Enero 23, 2013
Nancy Flagg
La autora, actriz y cineasta Carol Drinkwater será una de las presentadoras durante dos seminarios, parte de la Competencia Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York en abril.
Los profesionales culinarios, los ejecutivos de la industria alimentaria, los aspirantes a chefs y periodistas aprenderán más sobre el aceite de oliva de lo que creían posible durante dos seminarios organizados junto Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York en abril, dicen los organizadores. Los asistentes probarán los mejores aceites de oliva, escucharán historias sobre la ruta del olivo de una aclamada actriz y autora, se convertirán en un consumidor inteligente de aceite de oliva a través de un programa de cinco pasos y aprenderán secretos para elevar las creaciones de cocina de renombrados chefs.
Los seminarios se realizarán el martes 16 de abril.th y jueves 18 de abrilth en el Teatro Culinario Internacional en Soho. Después de los seminarios, los participantes cenarán en el International Culinary Centerrestaurante del l'Ecole, en un menú diseñado especialmente para el evento por los chefs de la venerable escuela.
El 16 abrilth sesión promete un "An Olive Oil Awakening ”con seminarios sobre degustación de aceite de oliva, características del aceite de calidad, compra de aceite de oliva y su aplicación en cocinas de todo el mundo.
El 18 de abril se realizará un taller avanzado de aceite de oliva.th con presentaciones sobre evaluación sensorial y calidad del aceite de oliva, lo último en condiciones de comercio mundial, consejos sobre la compra de aceite de oliva e ideas frescas para marketing y promoción.
Los oradores que representan una muestra representativa de disciplinas incluyen a la actriz y autora Carol Drinkwater, el presidente de la Asociación de Aceite de Oliva Monocultivar Dr. Gino Celletti, la autora Nancy Harmon Jenkins, el experto en aceite de oliva de comida lenta Johnny Madge, el director ejecutivo de Colavita USA, Giovanni Colavita, International Culinary Center el chef y decano Cesare Casella, los educadores de aceite de oliva Alexandra Devarenne y Lina Smith, la restauradora Sara Jenkins, el asesor agrícola de California Paul Vossen, los profesores Virginia Brown Keyder, Patricia O'Hara y Richard Blatchly y el comerciante de quesos y aceite de oliva Steven Jenkins del Fairway Market.
El miércoles, mientras un panel internacional de jueces está secuestrado para probar cientos de aceites de oliva inscritos en la competencia de este año, los asistentes al seminario pueden recorrer la ciudad o asistir a una degustación de aceite de oliva y un evento de maridaje de alimentos en el Fairway Café.
La inscripción al seminario comienza el 24 de enero.th a las 5:00 PM en el Sitio web del Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York.
El Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York, organizado por Olive Oil Times y patrocinado por Fairway Market y The International Culinary Center, prevé recibir quinientas entradas de olive oil producers en todo el mundo. Los jueces de ocho países analizarán cuidadosamente cada uno para determinar el "los mejores aceites de oliva en la tierra ".
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