Una exposición arqueológica explora la historia del aceite de oliva en el Mediterráneo

Resumen

La exposición "Vinos, aceites y perfumes: un viaje arqueológico por el Mediterráneo antiguo, en el Collège de France de París, presentó descubrimientos arqueológicos y objetos de diversos museos franceses, explorando la producción y el comercio del aceite de oliva y otros productos alimenticios en la Galia romana, Italia, Grecia y Egipto. Comisariado por el profesor Jean-Pierre Brun, el evento destacó la centralización de la producción agrícola durante el Imperio romano y enfatizó la importancia de la investigación arqueológica sobre las herramientas de producción y comercio asociadas con la gente común para comprender los sistemas socioeconómicos y tecnológicos del pasado.

An exhibición En el Collège de France de París, institución pública de educación superior, investigación y debate con cinco siglos de antigüedad, se presentaron descubrimientos y objetos arqueológicos de varios museos franceses, incluido el Departamento de Antigüedades griegas, etruscas y romanas del Louvre, desde el período Arcaico hasta el siglo IV d.C.

"Vinos, aceites y perfumes: un viaje arqueológico por el Mediterráneo antiguo” brindó una oportunidad única para explorar la producción y el comercio de aceite de oliva y otros productos alimenticios en la Galia romana, Italia, Grecia y Egipto.

Curada por un equipo de expertos liderado por el profesor Jean Pierre Brun—arqueólogo de campo y científico senior del Consejo Nacional de Investigación Científica de Francia (CNRS) que dirigió el Centro Jean-Bérard en Nápoles, una base francesa para la exploración histórica y arqueológica del antiguo sur de Italia— el evento también fue un homenaje a la dedicación de toda la vida de Brun a la arqueología.

En su lección inaugural de la Cátedra de Tecnología y Economía en el Mediterráneo Antiguo, explicó que durante el Imperio Romano, para lograr una eficiente organización y racionalización de los suministros al ejército y a los grandes centros urbanos, Sicilia y Egipto se especializaron en la producción de cereales y la Galia en la producción de vino, mientras que España [la provincia romana de Hispania Bética, correspondiente a la actual Andalucía] y África [principalmente Tripolitania, la zona costera norteafricana de la actual Libia] se especializaron en aceite de oliva.

Según Brun, la centralización de la producción de bienes agrícolas siguiendo las demandas del poder político romano dio forma a la economía de los territorios conquistados y contribuyó a la estructura del campo.

Esto se puede ver, por ejemplo, en los restos de antiguas plantaciones de olivos en el valle de Betis, entre Córdoba y Sevilla en España (la producción de aceite de oliva de la Bética alcanzó su apogeo entre los siglos I y III d.C.) y en el Sahel tunecino. Estas regiones no fueron a priori Adecuado para el cultivo del olivo.

Hoy en día, el aceite de oliva se destina principalmente al consumo alimentario y la exposición recordó sus otros usos en la antigüedad.

Se utilizaba habitualmente con fines medicinales y rituales, como ingrediente en cremas faciales y como ungüento en tratamientos de higiene personal y masajes en instalaciones deportivas y baños termales griegos y romanos.

Además, en aquellos tiempos antiguos, el aceite de oliva también se utilizaba para alimentar lámparas de aceite de distintos tipos, algunas de ellas con múltiples boquillas. Las lámparas de aceite se utilizaban para la iluminación interior en aquellas zonas donde la producción era más importante.

In Fabricación de perfumes y otros aceites perfumados con propiedades terapéuticas, el precioso aceite de omphacium El aceite de oliva elaborado con aceitunas verdes se utilizaba a menudo como aceite portador, especialmente en la Galia romana, Italia y Grecia, y servía como medio natural en formulaciones fragantes.

Una de estas antiguas fórmulas estaba expuesta en la exposición de París y los visitantes también podían oler la fragancia.

Recreada a través de años de investigación llevada a cabo por el Centro Jean-Bérard, la antigüedad rodinona Con su delicada fragancia a rosas, era muy popular en la antigüedad griega y romana y también fue citada en Homero. Ilíada.

Las exposiciones también incluyeron una maqueta de la perfumería de la isla griega de Delos, que Calímaco (siglo III a. C.) consideró "“la más sagrada de las islas.”

La abundante y compleja evidencia proveniente de excavaciones arqueológicas, del estudio de asentamientos, de lugares y formas de trabajo, de alimentación y de saneamiento, también ha hecho a Brun reflexionar sobre cuestiones del crecimiento en la antigüedad, fruto del bienestar y de la educación de las personas.

Estos hallazgos pueden compararse con fuentes escritas para ayudar a comprender mejor los sistemas socioeconómicos y tecnológicos del pasado.

Sin embargo, Brun ha escrito sobre la dificultad de abordar la historia en todas sus dimensiones cuando los datos disponibles sobre la gente común son limitados.

Ha subrayado que los historiadores sólo tienen acceso a informes factuales parciales y comentarios literarios e inscripciones, principalmente de las clases altas, considerando que "“Más o menos todas las fuentes escritas de la antigüedad han desaparecido durante la Edad Media”.

Estos pensamientos son relevantes hoy en día para dos razones. En primer lugar, existe el riesgo de perder un legado arqueológico a través de la destrucción de los archivos materiales, que son aquellos enterrados en el suelo y perdidos por obras y remodelaciones.

En segundo lugar, se ha prestado muy poca atención a la investigación arqueológica sobre herramientas de producción y vehículos de comercio asociados a los restos dejados por gente común sin el poder ni la cultura para proporcionar evidencia escrita.

El enfoque académico abrumador en la epigrafía (el estudio de las inscripciones en artefactos antiguos), la escultura, la pintura, la arquitectura y el urbanismo ha creado un sesgo histórico hacia aquellos en el poder.

Por lo tanto, la reciente exposición en el Collège de France puede considerarse un reconocimiento al esfuerzo concienzudo y dedicado de Brun para reconstruir una historia olvidada de las masas rurales y urbanas en sus roles productivos —incluida la historia de la producción y el comercio de aceite de oliva en el Mediterráneo— y una invitación a reflexionar sobre cómo incluso la civilización grecorromana, a pesar de sus muchos éxitos, ha experimentado un declive.