Las opiniones cambiantes de la India sobre el aceite de oliva

Rajneesh Bhasin, presidente de la Indian Olive Association y director gerente de Borges India, dijo que hay un interés creciente entre los 1.25 millones de habitantes de su país en el beneficios para la salud del aceite de oliva y una tendencia que se aleja de las técnicas de alto calor que caracterizan la cocina tradicional india.

Como jóvenes profesionales viajan al extranjero y regresan como "agentes de cambio ”a un estilo de cocina más mediterráneo, productos como los aceites de oliva virgen extra y refinados de Borges están llegando a más hogares indios.

Indios que lidera el mundo en las tasas de enfermedad cardiovascular y diabetes, tienen todas las razones para considerar la posibilidad de incorporar aceite de oliva en sus dietas, pero el consumo per cápita es de menos de una cucharadita por año.

La oportunidad no se ha escapado de algunas de las compañías de alimentos más grandes. Cargill y Del Monte se ha unido Borges y otros en lo que se ve como una ronda temprana en uno de los mercados más prometedores del mundo para el aceite de oliva.

Bhasin habló con Olive Oil Times editor Curtis Cord recientemente para un segmento de Cord En aceite de oliva podcast

Comenzamos a trabajar temprano en la mañana a las 7, 8, y cuando regresamos a casa, son las 7, 8 de la tarde, por lo que la mayoría de nosotros vivimos un estilo de vida bastante sedentario, pasando la mayor parte de los días mirando una computadora portátil o una computadora, y hay muy poco tiempo para el ejercicio físico. Ahí es donde están creciendo muchos de estos problemas de salud, y están llegando bastante jóvenes, por lo que muchas personas de 30, 30 y 40 años comienzan a tener estos problemas debido al estilo de vida en el que vivimos.

Sobre la determinación de las necesidades del mercado y la educación del consumidor.

Entendimos cuál era la necesidad y, en función de la demanda de aceite de oliva para la cocina india, lanzamos un aceite de oliva extraligero, predominantemente refinado y con un poco de virgen extra. Empezamos a anunciar ese producto y a decirles a los consumidores que "Mira, aquí está el producto, aquí hay un aceite de oliva que es bueno para la cocina india ”. Ahí es donde la cultura comenzó a ponerse al día realmente rápido.

Sobre los cambiantes hábitos de cocina de los hogares indios

La gente empieza a cocinar de manera diferente. Han experimentado el aceite de oliva y productos como este porque mucha gente hoy en día, debido al boom de las tecnologías de la información en la India, mucha gente viaja internacionalmente. Vuelven como agentes de cambio y de ahí el cambio de carácter que comienza a producirse.

A la llegada de los principales actores en el mercado indio del aceite de oliva

Hay muchos jugadores serios que están en el mercado ahora. Está Cargill, que ahora posee la marca Leonardo; ese es un jugador muy serio en el mercado. El segundo es Del Monte, y hay bastantes otros que están entrando y parecen tomarse en serio el mercado. Creo que todas estas cosas son realmente buenas porque una vez que los consumidores experimentan el producto, es cuando comienzan a engancharse a la categoría, y ahí es donde hay grandes oportunidades para que la categoría crezca, es decir, a corto y largo plazo.

Sobre la comercialización del aceite de orujo de oliva a los indios

En Borges no forma parte de nuestra estrategia. Tenemos muy claro que no creemos fundamentalmente que queramos darles a los consumidores la oportunidad de consumir aceite de oliva haciéndolos comenzar con algo como el orujo porque, como dijiste, se extrae químicamente y podría no ser la mejor experiencia de un punto de vista del consumidor para que él o ella regrese a este aceite. Por lo tanto, nuestra estrategia gira en torno a lo refinado y virgen extra, y esa es la cultura que queremos difundir.

Sobre el potencial de crecimiento del mercado

Mientras hablamos, la categoría es solo de 12,000 toneladas, e India consume al menos de 15 a 18 millones de toneladas de aceite comestible. Hay suficiente espacio para hacer crecer la categoría de manera exponencial y creo que si todos comenzamos a trabajar en la construcción de la categoría, creando conciencia del consumidor sobre el aceite de oliva y los beneficios para la salud, la categoría se multiplicará muchas veces en los próximos años.

Sobre normas y cumplimiento

Estamos orgullosos de decir que, hoy en día, la norma india está exactamente en consonancia con el Codex, por lo que no creo que haya muchas lagunas allí. Nuestras regulaciones son bastante estrictas, aunque muchos pequeños importadores se quejan, pero creo que es una fortaleza. Cada envío de aceite se muestrea y se prueba en los 11 parámetros antes de que se autorice el envío.

Todos esos productos son bastante seguros y pasan los estándares al ingresar al país. Podría haber un signo de interrogación en algunas de las mezclas que se hacen en la India, por lo que no voy a comentar sobre eso, pero creo que la puerta de entrada tiene un control fuerte que garantiza que los productos subóptimos o de mala calidad no ingresen al país. .

Sobre aceite de oliva hecho en la India.

India, si en los tiempos por venir, y realmente espero que ocurra en la próxima década más o menos, si tenemos más de 15, 20,000 hectáreas de tierra cultivadas en varios estados que producen aceite de oliva, estoy seguro de que comenzaremos produciendo, tres, cuatro, 5,000 toneladas de aceite de oliva local que ayudará a cubrir los precios que obtenemos en las importaciones, y tal vez ejercerá cierta presión sobre los países exportadores para que bajen sus precios para ser más competitivos en el mercado indio.

Escucha la entrevista completa en iTunes, SoundCloud o de En aceite de oliva sitio web.