`E-Book ofrece consejos para cocinar con aceite de oliva - Olive Oil Times

Libro electrónico ofrece consejos para cocinar con aceite de oliva

Por Nancy Flagg
24 de junio de 2013 13:42 UTC

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Un equipo de autores que se hacen llamar "Two Extra Virgins ”, escribió su nuevo "Libro de Técnicas de cocina con aceite de oliva ”para cocineros de todos los niveles que buscan nuevos enfoques para cocinar con aceite de oliva. En el libro, Mary Platis y Laura Bashar muestran a las personas cómo hacer mucho más con sus oro liquido que simplemente usarlo como aderezo para ensaladas o como base para saltear.

Las recetas para la caza furtiva, el estofado, el marinado, la cocción al vapor, la cocción y la infusión de aceite de oliva están acompañadas de consejos técnicos y fotos a todo color. (En los agradecimientos del libro, Bashar agradece a su familia por esperar impacientemente a comer sus cenas mientras se fotografiaban los platos).

Chuletas de cordero con ajo y romero escalfados, tiradores de sandía con jarabe de menta persa y pastel de aceite de oliva de chocolate amargo con fresas son algunas de las ofertas del libro. La mayoría de recetas son mediterráneas porque "es una dieta saludable y es lo que sabemos ”, dijo Platis, quien es de ascendencia griega. Bashar tiene una herencia persa.

Además de las recetas, el libro contiene una introducción al aceite de oliva: su historia, producción, variedades y sabores, selección y almacenamiento.

Platis es instructora culinaria, desarrolladora de recetas, representante griega de aceite de oliva y bloguera de alimentos (su blog se llama Chica griega de california). Se inspiró para escribir el libro después de un viaje a Grecia con su familia, donde experimentaron el proceso completo de elaboración del aceite de oliva. Bashar también es un bloguero de comida (Especia familiar), fotógrafo, desarrollador de recetas y ex diseñador gráfico y ejecutivo de cuentas publicitarias. Bashar dice que primero se dio cuenta de que el aceite de oliva de calidad existía cuando se servía con su pan en un restaurante italiano y lo encontró "Exquisito."

"Técnicas de cocina con aceite de oliva ”ha sido nominado para un premio Global Ebook Award 2013. El libro está disponible ($ 9.99) en formato PDF mejorado o se puede descargar en Kindle, Nook u otros dispositivos electrónicos. Las descargas o más información están disponibles en el Dos vírgenes extra sitio web.

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