Encuesta: el 55 % de los consumidores prefieren opciones alimentarias sostenibles

Los consumidores de los países en desarrollo mostraron el aumento más rápido en los alimentos elaborados de forma sostenible. Los países desarrollados experimentaron ganancias más modestas.

Febrero 16, 2022
Por Paolo DeAndreis

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El último consumidor encuesta de Cargill, una de las empresas de producción de alimentos y servicios agrícolas más grandes del mundo, demuestra que los compradores son cada vez más conscientes de la sostenibilidad cuando compran alimentos.

La última Encuesta FATudes se realizó a 6,000 compradores en 11 países. Cincuenta y cinco por ciento de los consumidores entrevistados dijeron que es más probable que compren un artículo específico si viene con un reclamo de sostenibilidad, frente al 51 por ciento en 2019.

Nuestros últimos hallazgos demuestran claramente que los mensajes relacionados con la sustentabilidad están teniendo un impacto en los consumidores.- Nese Tagma, director gerente de estrategia e innovación, Cargill

Incluso en países donde los consumidores están menos interesados ​​en la sustentabilidad, los números están creciendo.

En los Estados Unidos, la encuesta informó que el 37 por ciento de los estadounidenses tienen en cuenta la sostenibilidad en su proceso de selección de alimentos, un aumento del seis por ciento en comparación con 2019.

Ver también:Las nuevas políticas agrícolas sostenibles de Europa harán que los alimentos sean aún más caros, advierten los agricultores

Otros países como Brasil y México han informado un aumento del 13 % en el mismo período, con un 74 % de consumidores brasileños y un 66 % de consumidores mexicanos interesados ​​en el perfil de sostenibilidad de los alimentos que eligen.

India también ha visto crecer esta cifra al 67 por ciento (un aumento del 11 por ciento). Mientras tanto, el interés en la sostenibilidad alimentaria del Reino Unido aumentó al 51 por ciento, un aumento del ocho por ciento.

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Cargill, que es un importante productor de aceite de palma, enfatizó cómo la encuesta preguntó a los consumidores qué tipo de afirmación de sostenibilidad esperarían por primera vez.

Los mejores resultados fueron para afirmaciones como "de fuentes sostenibles” y "conservación de los recursos naturales”. Según Cargill, a estos les fue muy por delante de etiquetas conocidas como "Comercio Justo” o "embalaje reducido.”

"Nuestros últimos hallazgos demuestran claramente que los mensajes relacionados con la sustentabilidad están teniendo un impacto en los consumidores”, dijo Nese Tagma, director gerente de estrategia e innovación del negocio global de aceites comestibles de Cargill. "Información como esta ayuda a guiar nuestro enfoque de innovación centrado en el consumidor, lo que nos permite asociarnos con los clientes para crear conjuntamente nuevos productos y soluciones que reflejen las tendencias actuales de los consumidores y las preferencias de ingredientes”.

En un comunicado de prensa, Cargill destacó la relevancia de "programas de agricultura regenerativa desde semillas oleaginosas de cultivos en hileras hasta aceite de palma certificados como de origen responsable por la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible”.

El mercado del aceite de palma se ha ido expandiendo constantemente con el tiempo. Según datos del Departamento de Agricultura de EE. UU., en 75,503 se produjeron 2021 59 toneladas de aceite de palma. Indonesia (25 %) y Malasia (- %) son, con diferencia, los mayores productores.

La importancia de la sostenibilidad para el futuro del mercado del aceite de palma es enorme. Recientemente, la Unión Europea ha anunció nuevas reglas para aceite comestible, que requerirá certificaciones de sostenibilidad para los productos que se importarán dentro del bloque de 27 miembros.

En otros países, como Sri Lanka, el gobierno ha importaciones prohibidas y pidió a los agricultores que desarraigaran sus plantaciones de palmeras, ya que se las ha visto como una causa de la deforestación.

En referencia a los resultados de la encuesta, Florian Schattenmann, director de tecnología y vicepresidente de innovación e investigación y desarrollo de Cargill, señaló cómo "estos conocimientos reafirman aún más nuestro compromiso de incorporar prácticas sostenibles en todos los aspectos de nuestras operaciones”.

"Esto incluye todo, desde nuestras prácticas de abastecimiento hasta las instalaciones de procesamiento, e incluso se extiende al desarrollo de nuevos productos, donde las decisiones para comercializar innovaciones ahora consideran la sostenibilidad junto con el rendimiento y el costo”, concluyó.



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