Para 'La Olivilla' de España, ganador del Premio al Mejor, Restaurar la Naturaleza van de la mano

Hace cinco años, un grupo de agricultores vecinos de la Sierra de Cazorla, España, vieron morir lentamente sus olivos de 500 años. Recibieron entrenamiento en Agricultura ecológica y decidieron trabajar juntos para restaurar sus arboledas, producir aceite de oliva de alta calidad y establecer un modelo de gestión ambiental.

Trabajar con niños es la forma de llegar a todos los agricultores y hablarles sobre una forma diferente de hacer las cosas.- Lucia Gamez, La Olivilla.

Aprendieron que producir un aceite de oliva virgen extra de clase mundial de manera sostenible significaba que tenían que mirar más allá y debajo de los árboles, a todos los miembros del complejo ecosistema y restaurar la armonía que parecía estar disminuyendo a través de los efectos de los técnicas agrícolas y cambio climático.

Desde entonces, sus dehesa de la sabina El monovarietal Picual ha obtenido elogios de la crítica, incluido el premio Best in Class Award en la reciente Competencia Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York 2017.

Los miembros, Sebastián Romero, Miguel Ángel Romero, Enrique González, Vicente Morillas, Damián Sánchez, León Bayona, Juan Ignacio Valdés, Luciano Gámez, están mostrando a su comunidad una mejor manera de cultivar que restablece el delicado equilibrio de la naturaleza, dando ejemplo para una nueva Generacion.

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Comenzó cuando los agricultores vecinos tenían algunos problemas comunes con sus tierras. "Buscaban soluciones y todos empezaron a probar la agricultura ecológica. Era una gran incógnita, no sabían qué más hacer ”, dijo Lucía Gámez, hija de Luciano Gámez. Olive Oil Times editor Curtis Cord durante una entrevista en el En aceite de oliva podcast.

"Invitaron a técnicos a sus olivares y probaron todo lo que les aconsejaron. Lo único que aún no había probado era la agricultura orgánica. Para ello, se inscribieron en algunos estudios y así es como se conocieron todos, durante este curso ".

Pronto se reveló que los problemas que habían surgido de la disminución de la biodiversidad del paisaje. Descubrieron, por ejemplo, que las rapaces estaban desapareciendo de los bosques.

"Cuando era pequeño, crecí entre los olivos y solíamos ver búhos en cada olivo. Incluso tenemos dichos en español al respecto. Hoy si vas a las arboledas, no ves ninguna. No hay rapaces ni búhos. Han desaparecido lentamente. Básicamente, no hay vida ”, dijo Gamez.

"Cuando conduces por áreas donde hay mucho cultivo de olivos, todo lo que ves son muchos árboles, lo cual es hermoso, pero si prestas atención, miras de cerca el suelo, la tierra, está muerta. Está seco, está vacío, no hay vida allí. Si no hay vida, insectos, pájaros, animales, no pueden vivir allí. Entonces todos se van. Y eso es lo que está sucediendo hoy. Como resultado, el olivo depende en gran medida de la intervención humana para sobrevivir. Porque no hay vida en la tierra, no hay nutrientes y no existe una forma natural de combatir las plagas ".

Los agricultores contactados BirdLife International, un grupo de conservación de la vida silvestre que Gamez dijo, "ve el cultivo del olivo como una clave para restaurar la población de aves ”y aprendieron cómo los dos eran bastante codependientes.

"El lugar donde estamos está sufriendo en ocasiones un proceso de desertificación ”, señaló Gámez. "Debido a la falta de agua, es extremadamente complejo mantener la cubierta vegetal, por lo que BirdLife International nos está ayudando con prácticas adicionales en términos de recuperación del ecosistema ".

Uno de los primeros pasos fue instalar alojamientos para atraer a las aves y los insectos de los que se alimentan. "Nos hemos asociado con escuelas para educar a los niños y ellos han construido hoteles para insectos, han construido casas para pájaros para instalar en nuestros bosques ”.

Gamez dijo que le preocupan las implicaciones más amplias de la disminución de la biodiversidad para Andalucía.

"Los métodos de cultivo convencionales, el abuso de productos químicos, terminan matando todo tipo de vida. Las malas hierbas para nosotros son inmensamente importantes porque en las malas hierbas hay plantas que liberan nutrientes muy importantes para el árbol como el potasio, por ejemplo. Tienes que ir y poner allí los químicos sintéticos. Puedes crear todos esos nutrientes trabajando con la naturaleza ".

Después de obtener el primer premio de la industria en Nueva York, Gamez dijo que los miembros de La Olivilla se mantienen firmes. "Lo que queremos hacer es incrementar nuestra presencia en el mercado y seguir avanzando en la mejora de nuestro ecosistema porque creemos que tenemos una responsabilidad, especialmente en la zona donde nos encontramos ”.

Escuche la entrevista completa con Lucia Gamez de Olivilla en el En el sitio web de aceite de oliva o ponlo en iTunes.

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