Restauración de olivos abandonados en la casa de Leonardo da Vinci

Resumen

La startup Ager Oliva está trabajando para restaurar olivos abandonados en los alrededores de la casa natal de Leonardo da Vinci en la Toscana. La empresa permite a sus colaboradores adoptar olivos, recibir aceite de oliva de su propia producción y participar en el proceso de restauración. Tiene previsto ampliar sus operaciones y restaurar más olivos en la región. La organización se centra en la agricultura ecológica y busca aumentar el riego para proteger la biodiversidad y combatir el impacto de las olas de calor en la producción de olivos en la Toscana.

Se están realizando esfuerzos para restaurar los olivos abandonados durante mucho tiempo ubicados alrededor del lugar de nacimiento de Leanardo da Vinci en Montalbano. Toscana.

La recuperación de los árboles y muchas otras arboledas abandonadas en la región central de Italia es el objetivo de una empresa agrícola recientemente fundada que se centra en la restauración de huertos de olivos históricos.

Los olivos han crecido en la Toscana y Vinci, una pequeña ciudad al oeste de Florencia, desde su introducción en los siglos V o VI de nuestra era. Durante los últimos 1,500 años, se han convertido en una parte integral de la economía y la cultura de la Toscana.

Cuando Da Vinci nació en 1452, los olivos salpicaban el campo circundante y se consideraban una característica valiosa debido a su escaso número y al aceite que producían. Algunos de los árboles que actualmente comparten las suaves laderas de Vinci con viñedos probablemente produjeron aceite de oliva comido por el erudito.

Desde el 15^th Siglo, el número de olivos y otros cultivos en la ciudad ha aumentado constantemente. Tras caer en un estado de abandono, cientos de simpatizantes de Àger Oliva han invertido en la recuperación de los olivos.

A cambio de sus aportaciones, Ager Oliva les regala el aceite de oliva que producen esos árboles. Además, la empresa etiqueta las botellas con el nombre elegido por el colaborador, las mapea en su sitio web, publica un certificado de adopción de los árboles y permite a sus seguidores visitarlos cuando quieran.

La forma en que Ager Oliva resolvió el problema de las arboledas abandonadas del lugar de nacimiento de Da Vinci se está reproduciendo cada vez más en la Toscana.

"Muchos optan por adoptar un olivo y dar la adopción como regalo a sus seres queridos ”, dijo Tommaso Dami, economista, olivarero y fundador de Ager Oliva. Olive Oil Times. "Decidimos comenzar este proyecto porque hay muchos huertos abandonados ”.

"Los datos oficiales muestran que en toda la Toscana, hay alrededor de cuatro millones de árboles que necesitan ser recuperados y restaurados ”, agregó. "Por eso trabajamos en un plan de negocio que nos permitió ampliar progresivamente nuestra área de intervención ”.

En el primer año de operaciones, la compañía ha visto cómo el número de olivos restaurados ha aumentado de 600 a 1,200, con un número creciente de solicitudes provenientes de propietarios que ya no pueden cuidar de sus plantaciones, un fenómeno bien conocido en toda Italia. .

El abandono se debe principalmente a una envejecimiento generación de agricultores, la reducida rentabilidad de la producción de aceite de oliva a pequeña escala y los crecientes desafíos que presenta cambio climático y enfermedades.

"La intervención de recuperación en el huerto Vinci es bastante relevante ”, dijo Dami.

Con el tiempo, otras plantas crecieron alrededor de los árboles y, a veces, en los mismos árboles, con ramas a menudo completamente cubiertas.

"Comenzamos con la trituradora en el área que rodea los árboles, luego procedemos con la ayuda de pequeños equipos, como podadoras de césped para limpiar alrededor de los árboles ”, dijo Dami. "A partir de ese momento, intervenimos a mano para eliminar toda la vegetación extraña ”.

"Una vez realizada la limpieza, nuestro agrónomo decide qué estrategia de fertilización orgánica adoptar y cómo proceder para eliminar los patógenos ”, agregó.

Algunos de los árboles han crecido tanto a lo largo de los años que se han vuelto cada vez más complicados de restaurar.

"A veces tenemos que intervenir en árboles de más de 10 metros de altura, que es demasiado alto para ser manejado correctamente ”, dijo Dami. "Una vez restaurados, los árboles se podan de acuerdo con el sistema de formación en florero policónico ”.

La técnica acelera el retorno de la capacidad de los árboles para producir frutos, según el campeón italiano de poda de olivos Riccardo Macari.

