Aceite de oliva, piedra angular de la dieta de Ikarian

Podría pasar mucho tiempo hasta que vea una botella de aceite de oliva Ikarian en su tienda local: la producción es pequeña y los lugareños tienen poco de sobra.

Ikaria, el legendario hogar de Ícaro cuyas alas se derritieron cuando voló demasiado cerca del sol, es el hogar de los griegos 8,000, muchos de los cuales viven mucho más que el promedio. De hecho, uno de cada tres Ikarians vive bien en sus 90, y muchos aquí se convierten en centenarios.

Pero los icarianos no solo viven mucho, sino que también tienden a tener una salud más sólida y mueren de forma natural.

Hoy, los secretos de Ikarian han sido descubiertos: ejercicio diario moderado, siestas, una comunidad solidaria, poco énfasis en el tiempo y la Dieta Ikarian que contiene un montón de verduras y aceite de oliva.

La isla tiene una extensa topografía montañosa, por lo que los olivares se cultivan en terrazas de piedra hechas a mano.

Giorgos Stenos, de 85 años, ha crecido junto a sus árboles. La tierra aquí se transmite tradicionalmente de generación en generación.

Él le dijo a Olive Oil Times que casi todos los olivares cultivados en Ikaria han resultado del injerto de olivos silvestres que ya existían aquí.

Ioanna Proiou-Dimitriadou vive en el pueblo de Christos Rachon y, a pesar de sus 106 años, tiene una vida muy activa. Pasa varias horas al día en su taller, tejiendo textiles en un telar. Cuando se le preguntó sobre la importancia del aceite de oliva, dijo: "el aceite de oliva es un remedio, nos revitaliza ”.

Durante la Segunda Guerra Mundial, cuando la isla fue ocupada por alemanes e italianos, hubo una pérdida sustancial de vidas por inanición. Los pueblos afectados fueron solo aquellos sin olivares alrededor. Como dijo Stylianos Moulas, el sacerdote de la aldea de Aghios Polykarpos, "Le debemos nuestra supervivencia al aceite de oliva ".

La recolección de aceitunas es un trabajo estacional importante de una casa típica de Ikarian. Todos los años, desde finales de octubre hasta febrero, encontrará muchos ikarios en los campos.

Los Icarianos que no tienen olivos van y ayudan a los que los tienen. En lugar de dinero, reciben aceite de oliva a cambio. A menudo, trabajan un campo de olivos y le dan al propietario la mitad de la cosecha.

Aggelos Politis, propietario de una prensa de aceitunas local, dijo que los productores locales cuidan mucho sus aceitunas porque el aceite producido alimentará a sus familias.

Los centenarios de Ikaria pueden no tener conocimiento de las innumerables formas en que el aceite de oliva puede mejorar su salud, pero son plenamente conscientes de sus efectos en sus vidas.