La cosecha de oliva se vuelve social en Italia

Estos son los días en que la cosecha de aceitunas en Italia, y en toda el área mediterránea donde el hábito inteligente de recolección temprana ganó terreno, realmente está comenzando, a pesar de las condiciones climáticas desfavorables con fuertes lluvias y granizadas que impiden o ralentizan el trabajo.

El clima era soleado y cálido en todo el país hasta hace dos semanas y la floración fue excelente: esto llevó a muchos a pronosticar un muy buen año para el aceite de oliva italiano, con suerte para no arruinarse por las lluvias excesivas y el frío.

Habrá que esperar algunas semanas más para la estimación y tasación oficial pero ya podemos tomar nota de una tendencia peculiar e interesante en la cosecha 2013 en Italia: muchos productores, tanto los que ya embotellaron su aceite, como los que ahora lo están. comenzando a recoger las aceitunas - están utilizando la web y las principales redes sociales para comunicarse y compartir el trabajo en curso de la cosecha y su valioso resultado.

Molino Gaudenzi, una almazara familiar en Umbría que produce excelentes aceites de oliva extra virgen, acaba de lanzar su flamante Quinta Luna (la etiqueta principal de la compañía, una mezcla intensa y poderosa de Frantoio, Moraiolo y Leccino). Este año decidieron lanzarlo organizando una "Quinta Luna Day ”cuando diez restaurantes italianos seleccionados propusieron un menú o receta especial creada para honrar el producto y realzar sus características, a partir de la antigua favorita, la tradicional bruschetta con pan tostado y Quinta Luna recién molida.

Como los más pequeños de la familia, Stefano y Andrea, que recientemente se incorporaron al negocio familiar, decidieron implementar la presencia de la compañía en Facebook y Twitter para lanzar el evento con un concurso fotográfico: los fanáticos de Gaudenzi podían tomar una foto con un plato, o incluso ellos mismos, con la botella de Quinta Luna para mostrar su pasión por este aceite de oliva virgen extra, y con suerte compartiendo sus recetas también.

Olio Flaminio, otro molino de aceite y productor de Umbría que en 2012 lanzó el #evolucionar hashtag en Twitter, también eligió usar Pinterest para narrar las actividades de la finca y especialmente la vendimia, con una cuenta atrás para la recolección de la aceituna que comenzó el día 8^th Octubre.

También Parco dei Buoi, el molino y la granja en Molise dirigido por Francesco Travaglini, uno de los primeros productores italianos en utilizar Internet para lanzar "Proyecto 2.0 agricultores ”- decidió publicar en línea el trabajo en curso de la cosecha de las aceitunas para el Tratturello, la elegante y equilibrada mezcla de aceitunas Gentile di Larino y Leccino. El objetivo del sitio web teevo.it es presentar un "cosecha compartida ”para que todos sepan la tensión y el esfuerzo que hay detrás de una botella de aceite de oliva virgen extra, "el primer olivar de la web ".

La propia botella de Tratturello -en estilo de dibujos animados- lo contará todo sobre el proceso de recolección citando datos sobre las distintas variedades de aceituna y su producción, las evaluaciones sensoriales y organolépticas, y los análisis químicos que se realizan día a día. También se podrá acceder a la misma información a través de un código QR en la etiqueta. También en Parco dei Buoi, la cosecha, que comenzará el 4^th Octubre, el día dedicado a San Francisco de Asís según la tradición, se retrasó hasta el 8^th y continuó bajo la lluvia, dando 11 litros de aceite de oliva virgen extra por cada 100 kilos el primer día.

Mientras tanto, otro hashtag (y un blog dedicado) apareció en Twitter lanzado por el @EDTlibri cuenta: #extraverginita. La editorial independiente, que también publica las guías Lonely Planet en Italia, acaba de publicar el conocido libro de investigación. Virginidad extra por Tom Muller. Aunque el libro se había establecido y concebido ampliamente en Italia, se publicó originalmente en inglés y luego se tradujo al alemán, portugués, japonés y otros idiomas, pero ahora solo está disponible en italiano.

• teevo.it


• extraverginita