Arboledas de la ladera entre Asís y Spoleto obtienen estatus de herencia

Resumen

La FAO lanzó la iniciativa SIPAM en 2002 para proteger los paisajes agrícolas que combinan biodiversidad y patrimonio cultural. Los olivares entre Asís y Spoleto, en Italia, fueron designados recientemente como el primer sitio SIPAM del país, lo que reconoce el valor de esta zona para la producción agrícola sostenible y la preservación de las prácticas tradicionales. Este reconocimiento contribuirá a promover el turismo, la creación de empleo y la demanda de aceite de oliva virgen extra de la región, a la vez que preserva este paisaje único, forjado por siglos de prácticas agrícolas.

La iniciativa para la identificación y conservación dinámica de Sistemas de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial (SIPAM) fue lanzada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 2002, con el fin de salvaguardar y promover paisajes excepcionales de belleza estética que combinan la agricultura biodiversidad, ecosistemas resilientes y un valioso patrimonio cultural.

Hay actualmente 50 sitios en 20 países descritos como territorios agrícolas que representan modelos de producción agrícola sostenible. Sin embargo, el concepto central de SIPAM es distinto y más complejo que un sitio patrimonial convencional o un área protegida, ya que cada sitio es "un sistema vivo y en evolución de comunidades humanas en una relación intrincada con su territorio, paisaje cultural o agrícola o entorno social biofísico y más amplio ".

Tomando eso como base, el territorio que incluye olivares en las laderas entre Asís y Spoleto fue aprobado y diseñado como el primer sitio SIPAM en Italia durante la reciente reunión del grupo asesor científico a cargo. (En la misma ocasión, el Geumsan también se seleccionó el sistema agrícola tradicional de ginseng en la República de Corea).

La solicitud de esta zona de Umbría, que ya forma parte del Registro Nacional de paisajes rurales históricos, prácticas agrícolas y conocimientos tradicionales establecido por el Ministro de Agricultura italiano, fue presentada a la FAO por un comité compuesto por los municipios de Trevi como pionero. , Asís, Spello, Foligno, Campello sul Clitunno y Spoleto, con el apoyo de la región de Umbría y Sviluppumbria.

"Este es un resultado importante que hemos logrado gracias al compromiso conjunto de las instituciones municipales de la zona ”, afirmó el alcalde de Trevi, Bernardino Sperandio. "Gracias a este reconocimiento, nuestros olivos atraerán una creciente atención internacional. Nos ayudará a consolidar la imagen de este panorama, que ha sido apreciado y aprobado por los auditores de la FAO durante una serie de inspecciones ”, señaló, y agregó que "comprendieron el gran valor de esta tierra que ahora puede beneficiarse del reconocimiento del SIPAM ".

Entre los que participaron en la elaboración del expediente de solicitud, Leonardo Laureti de la Oficina del Paisaje Agrónomo srl dijo que este no es solo un punto de llegada, sino un punto de partida para las generaciones futuras.

"Tal reconocimiento ayudará a preservar los elementos valiosos de esta área y contribuirá a aumentar la demanda del aceite de oliva virgen extra de este territorio, al tiempo que promueve el turismo y la creación de empleo ", consideró, observando cómo se cultivan estos olivos de acuerdo con el conocimiento y prácticas que incluyen el uso de diferentes tipos de terrazas, técnicas de cultivo y variedades genéticas que las comunidades locales han mantenido durante siglos.

"Este extraordinario paisaje compuesto de olivos ha sido moldeado por la interacción milenaria de los agricultores con el medio ambiente ”, agregó Laureti.

Estamos hablando de un paisaje de los Apeninos compuesto por 6,145 hectáreas de olivares situados entre 15,185 y 200 metros sobre el nivel del mar, entre los que se encuentran casi 500 olivos repartidos entre 1,500,000 empresas productoras de aceite de oliva.

Entre ellos está el galardonado Compañía Agrícola Viola, El mejor de su clase en el NYIOOC World Olive Oil Competition con su orgánica Viola Costa del Riparo Biológico, flanqueado con éxito por el ganador del Premio de Oro Viola Colleruita DOP Umbría.

"Este reconocimiento agrega valor a nuestra tierra ”, dijo Marco Viola. "Las empresas agrícolas como la nuestra están profundamente vinculadas con el territorio, que respetamos plenamente mientras cuidamos las variedades de aceitunas que ofrece, lo que nos brinda una gran satisfacción ”

Viola dijo que compañías como la suya están unidas para siempre con el lugar donde nacieron, debido a los cultivares específicos, el medio ambiente y el clima. Sus plantas de Moraiolo, Frantoio y Leccino se cultivan en la zona montañosa de Foligno entre 350 y 450 metros sobre el nivel del mar, según un código de ética que manda "un sentido de responsabilidad social "mediante el cual la empresa se compromete a garantizar la seguridad en el trabajo de sus empleados, la calidad de los productos y el respeto del medio ambiente", en sintonía con los estándares de los SIPAM.

Están tan conectados con esta región que comparten sus altibajos, señaló Viola, aunque la alta calidad continúa caracterizando sus producciones. "Nuestras plantas de Moraiolo reaccionan muy bien a las bajas temperaturas invernales que causado daño en otro lugar, y confiamos en una buena cosecha ”, consideró.

"Me preguntaba por qué nuestros antepasados ​​plantaron los olivares de una manera tan irracional y dispersa, lo que dificulta la cosecha, la poda, la trituración, etc. ", reveló el agricultor.

"Me di cuenta de que las tierras más manejables y planas estaban destinadas a cereales y otros cultivos como la alfalfa para alimentación animal, y el olivo era el único cultivo capaz de adaptarse a estas colinas, incluso a costa de la producción. Pero exactamente esa elección hizo que este lugar estuviera profundamente unido y maravillosamente caracterizado por los olivos ”, concluyó Viola.