Cada año se desperdician casi mil millones de toneladas de alimentos, según un informe de la ONU

A reporte publicado por las Naciones Unidas estima que el 17 por ciento de los alimentos producidos a nivel mundial, alrededor de 930 millones de toneladas, se desechan cada año.

La cantidad de comida desperdiciada es suficiente para cargar 23 millones de camiones de 40 toneladas, equivalente a siete veces el perímetro de la Tierra cuando están alineados.

La investigación abarcó 54 países de todo el mundo en 2019. Se determinó que los hogares eran responsables de la mayoría de los desechos, lo que representa el 61 por ciento de los alimentos que se tiran. En comparación, los sectores de servicios de alimentos y venta minorista de alimentos representaron el 26 por ciento y el 13 por ciento, respectivamente.

Los alimentos también se pierden en las granjas y en las cadenas de suministro, según el informe. En general, aproximadamente un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial nunca se consume.

Sin embargo, el desperdicio mundial de alimentos es difícil de medir, ya que la mayoría de los países carecen de datos sustanciales para identificar el problema.

"Muchos países aún no han cuantificado su desperdicio de alimentos, por lo que no comprenden la magnitud del problema ”, dijo Clementine O'Connor del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y coautora del informe.

En 2019, alrededor de 690 millones de personas en todo el mundo se vieron afectadas por el hambre, dijo la ONU, y la Pandemia de COVID-19 se espera que empeore las cosas.

De antemano, el desperdicio de alimentos toma un un gran costo para el medio ambiente. Casi el 10 por ciento de las emisiones globales de carbono están asociadas con alimentos abandonados o perdidos en la cadena de suministro de alimentos, una cantidad equivalente a las emisiones de los transportes por carretera.

"Si queremos tomarnos en serio abordar cambio climático, la pérdida de la naturaleza y la biodiversidad y la contaminación y el desperdicio, las empresas, los gobiernos y los ciudadanos de todo el mundo tienen que hacer su parte para reducir el desperdicio de alimentos ”, dijo Inger Andersen, directora ejecutiva del PNUMA.

Otro hallazgo alarmante de la investigación fue que el desperdicio de alimentos no solo ocurre en los países desarrollados, sino también en los países menos adelantados y en los países en desarrollo.

"Durante mucho tiempo, se asumió que el desperdicio de alimentos en el hogar era un problema importante solo en los países desarrollados ”, dijo Marcus Gover, director ejecutivo de WRAP, una organización benéfica de economía circular que trabajó junto con las Naciones Unidas para producir el informe. "Con la publicación del informe del Índice de desperdicio de alimentos, vemos que las cosas no están tan claras ".

A través de su trabajo, los investigadores instan a las naciones a reducir la pérdida de alimentos en los hogares.

"Con solo nueve años para el final, no lograremos la Meta 12 del ODS 3 [reducir el desperdicio de alimentos en un 50 por ciento a nivel del consumidor para el año 2030] si no aumentamos significativamente la inversión para abordar el desperdicio de alimentos en el hogar a nivel mundial ”, dijo Gover .

"Esto debe ser una prioridad para gobiernos, organismos internacionales, empresas y fundaciones filantrópicas ”, concluyó.

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