Las mujeres sirias tienen la oportunidad de aprender nuevas habilidades de los agricultores italianos

Resumen

Nueve años de guerra civil en Siria han dejado a muchas mujeres como el principal sostén de sus familias, obligándolas a buscar nuevas formas de subsistencia. Siete agricultoras sirias viajaron recientemente a Italia para aprender nuevas habilidades en comunidades agrícolas y así mantener a sus familias y expandir sus negocios, con la esperanza de mejorar la seguridad alimentaria en Siria.

Nueve años de guerra civil brutal en Siria han tenido consecuencias devastadoras para las mujeres del país. A medida que cientos de miles de hombres han sido asesinados, detenidos o simplemente desaparecidos, las mujeres se han visto obligadas a encontrar nuevas formas de mantener a sus familias a medida que se les imponía el papel de sostén de la familia.

Muchas mujeres sirias que veían la agricultura como su única esperanza se vieron obstaculizadas por su escasa experiencia en la agricultura y la falta de acceso a información sobre oportunidades de financiación y formación.

La semana pasada, siete agricultoras sirias a pequeña escala recibieron nuevas esperanzas de un futuro mejor mientras viajaban a Italia para aprender nuevas habilidades de las comunidades agrícolas en Piamonte y Liguria.

La iniciativa conjunta entre Slow Food y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) aspiraba a ayudar a las mujeres a mantener a sus familias y aumentar su autoconfianza como empresarias.

Las siete productoras de alimentos que participaron en el viaje de estudios eran de Aleppo, Homs, Hama, Lattakia, Tartous, Sweida y Al Qunatra. Cada una de las mujeres producía un producto específico en su aldea y estos iban desde higos secos y miel hasta aceite de oliva.

Todos los participantes eran propietarios de una pequeña parcela de tierra en la que cultivaban alimentos para alimentar a su familia o participaban en actividades como la elaboración de mermeladas y encurtidos o la producción de queso para mantener a sus familias.

Patrizia Epifania, oficial de programa de la FAO que acompañó a las mujeres en la gira de estudio, dijo Olive Oil Times que el proceso de selección tuvo en cuenta las similitudes entre lo que las mujeres ya producían y los tipos de bienes producidos por los proyectos italianos que visitaron.

Epifania dijo que aunque las mujeres estaban contentas de haber sido seleccionadas. "Nunca antes habían salido de Siria, por lo tanto, ha sido una experiencia bastante intensa, pero todos mostraron entusiasmo ”.

La gira de estudio tuvo lugar en las regiones italianas de Piamonte y Liguria, que son famosas por producir y promover alimentos orgánicos y artesanales de alta calidad, manteniendo las tradiciones locales. Los proyectos italianos incluyeron aceite de oliva virgen extra, miel de alta montaña, Robiola (queso) di Roccaverano, cordero Sambucano, ajo Vessalico y producción de mantequilla en el alto valle de Elvo.

Las mujeres fueron educadas sobre todos los aspectos de la producción, la comercialización y las cadenas de valor de los productos para generar ingresos dignos y, al mismo tiempo, respetar el patrimonio alimentario local. ambiente y biodiversidad.

Un pequeño productor de aceite de oliva de un pueblo sirio cerca de la ciudad costera de Tartus visitó el proyecto de aceite de oliva italiano en Liguria. Dijo a los organizadores que se beneficiaría enormemente de su experiencia en Italia y se comprometió a compartir lo que había aprendido con su comunidad.

Afaf Jafaar, madre de cinco hijos que cultiva y seca higos, describió cómo aspira a fabricar productos que cumplan con los estándares mundiales al reemplazar su maquinaria arcaica con equipos de envasado modernos y nueva tecnología para medir los niveles de humedad y acidez.

Aicha Dalati, una apicultora de Alepo, perdió todas sus colmenas durante el conflicto y se vio obligada a huir de la ciudad y empezar de nuevo en una aldea cercana. Dijo que sus mayores desafíos fueron expandir el mercado de su miel más allá de su comunidad, el transporte y el hecho de que le pagan en cuotas, lo que significa que no ve las ganancias de inmediato.

Dalati les dijo a los organizadores: "Quiero aprender de los agricultores italianos y ver cómo puedo desarrollar mi negocio. Si puedo vender mis productos correctamente, mi vida será mejor ".

La iniciativa tenía como objetivo armar a las mujeres sirias con habilidades técnicas y empresariales para que eventualmente pudieran convertir sus productos caseros en productos artesanales que atraerían a mercados más amplios. También fue parte del programa de la FAO para revivir el sector agrícola de Siria y mejorar la seguridad alimentaria en el país afectado.

La FAO ha apoyado a las mujeres productoras rurales de Siria y sus comunidades para que sean más resistentes a sí mismas mejorando su capacidad de producción de alimentos, desarrollando sus habilidades empresariales y proporcionando semillas y fertilizantes de alta calidad. También han impartido formación sobre Agricultura sostenible y comercialización y ayudó a establecer sistemas de riego.

"La FAO y Slow Food trabajarán para brindarles a estas mujeres oportunidades para mejorar sus productos mientras mantienen las especificidades de los entornos en cuestión, agregando valor a través de la mejora de la calidad a través de la capacitación y posiblemente intenten mejorar el acceso al mercado ”, dijo Epifania.

Las siete mujeres también se agregarán a la red global de agricultores locales de Slow Food para continuar su aprendizaje y compartir sus nuevos conocimientos y experiencias con otras mujeres agricultoras.

A medida que los pequeños productores sirios regresaron a casa con nuevas esperanzas, también se informó que producción de aceite de oliva en Siria se espera que sea un 50 por ciento más alto que el año pasado y podría ser el mayor rendimiento desde 2013/14.

Esto se ha atribuido a la disminución de los niveles de conflicto en el país junto con la recuperación de los olivares aleppo de Turquía, de los cuales Turquía supuestamente robó aceitunas la temporada pasada antes de vender el aceite de oliva a Europa como propio.

• Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación


• Slow Food