Un joven productor de aceite de oliva español ha decidido intentar utilizar gansos como desherbadores en los olivares de su familia. Al hacerlo, no sólo espera controlar la maleza, sino que también se esfuerza por promover la supervivencia de un ganso español en peligro de extinción.
Juan Olivares es un joven productor de aceite de oliva de Castilla La Mancha, una zona de España quizás más famosa por sus quesos que por su aceite de oliva. Sin embargo, la familia de Juan produce aceitunas desde hace al menos cinco generaciones. Conocí a Juan hace unos años realizando una larga formación en la Universidad de Jaén para convertirme en un experto catador de aceite de oliva.
Al aprender a saborear, esperaba hacer el galardonado aceite de oliva de su familia. Pago de Peñarrubia aun mejor.
La delicada Arbequina que produce ganó un Gold Award en este año. Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York.
Fue obvio desde el momento en que nos conocimos que él era una persona que iba a dejar una marca. Así que, cuando hablamos con Juan más recientemente, no fue una sorpresa que tuviera un proyecto único que comenzaba en sus olivares.
Se rió cuando me dijo que sus gansos son sus bebés. "¿Quieres verlos? Te enviaré fotos ". Hablaba como si fuera una nueva abuela orgullosa que acababa de tener a su primer nieto. ¡Por supuesto, queríamos verlos!
Muchas arboledas usan ovejas y caballos para mantener la maleza entre los olivos, pero después de leer algunos estudios que se estaban haciendo en los Estados Unidos sobre el uso de gansos en la agricultura, Juan decidió que valía la pena intentarlo.
Desde el antiguo Egipto hasta los gansos 1950 se utilizaron en la práctica agrícola. Los romanos, los chinos, incluso Carlomagno alentaron el uso de aves para desmalezar. Antes de la introducción de herbicidas en los 1970 había gansos.
Sus cuerpos ligeros de plumas y patas palmeadas no compactan el suelo como otros animales y no se mastican en las ramas inferiores de los árboles ni causan daños a los árboles. Los gansos también son relativamente fáciles de mantener y pueden ofrecer otras ganancias económicas como plumas, carne y huevos.
Juan estaba convencido. Fue un experimento barato. El elemento más caro fue construir una cerca. Tenía el escenario perfecto, un área en las arboledas más antiguas que estaba dividida en tres terrazas que ahora usa como tres parcelas de prueba. En la primera terraza implementa los gansos y compara la trama con las otras dos.
Eligió sabiamente a sus gansos. Le tomó tiempo investigar y encontrar la raza que quería usar. Al final se decantó por un ganso español en peligro de extinción, Oca Empordanesa, cuyo uso en la agricultura pensó que también podría promover la biodiversidad de una especie autóctona.
No fue fácil encontrar un criador. Sin embargo, una vez que lo hizo, compró 10 gansos cuando aún eran pichones. Ahora son 9. Uno desapareció y cree que es posible que un ave rapaz se lo haya arrebatado.
Acaban de crecer y Juan espera poder ver algunos resultados en sus parcelas de prueba pronto. Solo el tiempo dirá si este joven agricultor está siguiendo una nueva tendencia en el cultivo del aceite de oliva.
Juan nos asegura que los gansos no siempre están en el trabajo desyerbando. También tienen un hermoso estanque donde chapotean y pasan su tiempo libre.
Más artículos sobre: , cultivo de olivos, cultivo de olivos
Septiembre 25, 2023
Cultivando cultivares italianos en la casa histórica de Olive Tree
Bustan El Zeitoun utiliza prácticas agrícolas y de molienda modernas al tiempo que rinde homenaje a la antigua cultura del aceite de oliva del Líbano.
Jun. 1, 2023
Deoleo promociona la sostenibilidad en la campaña de EE. UU.
El mayor productor de aceite de oliva del mundo está introduciendo nuevas marcas de aceite de oliva virgen extra de "fuente sostenible".
Jun. 28, 2023
Trade Group destaca la sostenibilidad en el evento de degustación de Manhattan
La Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva buscó educar a los minoristas, productores y consumidores sobre las ventajas ambientales de la producción de aceite de oliva sobre otras opciones.
Octubre 17, 2023
Los agricultores están cultivando plantas nativas para revertir los efectos del cambio climático en los hábitats de insectos y polinizadores beneficiosos.
Octubre 3, 2023
Los productores tunecinos anticipan un repunte de la producción a pesar del calor y la sequía
Las autoridades estiman que la producción de aceite de oliva será de 200,000 a 220,000 toneladas a medida que comience la cosecha en Túnez.
Abril 13, 2023
Ex futbolista y abogado se unen para producir aceite de oliva de alta calidad
Después de un susto de cáncer, la estrella de fútbol retirada Nikica Cukrov y su yerno se unieron para plantar árboles y hacer aceite de oliva extra virgen.
Abril 21, 2023
Los desafíos y triunfos de hacerse cargo de una finca de olivos en California
Desde que compró Pitchouline y cambió su marca a Pura Grove, Tim Bui ha continuado con el legado de calidad del productor del sur de California.
Febrero 29, 2024
La campaña tiene como objetivo frenar el uso indebido de "regenerativos" en la agricultura
Con la creciente demanda de aceite de oliva orgánico, los agricultores de California están a la vanguardia de los esfuerzos para promover el verdadero significado de la agricultura orgánica y regenerativa.