Complementar el MedDiet con algunos productos lácteos puede ser saludable para el corazón

La La dieta mediterránea (MedDiet) no está asociado con un alto consumo de productos lácteos. Sin embargo, investigadores australianos descubrieron recientemente que agregar queso y yogur a este plan de alimentación proporcionaba beneficios cardiovasculares superiores a los producidos por una dieta baja en grasas.

Según la Asociación Americana del Corazón, la enfermedad cardiovascular es responsable de una de cada tres muertes en los Estados Unidos. Aproximadamente 2,300 personas en los Estados Unidos mueren a causa de esta enfermedad todos los días, que es, en promedio, una muerte cada 38 segundos.

Las dietas bajas en grasas a menudo se recomiendan para personas que desean reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Del mismo modo, MedDiet ha demostrado valor en la prevención de la enfermedad.

Los investigadores del nuevo estudio de la Universidad de Australia del Sur compararon una dieta baja en grasas con una MedDiet que se complementaba con tres o cuatro porciones de productos lácteos al día. Los hallazgos revelaron que la MedDiet aumentada con lácteos, llamada dieta MedDairy, condujo a ritmos cardíacos, presión arterial, niveles de colesterol, función cognitiva y estado de ánimo significativamente más saludables. La coautora Alexandra Wade concluyó que los resultados desafían la recomendación popular de la dieta baja en grasas para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

"MedDiet se está ganando rápidamente la reputación de ser la dieta más saludable del mundo y es conocida por brindar una mejor salud cardiovascular y cognitiva ”, dijo en un comunicado de prensa. "Pero también es más alto en grasas, lo que puede ser un impedimento para las personas que buscan adoptar un plan de alimentación más saludable, especialmente si no se dan cuenta de la diferencia entre grasas saludables y no saludables ".

"En Australia, las dietas bajas en grasas a menudo se recomiendan para mejorar la salud del corazón y todavía se perciben como saludables ", agregó Wade. "Este estudio muestra que el nuevo MedDairy funciona mejor que una dieta genérica baja en grasas, lo que garantiza mejores resultados de salud para las personas con riesgo de enfermedad cardiovascular ”.

Si bien el estudio comparó la dieta baja en grasas con la dieta MedDairy, no comparó MedDiet con la dieta MedDairy. ¿Podría la adición de productos lácteos a MedDiet mejorar sus beneficios cardiovasculares? Olive Oil Times Haga la pregunta a la coautora Karen Murphy.

"Creo que la inclusión de productos lácteos en MedDiet puede haber proporcionado ventajas cardiovasculares adicionales," ella dijo. "Sin embargo, es difícil descubrir el efecto de alimentos y nutrientes individuales cuando se estudian los patrones dietéticos. Consumimos alimentos juntos en lugar de hacerlo de forma aislada, y puede ser el efecto sinérgico de los alimentos lo que condujo a los beneficios observados en el estudio ".

"Se ha informado que los productos lácteos tienen sus propios efectos positivos en la salud cardiovascular, como la reducción de la presión arterial ”, agregó. "Creemos que puede deberse a la inhibición de una determinada conversión enzimática, que reduce las hormonas responsables de la constricción vascular. La ventaja también podría deberse a la capacidad potencial de los productos lácteos para regular la resistencia vascular y estimular la vasodilatación, lo que permite que los vasos sanguíneos se relajen debido al aumento de la síntesis de óxido nítrico. Hay otros mecanismos potenciales que aún se están explorando ”.

¿Qué aspectos de MedDiet son responsables de producir más protección cardiovascular que la dieta baja en grasas recomendada con frecuencia? Murphy explicó que múltiples factores subyacen a su superioridad para el corazón.

"La MedDiet se puede cumplir fácilmente porque es menos restrictiva que una dieta baja en grasas ”, dijo. "También es apetecible y más barato que una dieta occidental estándar y es fácil de preparar ".

"Además, MedDiet contiene una variedad de alimentos y nutrientes, que de forma independiente se ha informado que tienen sus propios beneficios para la salud del corazón ”, agregó Murphy. "Estos incluyen ácidos grasos monoinsaturados de nueces y aceite de oliva virgen extra; grasas omega-3 de pescado azul y nueces; fibra; polifenoles; cereales integrales; y legumbres. El plan de alimentación implica un consumo relativamente bajo de carnes rojas y procesadas, así como alimentos discrecionales, que tienden a tener un alto contenido de azúcares añadidos, sales y grasas no saludables. Es probable que estos puntos combinados expliquen por qué una dieta médica es más beneficiosa para el corazón que una dieta baja en grasas ".

El estudio fue publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.

• La revista American Journal of Clinical Nutrition


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