Nueva promoción de sumilleres de aceite de oliva en Londres

Resumen

Profesionales y entusiastas de todo el mundo asistieron al Olive Oil Times Curso de Certificación de Sumilleres en Londres, donde aprendieron sobre análisis sensorial del aceite de oliva, prácticas de producción, beneficios para la salud y aplicaciones culinarias. Los participantes, incluyendo minoristas, importadores y productores, adquirieron valiosos conocimientos y perspectivas que planean aplicar en sus negocios y comunidades para promover la calidad del aceite de oliva. El curso también brindó oportunidades de networking para que los asistentes conectaran con otros profesionales del sector, y la inscripción para el próximo programa en la ciudad de Nueva York ya está abierta.

Desde Virginia hasta Nueva Gales del Sur, los profesionales y entusiastas del aceite de oliva se reunieron en el CIEE Global Institute en el centro de Londres para el evento con entradas agotadas. Olive Oil Times Curso de Certificación de Sommelier a finales de enero.

Durante cinco días, los participantes examinaron el análisis sensorial del aceite de oliva, las mejores prácticas agrícolas y de producción, beneficios de la salud, nutrición, aplicaciones culinarias y garantía de calidad.

El riguroso programa estuvo liderado por reconocidos expertos de seis países. El grupo analizó más de cien muestras de aceite de oliva de todas las regiones productoras.

Entre los asistentes se encontraba Chasity Pritchett, del minorista con sede en Estados Unidos. Aceite de oliva con emblema, que se centra en la venta de productos de fabricación nacional. aceite de oliva virgen extra.

"“Este curso me enseñó mucho y me dio una visión increíble del proceso de producción del aceite de oliva”, dijo. "“Me abrió los ojos a un mundo completamente nuevo de sabores y complejidades de diferentes cultivares”.

Pritchett planea utilizar lo que ha aprendido en el curso para facilitar el acceso a material educativo e investigación para comunidades marginadas, como los afroamericanos y los nativos americanos.

"“Esta misión es profundamente personal y el trabajo continúa mientras me esfuerzo por educar y crear conciencia en todo el país sobre los beneficios del aceite de oliva para la salud”, dijo. "“Estar rodeado de personas tan apasionadas y entusiastas como yo por el aceite de oliva fue realmente inspirador”.

Thelka Galazoudi, la fundadora de la empresa con sede en Londres De regreso a las raíces, también salió del Curso de Certificación de Sommelier sintiéndose inspirado.

Galazoudi, que importa y distribuye aceites de oliva vírgenes extra orgánicos griegos y otros productos, planea utilizar lo aprendido en el curso para educar a los consumidores curiosos en sus eventos de degustación.

"“El curso de sumiller de aceite de oliva es una progresión natural en mi viaje para profundizar mi conocimiento y experiencia”, dijo. "“Me reunió con personas apasionadas y con ideas afines que comparten un profundo amor y respeto por el aceite de oliva”.

Stefano Chessa de Importaciones de Oliveto Se unió al curso para impulsar su iniciativa de comercializar aceites de oliva vírgenes extra mediterráneos en Londres.

"Estoy trabajando en un proyecto para mejorar la red de distribución del Reino Unido para domenico manca", Dijo. "Sus productos están disponibles a través de un distribuidor especializado para el sector de la hostelería y la restauración, pero hay una ausencia total de su presencia en el mercado minorista especializado”.

Chessa dijo que disfrutó mucho del curso, citando la "Un enfoque “refrescante” a la forma en que el curso enseña sobre el mundo del aceite de oliva virgen extra.

"“Todos los instructores fueron agradables y profesionales, pero increíblemente conocedores”, dijo. "“El evento estuvo excepcionalmente bien organizado. Ahora me siento mucho más seguro de mi conocimiento de la industria del aceite de oliva virgen extra. Estoy seguro de que esto mejorará mis interacciones con los clientes actuales y futuros”.

Junto con minoristas e importadores, los productores de aceite de oliva asistieron al curso para conocer las últimas tendencias de la industria y el sector del aceite de oliva en general.

