Apreciado por su sabor equilibrado y equilibrado, el aceite de oliva de Olivares La Reconquista de Argentina ganó el codiciado Premio Best in Class en este año. NYIOOC.
Escondido en San Román, una región rural de la provincia argentina de Buenos Aires, se encuentra Olivares La Reconquista, una empresa de aceite de oliva italo-argentina que se está haciendo un nombre dentro del mundo del oro líquido.
Emocionalmente, el premio Best in Class fue una mezcla de alegría y satisfacción y la recompensa que buscábamos por nuestros esfuerzos.- Pietro Buldorini, Olivares La Reconquista
El jurado en el 2017 Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York declaró a la compañía como uno de los mejores aceites de oliva del mundo este año. También se le confirió el título. El mejor de su clase.
Recién llegado del prestigioso premio internacional, Pietro Buldorini, fundador y director gerente de Olivares La Reconquista, habló con Olive Oil Times. Dijo que lo que hace que su aceite de oliva sea único son las etapas cruciales de producción de sus aceitunas, todas cuidadosamente manejadas desde la cosecha hasta el prensado en frío de cada gota de aceite.
"Usamos solo los frutos que producimos ya pesar de la plantación intensiva practicamos la cosecha facilitada manualmente según la tradición, con herramientas modernas ”, dijo Buldorini. Destacó también que su molino dentro del olivar funciona como una planta moderna "donde se toman las aceitunas para transformarlas en AOVE ".
Buldorini también se tomó el tiempo para explicar que el clima argentino le da un carácter particular al suelo. En consecuencia, señaló, "la virginidad de la tierra sin explotar, la cercanía al mar y la montaña, los pastos circundantes, el aire extra limpio y la ausencia de parásitos, como la mosca del aceite de oliva, contribuyen a producir un aceite de oliva virgen extra bueno y seguro ”.
En su proceso de producción de aceite de oliva no se utilizan pesticidas.
Cuando se le preguntó cómo se sentía al ganar el 2017 mejor en su clase En el concurso de aceite de oliva más prestigioso del mundo, Buldorini respondió que era la primera vez que participaban en un concurso desde que abrió el negocio.
"En los últimos años, nos concentramos en análisis químicos y pruebas de panel de muestras que llevamos a Italia, donde el conocimiento del AOVE es profundo y la atención al mismo es muy alta ”, confesó Buldorini. Solo después de recibir los resultados favorables de las pruebas, se sintió seguro para participar en una competencia de tan alto nivel.
"Emocionalmente, el premio Best in Class fue una mezcla de alegría y satisfacción y la recompensa que buscábamos por nuestro esfuerzo ”, concluyó.
Coincidiendo con su producción de AOVE en Argentina ha sido el establecimiento de una empresa de importación / exportación llamada Marche Olii Alimentari International. Con sede en Italia, la empresa gestiona la exportación, pedidos pequeños y a granel, de Olivares La Reconquista a los mercados extranjeros. También cumple con las necesidades de empaque y etiquetas de la compañía.
Apreciado por su sabor equilibrado y armonioso, Olivares La Reconquista se produce a partir de aceitunas Frantoio. Desde 2012, la empresa, con la asistencia de técnicos de Toscana Enologica Mori, ha instalado una moderna planta de trabajo para la defoliación y lavado de aceitunas recién recolectadas. Después de la cosecha, las aceitunas se colocan en cajas bien ventiladas y se prensan en AOVE dentro de las 24 horas.
Suma las técnicas culturales tradicionales transmitidas de generación en generación y lo que obtienes es un sabroso, ganador de máxima calidad, que satisface las demandas gastronómicas y el capricho de sus consumidores.
Más artículos sobre: Argentina, NYIOOC World, NYIOOC
Agosto 10, 2023
Cómo una granja experimental en Japón dio lugar a un aceite de oliva galardonado
Lo que comenzó como un proyecto de restauración de tierras se ha transformado en una galardonada operación de producción de aceite de oliva virgen extra en la isla de Kyushu, en el sur de Japón.
Diciembre 11, 2023
Los pequeños agricultores celebran un gran éxito en el centro de California
Richard y Myrna Meisler han convertido un proyecto apasionante en uno de los aceites de oliva virgen extra más premiados de California.
Mayo. 17, 2023
Los californianos navegan por una cosecha desafiante Comprometidos con la calidad
Los productores de California superaron las heladas, la sequía y el aumento de los precios para producir algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo.
Jun. 13, 2023
Cero desperdicio, suelo sano, agricultura regenerativa y producción galardonada de aceite de oliva son los objetivos de Cultura Viva.
Mayo. 4, 2023
Los productores tunecinos celebran la victoria después de una temporada plagada de sequía
Los productores superaron la severa sequía y las dificultades macroeconómicas del país para ganar 27 premios en la Competencia Mundial.
Abril 27, 2023
Los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo presentados
Los aceites de oliva virgen extra mejor calificados del hemisferio norte para 2023 se revelan en la Guía oficial de los mejores aceites de oliva del mundo.
Diciembre 5, 2023
El trabajo duro produce calidad de clase mundial en Brasil
Estância das Oliveiras obtuvo siete Premios de Oro en el 2023 NYIOOC, la mayor cantidad en un solo año para cualquier productor brasileño.
Mayo. 18, 2023
Triunfo de los productores del norte de Italia arraigados en un vínculo profundo con la tierra
Los agricultores de cinco regiones del norte de Italia superaron la sequía para lograr otro año de producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad.