Las granjas del sur de Italia están bien representadas en el índice de los mejores aceites de oliva del mundo

La octava edición de la NYIOOC World Olive Oil Competition culminó con la presentación de 584 marcas ganadoras durante toda la semana, todas las cuales entraron en el Guía Oficial de los Mejores Aceites de Oliva del Mundo.

Los resultados del concurso de calidad de aceite de oliva más grande y prestigioso del mundo confirmaron una vez más el lugar destacado de los productores del sur de Italia entre los mejores del mundo.

La pasión y un fuerte vínculo con la tierra, junto con la innovación, fueron ampliamente atribuidos por los productores que triunfaron.

"Es una noticia maravillosa ”, dijo Luca Mennella, después de enterarse de que Evo Nostrum ganó un premio de oro en el NYIOOC. "Es una linda coincidencia que recibí mi primer premio importante de Nueva York, que también fue el destino de mi primer gran viaje a los 19 años ”.

El agricultor ha viajado mucho durante años, debido a su trabajo en la industria del turismo y los viajes, y durante un viaje a Senegal, conoció a su futura esposa, Anna Ascione.

Continuaron viajando juntos, antes de establecerse finalmente en el campo de Serre, en la provincia de Salerno, donde iniciaron una granja y pusieron en práctica la experiencia adquirida viajando por el mundo.

"La Nuova Fattoria Mennella es el primer pueblo turístico agrícola para niños ”, dijo Mennalla. Aquí, en las colinas al pie de las montañas Alburni, se han cultivado los frutos de 3,500 Leccino, Frantoio y las plantas autóctonas de Rotondella. mezclado magistralmente para crear un aceite de oliva virgen extra premium.

"Tenemos un plan para aumentar nuestros olivares ”, dijo. "Se gestionan de forma totalmente sostenible, al igual que toda la finca y nuestro molino, impulsados ​​por un sistema de recuperación y reutilización de todos los recursos desde el agua de lluvia hasta los residuos del molino ”.

"Ubicado cerca de una gran área boscosa sin contaminación industrial, nuestra tierra es un entorno seguro tanto para nuestros olivos como para nuestros niños ”, agregó.

In Puglia, Giovanni Simeone obtuvo su cuarto premio de oro consecutivo para su Pavos reales marca, un monovarietal orgánico de Coratina. También ganó un premio de plata por su Leccino monovarietal.

"Estamos muy contentos de recibir estos nuevos reconocimientos a nuestra calidad ”, dijo el agricultor de Cerignola, en la provincia de Foggia. "Nuestros productos se originan en la tierra que rodea un antiguo Masseria, que se encuentra en una colina en la llanura del Tavoliere delle Puglie ".

La masía fortificada centenaria se asoma a una finca de 200 hectáreas (494 acres), de las cuales 23 hectáreas (57 acres) están dedicadas al cultivo de aceitunas Coratina, Leccino y Pendolino, flanqueadas por variedades utilizadas para producir aceitunas de mesa. como Bella di Spagna, Bella di Cerignola y Ascolana.

"Plantamos nuestro olivar en 1986 y comenzamos a vender las frutas a los molineros ”, dijo Simeone. "Luego, cuando tomé las riendas de la empresa, en 2007, decidí invertir en un proyecto de calidad. Asistí a un curso de cata, y dediqué nuestra finca a la elaboración de un excelente aceite de oliva virgen extra, obtenido gracias a la colaboración de una almazara con altos estándares tecnológicos ”.

Desde entonces, la familia Mercaldi-Simeone, con respeto a la historia del Masseria y el ambiente virgen que los alberga, promueve el manejo responsable y sostenible de cultivos y recursos.

En Ruvo di Puglia, al norte de Bari, Olio Mazzone obtuvo un Premio de Oro gracias al trabajo de Giuseppe Campanale y su padre Giacomo, quien tiene una amplia experiencia trabajando como molinero.

"Era la primera vez que nosotros participo en el NYIOOC", Dijo. "Este premio nos ha dado una satisfacción aún mayor como resultado ”.

La finca Campanale está ubicada en una zona montañosa, adyacente al Parque Nacional Alta Murgia, donde se cultivan 200 árboles de Coratina en un suelo calcáreo y pedregoso.

"Además de nuestras frutas, utilizamos las mejores cosechadas por productores locales que persiguen nuestros mismos estándares de alta calidad y que a menudo están vinculados a nuestro molino desde el comienzo de su historia ”, dijo Campanale, quien dirige la planta fundada en la década de 1920. por su bisabuelo, Tommaso Mazzone.

En su histórico molino, Campanale siempre se ha comprometido a brindar un servicio impecable a los pequeños productores, con los que ha establecido una relación de confianza.

"Estamos desarrollando un proyecto para mejorar la maquinaria ya que tenemos un sistema de ciclo continuo todavía equipado con muelas de granito ”, dijo Campanale. "Dan muy buenos resultados con nuestra generosa Coratina, pero próximamente añadiremos una trituradora de última generación que nos permite trabajar con aceitunas aún más verdes. Esto se debe a que siempre nos esforzamos por lograr la máxima calidad ".

San Pietro Vernotico, en la provincia de Brindisi, dio la bienvenida a dos premios de oro, uno para el Cantasole monovarietal Biancolilla, y uno para la mezcla de Leccino y Picholine, Cantasol, el último de los cuales disfrutó de una serie de éxitos en el NYIOOC en los últimos cinco años

"Es increíble cada vez ”, dijo Arianna De Marco. Olive Oil Times. "Este es el punto culminante de nuestro año ".

En el corazón de Salento, a dos millas del mar, su empresa familiar gestiona 60,000 plantas de Leccino, Picholine, Biancolilla, Coratina y Cima di Melfi, así como Cellina di Nardò y Ogliarola Santina, dos variedades típicas de esta región, repartidas por un área plana de 300 hectáreas (740 acres).

"El ochenta por ciento de nuestros olivos tienen un siglo de antigüedad, pero los más jóvenes han producido los aceites premiados ”, dijo De Marco. "Estamos muy contentos de que los árboles Biancolla, plantados hace solo cinco años, nos hayan dado un aceite tan fragante en su primer año de producción ”.

"Fue emocionante degustarlo, sobre todo al final de una temporada caracterizada por la sequía estival que inicialmente pareció alterar el sabor de nuestros aceites; y aun así al final logramos obtener productos balanceados y de alta calidad ”, agregó.

En sicilia titono ganó su segundo Premio de Oro consecutivo por una mezcla orgánica.

"Estamos muy contentos con este reconocimiento ”, dijo Antonella Titone, luego de conocer la noticia de la victoria, desde su finca en la provincia de Trapani. "Conseguimos este resultado gracias a un adecuado ensamblaje de todas nuestras variedades, Nocellara del Belice, Cerasuola y un pequeño porcentaje de Coratina y Biancolilla ”.

Las aceitunas, recolectadas desde finales de septiembre hasta la tercera semana de octubre y almacenadas en una instalación con temperatura controlada, se trituraron en unas pocas horas.

"Mi abuelo, que era farmacéutico, creó la finca, inicialmente produciendo uvas para el vino Marsala, y de ese período recuerdo esas hermosas y enormes barricas de roble ”, dijo. "Luego, en la década de 1980, la empresa pasó de ser un viñedo a un olivar ecológico, años antes de que entrara en vigor el reglamento sobre agricultura ecológica, y fuimos de los primeros en abandonar el sistema convencional a favor de una agricultura más natural y sostenible ".

Aún así, con la misma atención al medio ambiente y compromiso con la calidad, gestionan un olivar de 5,000 plantas de diferentes edades, algunas de ellas centenarias, ubicadas en la llanura entre Marsala y Trapani.

"Nuestros olivares se encuentran en la costa ”, dijo Titone. "Desde la terraza de nuestra casa de campo veo las islas Egadi y puedo respirar el aroma del mar ".