"“Ahora conozco el producto”, afirmó Jorge Miranda, quien recientemente se unió a la galardonada productora española. Casas de Hualdo para gestionar las exportaciones.

La búsqueda de la calidad trajo a Londres a otro productor de aceite de oliva español, Íñigo Garel-Jones Garrigues. "“Soy un productor que busca mejorar la calidad de la fruta y los aceites que produzco yo y la de nuestra cooperativa en general”, afirmó.

"“El curso me abrió los ojos. Dado que había estado en contacto con un solo país [España] y una región, me dio una visión más amplia del sector y la producción”, añadió Garel-Jones Garrigues. "“Lo más importante, por supuesto, es que ahora tengo un conocimiento mucho más profundo del aceite de oliva virgen extra y la capacidad de discernir un producto de calidad genuina”.

Incluso los productores experimentados encontraron valor en el curso, que proporcionó las últimas ciencias e innovaciones en agricultura, cosecha y molienda para complementar sus décadas de experiencia trabajando en el campo.

"“Llevo 20 años viviendo y produciendo aceite de oliva en la Toscana”, afirma Elizabeth Ward-Booth. "“En estos años han cambiado muchas cosas relacionadas con la producción de aceite de oliva. Ahora, al mudarme a una nueva zona de la Toscana con reputación de producir un aceite de oliva excelente, pretendo utilizar mi experiencia y mis nuevos conocimientos para producir el aceite de oliva de mejor calidad”.

Ward-Booth dijo que el curso profundizó su comprensión y apreciación de los aceites de oliva vírgenes extra fuera de Italia.

"“Creo que el amplio conocimiento adquirido sobre el aceite de oliva, en particular la importancia de la atención a los detalles en la cosecha, la molienda y el almacenamiento, será invaluable para producir un aceite de oliva de excelente calidad”, dijo.

Además del contenido del curso, los participantes también aprovecharon la oportunidad de interactuar con la mezcla ecléctica de instructores y compañeros.

"El curso también me brindó oportunidades de establecer contactos, lo que me permitió conectarme con productores y compradores de todo el mundo”, dijo Hedzer Roodenburg Vermaat de la Club del Aceite de Oliva.

Roodenburg Vermaat actualmente fuentes Tunecino premiado Aceites de oliva con planes de ampliar su selección a otros países.

Dijo que convertirse en un sumiller le ayudará a evaluar mejor la calidad de los aceites de oliva que importa y a mejorar la forma en que orienta a particulares y clientes corporativos en sus eventos de marketing de aceite de oliva.

"“El curso ha sido fundamental para ayudarme a alcanzar mis objetivos al mejorar mi credibilidad como profesional del aceite de oliva, agudizar mi capacidad para evaluar los aceites de oliva y expandir mi red en la industria, todo lo cual contribuirá al crecimiento del Olive Oil Club”, agregó.

Shannon Hurd, quien dirige la empresa con sede en Estados Unidos Importaciones de la familia Cesena, encontré el curso bueno "“Excelente y aplicable. Los oradores tenían conocimientos y eran interesantes, y ofrecieron ideas y aclaraciones sobre temas que estaban sobrecargados de información”.

"“Quería adquirir conocimientos para garantizar que cada botella que seleccionamos refleje nuestro compromiso con la excelencia y la autenticidad”, agregó Hurd. "“Los conocimientos adquiridos como sumiller mejoran mi capacidad para educar a los consumidores sobre los beneficios que ofrece el aceite de oliva virgen extra”.

Aunque el curso estuvo dirigido principalmente a profesionales, también participaron consumidores curiosos que querían ampliar sus conocimientos sobre el aceite de oliva.

"“No tengo ninguna conexión con el comercio del aceite de oliva, solo una pasión por la buena comida y la cocina y el deseo de retirarme en Puglia”, dijo Andrew Waters.

"“Empecé el curso conociendo el aceite de oliva virgen extra pero muy poco sobre él”, añadió. "“La amplitud del curso y la cantidad que aprendí fue realmente impresionante”.

Inscripción para el mes de mayo Programa de Certificado de Sommelier En la ciudad de Nueva York ya está abierto.