Basilicata, oliva salvaje del sur de Italia

Una tierra de uvas, aceitunas y belleza trágica, Basilicata es una de las regiones más pequeñas de Italia y su aceite de oliva no es tan conocido como algunos otros.

En medio del Mezzogiorno, esta región tiene un clima perfecto para el cultivo del olivo. Las variedades de aceitunas más comunes aquí son: Ogliarola del Vulture, Ogliarola del Bradano, Majatica di Ferrandina y Farasana.

Si bien solo Ogliarola del Buitre tiene la designación DOP, todas las variedades locales producen aceites apreciados por su sabor bien equilibrado y afrutado.

Muchas de las arboledas de Basílicata se encuentran sobre colinas de difícil acceso y cosecha. En general, la producción de aceite de oliva está menos organizada, muy lejos de los sistemas modernos que se encuentran en las regiones circundantes, como Puglia o Calabria.

Esta fragmentación de la producción desalienta las inversiones en el sector. La mitad de las almazaras de aceite de oliva todavía usan prensas, a menudo mezclando aceitunas de condiciones muy variadas.

Estos factores dificultan que el aceite de oliva de Basilicata se destaque. Con el 90 por ciento de su producción extra virgen, y principalmente de la agricultura orgánica, los aceites de Basilicata todavía se venden sin marca y casi no se exporta ningún (3 por ciento).

Sin embargo, se alienta a Lucani, como se llama a la gente de Basilicata en italiano, porque pronto se presentarán nuevas oportunidades. Matera ha sido recientemente nombrada Capital Europea de la Cultura 2019 - una oportunidad de alto perfil para dar a conocer el potencial del aceite de oliva de Basilicata.

Mientras tanto, la próxima semana, el alcalde de Matera se reunirá con el alcalde de Siena, en la ciudad toscana, en la asamblea nacional de la asociación de municipios del aceite de oliva, Città dell'Olio, para estrechar la asociación entre estas ciudades en nombre de la aceituna y aceite de oliva virgen extra.

Los productores se están preparando para estos eventos, listos para agregar valor al oro líquido que proviene de esta tierra salvaje que en el pasado inspiró a grandes artistas como Pasolini y Carlo Levi.

• Instituto Nacional de Economía Agraria


• Comisión Europea


• Región de Basilicata