sector del AOVE).

El curso profesional de 6-day, aprobado por la Región de Lombardía, está dirigido por Lauro. El curso se llevará a cabo en marzo 16 - 21, y permitirá a aquellos que aprueben las cuatro pruebas de degustación obtener el Certificado de Aptitud Sensorial que es necesario para inscribirse en la Lista Nacional de Técnicos y Catadores Expertos de Aceite de Oliva en Italia.

El Master Internacional durará cinco días, a partir del 16 de marzo.^th al 20^th, y se llevará a cabo bajo el patrocinio de ASSAM, la Agencia de Servicios Agrícolas de la región de Marche, que se dedica especialmente a la conservación y promoción de los aceites de oliva virgen extra monocultivar.

El Máster Internacional está destinado a aquellos que quieran realizar un curso exhaustivo que les permitirá volver a casa con una gran riqueza cultural, experiencia y conocimientos sobre el aceite de oliva.

En ambos casos, los idiomas oficiales de la formación serán el inglés y el italiano y el plan docente contempla más de 40 catas guiadas de aceite de oliva virgen extra de todo el mundo, 4 cenas culturales para explorar las posibles combinaciones entre comida y aceite de oliva y completar Materiales educativos que serán entregados a los participantes al finalizar la experiencia.

La formación se llevará a cabo en Toscolano Maderno, un hermoso pueblo en la costa occidental de Garda, en la sede de la Asociación, la Casa del Tempo Ritrovato. Se trata de una antigua casa de campo restaurada con un pequeño B&B y un molino privado. Los asistentes a la capacitación serán alojados allí y en otros albergues de la zona.

Los programas ofrecen una oportunidad única para ampliar sus conocimientos sobre el aceite de oliva, mientras visita una zona encantadora del norte de Italia y asiste a Vinitaly y Sol & Agrifood.

• O'Live e Italia


• Teatro Naturale