"Con este enfoque, incentivamos la producción de ramas vegetativas en la parte baja del dosel al mismo tiempo que facilitamos la cosecha y la implementación de todas las demás prácticas agronómicas durante el año ”, dijo. Olive Oil Times en un parche de Entrevista 2017.

"Respetamos el equilibrio y desarrollo de la planta ”al promover el desarrollo de ramas frutales, en lugar de chupones y brotes de agua, agregó.

El proceso de restauración también produce mucha madera de olivo, que Dami dijo que puede ser un desafío logístico para regalar.

"No es tan fácil como podría pensarse ”, dijo. "Realmente es mucha madera y, hasta ahora, no hemos tenido mucha suerte en encontrar interesados ​​”.

Dami espera que alguna pizzería con su estufa de leña venga pronto al rescate.

Durante todo el proceso de restauración, Ager Oliva utiliza estrictamente el protocolo orgánico y de bioelementos.

"Toda nuestra actividad es orgánica, que es la mejor opción, por supuesto, incluso si los tiempos de recuperación pueden ser un poco más largos y la intervención puede costar más ”, dijo Dami. "No se puede ir allí con algunos productos químicos, rociarlos y resolver el problema ".

"Tienes que cuidar los árboles, combatir el mosca de la frutaya menudo rocían compuestos orgánicos en los árboles cada tres semanas durante ciclos biológicos específicos ”, agregó. "Esa es nuestra máxima prioridad, tener una actividad agrícola sostenible, tanto económica como ambientalmente, respetando el territorio, la tierra y las personas que viven allí ”.

El creciente número de partidarios de la adopción del olivo pueden elegir la planta que quieren adoptar y pagar 49 o 59 € al año para recuperar un olivo, con la suma exacta en función del estado del árbol.

"Fuimos fundados en línea, pero desde que comenzamos, esperábamos organizar un evento entre los olivos ”, dijo Dami. "El año pasado, solo unos meses después de comenzar, éramos unas 100 personas comiendo bruschetta y probando un excelente aceite de oliva virgen extra en un huerto restaurado ".

"Algunos de estos primeros usuarios consideran a sus árboles como miembros de la familia; algunos están adoptando más de un árbol, mientras que algunas empresas adoptan muchos de ellos ”, agregó.

La empresa ha distribuido 1,200 litros de aceite de oliva virgen extra a sus socios en la actual temporada de recolección.

"Nuestras proyecciones son duplicar el número de adopciones en los próximos meses y finalizar el 2022 con al menos 3,000 olivos adoptados bajo la administración de Ager Oliva ”, dijo Dami.

Sin embargo, admitió que no sería fácil ir a donde se necesita una intervención.

"Si miramos áreas como Lucca o Florencia, tenemos un millón de árboles que necesitarían ser restaurados, cientos de miles cerca de Arezzo y 20,000 o 30,000 en Pistoia ”, dijo Dami.

"Esperamos que muchos árboles en terrenos públicos, que hoy están a la venta a precios altísimos incompatibles con el mercado, sean entregados progresivamente a iniciativas que los puedan devolver a la producción ”, agregó. "Muchos de esos árboles son huertos históricos. Es una pena verlos abandonados ".

Algunas administraciones municipales locales pueden compartir el sentimiento de Dami. Están trabajando para cambiar el enfoque tradicional.

Florence lanzó recientemente una iniciativa para permitir que ciudadanos privados o asociaciones adopten uno o más olivos en el área comprometiéndose formalmente a cuidarlos. Una vez asignados sus árboles, los adoptantes tienen derecho a producir su propio aceite de oliva virgen extra.

La asamblea regional toscana también ha adoptado recientemente una resolución que allana el camino para que se lleven a cabo nuevas operaciones de restauración en campos abandonados y olivares de la región.

"Una de las cosas que estamos analizando es salvaguardar y proteger la biodiversidad", Dijo Dami. "Ahora estamos financiando una iniciativa de financiación colectiva para llevar el riego de apoyo a los olivares donde sea posible. Con el aumento de las temperaturas de verano y la sequía duradera del verano, las plantas y su entorno se beneficiarán enormemente de las intervenciones de riego específicas ".

"La falta de agua en nuestra región afecta mucho los rendimientos ”, concluyó. "Durante el verano, hemos visto huertos perdiendo hasta el 60 por ciento de sus aceitunas debido a las olas de calor ".

• Ciudad de Florencia
• Asociación Nacional de Catadores Profesionales de Aceite de Oliva